Bagaimana untuk belajar bagaimana membuat pai hati yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: peti sejuk, ketuhar, ketuhar, papan memotong, 2 mangkuk dalam, skala dapur, cawan pengukur, memegang filem, memukul, memanggang hidangan, hidangan yang luas untuk disajikan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Tuang setengah gelas tepung ke papan pemotong. Kami menyebarkan 170 g marjerin atau mentega pada tepung.
   
2. Menggunakan pisau yang kita buat "adunan cincang" - memotong marjerin atau mentega dalam tepung, seolah-olah memandu mentega menjadi tepung. Potong marjerin ke dalam kepingan kecil dalam tepung.
   
3. Potong marjerin dalam tepung, pindahkan ke mangkuk yang dalam, tuang tepung yang tersisa di atas, 3 sudu besar. l krim masam dan 1 sdt. soda, masak 2 sudu teh. cuka. Campurkan adunan dengan sudu.
   
4. Kami membentuk doh dalam "benjolan" dan meletakkan pada filem berpaut. Balut adunan dalam filem dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam.
   

Memasak peminum

1. 500 - 600 g bawang, kupas, potong kecil dan goreng dalam kuali sehingga dimasak.
   
2. Hantar bawang goreng ke dalam mangkuk yang mendalam.
   
3. Kami membersihkan hati filem-filem, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan memotongnya dengan halus dengan pisau atau penggiling daging, mengubahnya menjadi daging cincang.
   
4. Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam periuk panas dan gorengkan daging cincang di atasnya. Masukkan garam, lada hitam secukup rasa.
   
5. Hantarkan hati goreng ke dalam mangkuk dalam ke dalam bawang goreng dan kacau dengan baik.
   

Menyediakan mengisi

1. Pandu 3 telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukulkannya dengan baik. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.
   
2. Tambah 200 g krim masam dan sayur-sayuran ke telur untuk rasa. Campurkan dengan kacau.
   

Kumpulkan pai itu

1. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk. Minum tepung terigu di atas meja. Kami membebaskan adunan dari filem berpaut dan meletakkannya di atas meja dengan tepung. Akhirnya kupas doh.
   
2. Menggunakan pin rolling, kami melancarkan doh ke lapisan 1 - 1.5 cm tebal dalam saiz hidangan penaik.
   
3. Kami meletakkan adunan yang dilancarkan dalam hidangan penaik. Tepi yang bebas dari acuan mesti dikeluarkan. Doh harus merata sama rata seluruh permukaan dalam hidangan pembakar.
   
4. Di atas doh kami meletakkan pengisian dan di atas kita sama rata menuangkannya dengan mengisi.
   
5. Kami menghantar kek kekos kepada ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 - 45 minit. Kami mengeluarkan kek siap dari acuan dan meletakkannya dalam hidangan yang luas untuk disajikan. Potong bahagian.
   

Resipi video

Bukan sahaja pai itu boleh dibuat dari hati. Contohnya, video itu menunjukkan versi pastri semangka yang sama menarik. Anda juga mungkin mahu mencubanya.