Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali dengan bahagian bawah tebal, kuali, papan dapur, pisau, sudu, mangkuk dalam, kaca, dapur, colander, parut, pinggan untuk hidangan.
Bahan-bahannya
| Barley mutiara | 1 timbunan |
| Daging lembu (babi, ayam) | 500 - 600 g |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 1 pc |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Daun Bay | 2 buah |
| Tampalan tomato | 1 sudu besar. l |
| Zira (biji jintan) | secubit |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
| Minyak sayur tidak berbau | 2 - 3 sudu besar. l |
| Air | 2.5 - 3 L |
Langkah memasak
Memasak hidangan ini adalah yang terbaik untuk dimulakan pada waktu petang. Tuang satu gelas barley mutiara ke dalam mangkuk yang dalam, tuang 1 liter air sejuk dan biarkan semalaman untuk membuat biji bijirin dengan baik. Air boleh diubah beberapa kali untuk segar.
- Mana-mana daging sesuai untuk hidangan ini: daging lembu, daging babi, ayam - yang mana yang paling anda sukai. 500 - 600 g daging lembu hendaklah dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dengan tuala dapur dan memotong semua filem dan urat. Seterusnya, potong ke dalam kepingan besar.
- Kami memotong satu bawang ke dalam cincin separuh atau cincin suku.
- Potong wortel dengan jalur besar dengan pisau atau dengan parut.
- Untuk memasak hidangan ini, apa-apa hidangan, seperti kuali, pan dalam atau kuali, sesuai, perkara utama adalah untuk mendapatkan bahagian bawah tebal, kerana semua bahan perlu digoreng dan dibakar dalam satu bekas. Kami letakkan kuali di atas dapur, tuang 2 - 3 sudu besar. l minyak sayur tanpa bau, panaskan dengan baik dan sebarkan daging cincang. Kacau secara berkala, goreng sehingga coklat keemasan.
- Kami membasuh barli mutiara dengan baik, memindahkannya ke kuali, isi dengan air sejuk supaya ia adalah 1 cm lebih tinggi daripada bubur. Bawa mendidih ke atas api sederhana.
- Masukkan bawang cincang dan wortel kepada daging cincang, campurkan.
- Kemudian garam dan lada secukup rasa. Tambah secubit zira, 2 daun bay. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan apa-apa rempah dan perisa untuk citarasa anda. Seterusnya, tambah 1 sudu besar. l pasta tomato, campurkan segala-galanya dengan teliti, terus goreng selama api sederhana sehingga bawang dan wortel lembut.
- Selepas barli mutiara telah mula mendidih, kami membuangnya dalam colander dan biarkan parit air. Kami menyebarkan bubur pada daging dan sayur-sayuran, tingkatkannya dengan lapisan yang sama.
- Tuangkan air mendidih supaya bubur itu ditutup sepenuhnya. Dalam bubur kita menggali 2 ulas bawang putih.
- Kami menutup kuali dengan tudung, mengurangkan haba minimum dan masak selama 1 - 1.5 jam sehingga daging lembut dan bubur dimasak sepenuhnya. Sekiranya air menguap semasa memasak, ia perlu ditambah. Tetapi menjelang akhir memasak, tiada bubur harus kekal di dalam bubur. Apabila bubur dimasak, ambil daun telur, bawang putih dan campurkan bubur dengan daging. Susun pada plat dan layari. Hidangan yang sihat, enak dan sangat lazat sudah siap.
Selera makan!
Resipi video
Anda boleh lihat dalam resipi video yang dilampirkan bagaimana memasak hidangan lazat, wangi, hangat dan mulut. Mempunyai pandangan yang baik!