8 resipi kue kekasih: dari "Minit" kepada penari

Betapa lazatnya untuk mencelupkan kue kismis dalam susu dan hantar ke mulut dengan keseronokan. Bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga kita orang dewasa suka kegembiraan yang mudah, selesa dan bersahaja ini. Ramai orang ingat bagaimana ibu atau nenek memasak kue itu, tetapi mereka menganggap proses ini sukar, lama dan takut untuk mencuba. Malah, kekacang shortcrust disediakan dan dibakar dalam masa beberapa minit, dan sekurang-kurangnya produk diperlukan.

Bagaimana boleh merosakkan manis

Sebelum menyediakan kue roti pendek, fikirkan sama ada merawat itu akan membahayakan anda atau mana-mana isi rumah anda. Berikut adalah tiga mata untuk diperhatikan.

1. Margarine. Ia diperoleh hasil daripada pemprosesan tidak selalu minyak sayuran berkualiti tinggi: kelapa sawit, bunga matahari, rapeseed. Malah, produk ini mengandungi sebilangan besar lemak trans yang menjejaskan kesihatan. Adalah lebih baik untuk menggantikannya dengan jumlah mentega yang sama - rasa dan kualiti cookies hanya akan memberi manfaat.
2. Gula. Orang yang menghidap kencing manis harus menjalankan pengekangan atau sama sekali meninggalkan penggunaan merawat dengan kandungan gula yang tinggi.
3. Kandungan kalori. Kandungan kalori kue roti pendek adalah 430-450 kcal setiap 100 g. Orang yang menurunkan berat badan tidak sepatutnya lupa bahawa kuki masih menjadi pencuci mulut. Dan untuk mengurangkan "berbahaya", anda boleh bermain dengan tepung: tambah gandum keseluruhan atau, sebagai contoh, tepung jagung bukannya gandum.

8 resipi cookie pendek

Mencari resipi kue yang ringkas sebenarnya merupakan satu cabaran. Terdapat banyak pilihan di rangkaian dan jauh dari semuanya berjaya. Adalah penting bahawa perkadaran bahan-bahan tersebut dikalibrasi dengan jelas dan teknologi tidak terganggu. Berikut adalah lapan tips untuk membuat kue kraftangan percubaan pertama anda.

1. Suhu. Lebih baik jika semua komponen resipi (mentega, air, telur, susu) adalah sejuk.
2. Gula. Pasir juga sesuai, tetapi lebih baik menggunakan gula serbuk. Sekiranya doh tidak dimenangi untuk masa yang mencukupi, biji gula tidak boleh larut dan akan merebak pada gigi.
3. Serbuk penaik. Jika tidak ada, maka ia boleh digantikan dengan separuh sudu teh baking soda, dipotong dengan jumlah cuka atau jus lemon yang sama.
4. Telur itu. Dalam kebanyakan resipi, telur memainkan peranan "klip" bahan-bahan. Pakar mengatakan bahawa protein memberi ketegaran kepada produk siap. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan cookie yang lembut, masukkan hanya kuning telur.
5. Penyejukan. Selepas menguli doh, hantar ke peti sejuk selama kira-kira sejam. Minyak akan mengeras dan komponen yang lain akan mempunyai masa untuk "berteman".
6. Ketebalan. Adalah lebih baik untuk melancarkan adunan dengan ketebalan kira-kira 5-10 mm.
7. Jarak. Apabila meletakkan pada lembaran penaik, biarkan jarak 3-4 cm di antara kue-kue itu. Adunan akan mencair dan panas sedikit kerana suhu tinggi. Sekiranya anda menanam produk yang lebih padat, maka anda akan mendapat kue pasir yang tidak berbentuk sayap.
8. Suhu dan masa. Suhu optimum untuk membakar kue kismis ialah 180-200 ° C. Masa - 10-15 minit.Walau bagaimanapun, semua ketuhar adalah berbeza, jadi dipandu oleh anda sendiri - kuki sudah siap apabila ia "dililitkan".

Dengan mentega

Ciri-ciri. Resipi ini untuk kue buih roti buatan sendiri dalam mentega boleh dipanggil klasik atau asas. Perkadaran adunan di sini adalah betul-betul disahkan, dan apa bentuk untuk memberi dan bagaimana untuk menghiasi adalah terpulang kepada anda.

Apa yang anda perlukan:

• mentega - 100 g;
• tepung - 200 g;
• gula - 100 g;
• kuning telur - dua keping;
• garam - setengah sudu teh;
• serbuk penaik - setengah sudu teh.

Manual arahan

1. Sediakan minyak terlebih dahulu - ia tidak boleh runtuh, tetapi ia tidak boleh dicairkan.
2. Gula (dan lebih baik - gula es), serbuk penaik dan garam, tuangkan minyak.
3. Pisahkan satu kuning telur dan tambah kepada jumlah jisim.
4. Sekarang kacau dalam tepung sedikit.
5. Letakkan adunan siap di dalam peti sejuk, membungkusnya dengan kerajang, selama satu jam setengah.
6. Kini anda boleh meneruskan pembentukan kuki. Anda boleh melancarkan lapisan doh dan kemudian memerah produk bentuk yang anda perlukan. Dan anda boleh merobek bola kecil dengan diameter kira-kira 3 cm dari sepotong adunan biasa dan membentuknya.
7. Grease cookie di atas dengan kuning kedua.
8. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.
9. Bakar selama sepuluh minit. Kesediaan mengikuti warna cookies - ia harus menjadi sedikit emas.

Dengan marjerin

Ciri-ciri. Kue kilat pendek pada marjerin tidak jauh berbeza dengan rakan-rakan mereka dalam mentega. Berikut adalah versi pencuci mulut - spiral coklat.

Apa yang anda perlukan:

• marjerin - 100 g;
• gula aising - 100 g;
• satu kuning;
• tepung - 250 g;
• serbuk penaik - setengah sudu teh;
• serbuk koko - 50 g.

Manual arahan

1. Campurkan marjerin dan serbuk dengan teliti.
2. Masukkan kuning telur.
3. Kacau dalam serbuk penaik.
4. Campurkan tepung sedikit.
5. Kukuh adonan dengan teliti.
6. Bahagikannya separuh.
7. Campurkan koko dalam satu setengah sehingga adunan menjadi berwarna rata.
8. Masukkan kedua-dua bahagian dalam peti sejuk selama satu jam setengah.
9. Tutup permukaan kerja dengan filem berpaut dan gulung satu setengah doh ke dalam plat segiempat tepat kira-kira 5 mm tebal.
10. Lakukan operasi yang sama dengan bahagian kedua ujian.
11. Perlahan meletakkan satu lapisan di atas yang lain.
12. Gulungkan roll tebal dan letakkannya selama seperempat jam dalam peti sejuk.
13. Potong sosej ke dalam pencuci kira-kira 1 cm tebal.
14. Panaskan ketuhar hingga 180-200 ° C
15. Rendamkan cookies selama kira-kira seperempat jam.

"Minit"

Ciri-ciri. Setiap orang yang biasa dari zaman kanak-kanak, "Minit" disediakan tanpa telur sama sekali. Dan hasilnya tidak lebih teruk lagi - ia ternyata terasa bising, mencairkan cookies di dalam mulut.

Apa yang anda perlukan:

• mentega - 100 g;
• tepung - 250 g;
• susu - 30-40 ml;
• gula aising - 70-80 g;
• vanillin - setengah sudu teh.

Manual arahan

1. Pukul mentega dengan serbuk dan vanila sehingga ketumpatan pukal yang stabil.
2. Sapu dengan lembut pada susu.
3. Campurkan dalam tepung sedikit.
4. Sekiranya anda mempunyai beg pastri, jatuhkan cookie dengannya dalam bentuk bunga chamomile (diameter barang adalah kira-kira 3 cm).
5. Jika tidak, hantar doh ke dalam peti sejuk, dan kemudian berikan bentuk yang diingini.
6. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira seperempat jam pada 180-200 ° C.

"Tetamu di depan pintu"

Ciri-ciri. Ini adalah cookie kue yang cepat-cepat apabila tidak ada masa untuk berdiri doh selama sejam di dalam peti sejuk. Ia hanya bercampur sedikit lebih tebal, kerana ia tidak melekat pada tangan anda dan tidak akan hilang.

Apa yang anda perlukan:

• minyak - 100 g;
• gula aising - 150-180 g;
• tepung - 300 g;
• kuning telur - satu atau dua keping;
• serbuk penaik - setengah sudu teh;
• halia atau kayu manis secukup rasa.

Manual arahan

1. Knead semua bahan.
2. Doh akan berubah elastik, tetapi tidak cair. Jika ia melekat pada tangan anda, tambahkan lebih banyak tepung.
3. Letakkan adunan pada helai baking sheet dengan sudu pencuci mulut, meninggalkan jurang kira-kira 3 cm.
4. Semasa waktu ini, ketuhar ketuhar pada suhu 180-200 ° C.
5. Bakar selama sepuluh minit.

Pada kefir

Ciri-ciri. Kefir dalam resipi ini bukan tanpa sebab. Ia menjadikan tekstur cookies terutamanya lembut di bahagian dalam dan rangup di luar. Cuba, mungkin anda akan menyukai pilihan memasak ini.

Apa yang anda perlukan:

• mentega - 100 g;
• tepung - 400 g;
• kefir - 100 ml;
• gula - 150 g;
• serbuk penaik - setengah sudu teh;
• vanillin atau cinnamon secukup rasa.

Manual arahan

1. Campurkan bahan kering.
2. Masukkan kefir dan mentega. Daripada kefir, anda boleh menggunakan krim masam atau mayonis.
3. Kukuh dengan teliti.
4. Letakkan adunan selama setengah jam di dalam peti sejuk.
5. Anda boleh memerah kuki dengan pemotong kue atau gelas dari lapisan yang dilancarkan atau memberikan bentuk yang menarik dengan tangan anda.
6. Panaskan ketuhar hingga 180-200 ° C
7. Bakar cookies untuk kira-kira satu perempat jam. Kesediaan ditentukan oleh warna produk.

Dengan keju kotej

Ciri-ciri. Satu variasi kue roti pendek yang boleh dibuat dalam bentuk bakul dengan keju kotej. Anda memerlukan cecair silikon untuk kek cawan.

Apa yang anda perlukan:

• mentega - 100 g;
• gula aising - 100 g;
• satu kuning;
• tepung - 250 g;
• keju kotej - 100 g;
• beri (anda boleh beku) - kira-kira 100 g;
• kanji - satu sudu;
• serbuk penaik - setengah sudu teh.

Bahan-bahannya

1. Campurkan bahan kering.
2. Masukkan mentega dan kuning telur.
3. Letakkan adunan siap di dalam peti sejuk selama satu jam.
4. Sediakan beri: keluarkan benih, parit cecair berlebihan dan tutup dengan kanji. Jika menggunakan beku, pre-defrost. Pati mungkin memerlukan lebih daripada jumlah tertentu jika beri itu sangat berair.
5. Campurkan keju dan beri kotej.
6. Bahagikan doh sejuk ke dalam kepingan kecil dan isi dengan tin cupcake.
7. Isikan bakul yang dihasilkan dengan pengisian curd.
8. Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180-200 ° C.

Dengan jem

Ciri-ciri. Pilihan lain dari masa kanak-kanak yang jauh: kue kismis dengan jem dan serbuk. Ia dibakar dalam satu lapisan, boleh dihidangkan sebagai kek pukal.

Apa yang anda perlukan:

• mentega - 200 g;
• gula tepung (atau pasir) - 200 g;
• satu kuning;
• tepung - 600 g;
• serbuk penaik - satu beg;
• vanillin - setengah sudu teh;
• jem - untuk pengisian;
• kanji - untuk menebal sirap.

Manual arahan

1. Whip mentega dengan serbuk, kuning telur, serbuk penaik dan vanila sehingga jisim putih stabil.
2. Masukkan tepung di bahagian.
3. Hantar setengah doh selama setengah jam ke beku.
4. Letakkan setengah yang lain dengan lapisan kira-kira 1 cm tebal dan letakkan pada lembaran penaik yang rata.
5. Buat sisi kecil.
6. Tambah pati kepada jem sehingga ia tidak merebak semasa baking, dan tersebar di pangkalan.
7. Keluarkan bahagian adonan dozen dari beku.
8. Parut pada parut kasar, percikan lapisan jem yang tebal.
9. Panaskan ketuhar hingga 180-200 ° C
10. Bakar selama 20-25 minit - dilakukan apabila bahagian atas adalah emas.
11. Potong berlian saiz yang dikehendaki dan berkhidmat.

Curabier

Ciri-ciri. Kedengarannya dalam bahasa Perancis, tetapi sebenarnya perkataan Kurabye berasal dari Arab.Dan itu bermakna "manis". Berikut adalah resipi untuk gula-gula oriental yang pedas dan pedas dengan buah pelaga.

Apa yang anda perlukan:

• mentega - 100 g;
• krim masam - 50 g;
• gula aising - 70 g;
• kanji - 25 g;
• tepung - 100 g;
• madu - 10 g;
• jus lemon - 5 ml;
• semangat - dari satu lemon;
• ukiran - tiga perbungaan;
• kapulaga - satu kotak.

Manual arahan

1. Rebus cengkeh dan kapulaga dalam mortar atau penggiling kopi.
2. Kukut doh. Konsistensi akan sama dengan plastik yang lembut.
3. Gulung bola 2-3 cm diameter di telapak tangan anda.
4. Lay di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, menyimpan jurang kira-kira 3 cm.
5. Guna setiap bola di atas dengan garpu dalam dua arah.
6. Masukkan ketuhar yang dipanaskan (180-200 ° C) selama sepuluh minit.
7. Hiaskan kue siap dengan murah hati dengan gula serbuk.

Pilih resipi kek cawan roti buatan sendiri dan bergegas untuk mencipta. Bentuk dan kandungan pembakar buatan sendiri adalah terhad hanya oleh imaginasi anda - apa yang anda rasa, kemudian masukkan ke dalam adunan. Cookies boleh dibuat bukan dengan gula, tetapi, sebagai contoh, dengan mengisi garam dan keju - yang mengatakan bahawa penaik mestilah manis.

Resipi cookie yang lain