Peralatan dapur dan perkakas dapur
- stewpan,
- skala dapur dan aksesori pengukur lain,
- spatula kayu
- kuali
- relau elektrik
- Kerajang dengan pin bergulir atau mortar dengan alu,
- penapis halus atau kasa.
Bahan-bahannya
- kacang lada hitam - 20 g
- krim sekurang-kurangnya 20% - 200 ml
- Sos demiglia - 20 g
Langkah memasak
- Dalam kuali atau kuali dengan lapisan tidak melekat, tuangkan 20 g lada hitam dengan kacang dan panaskan sedikit pada api yang rendah.
- Dari foil kami membuat beg persegi improvisasi dan meletakkan lada hitam panas ke dalamnya.
- Kami membungkus foil dalam sampul surat dan memecahkan biji-bijian lada dengan pin rolling atau bahkan periuk. Anda boleh mengisar lada dalam mortar dengan alu. Tuang 200 ml krim ke dalam stewpan, kandungan lemak yang sekurang-kurangnya 20%.
- Sebaik sahaja krim dipanaskan ke keadaan panas, celupkannya sekeping sos Demiglia dengan berat kira-kira 20 g.
- Aduk bahan-bahan dengan teliti sehingga sos dibubarkan sepenuhnya dalam cecair dan menjadi homogen. Tuangkan lada hitam cincang ke dalam jisun mendidih dan rebus sos pada api yang rendah selama 1-1.5 minit.
- Sos siap dibuang melalui penapis halus. Sekiranya anda tidak mahu kepingan kecil lada untuk terapung di dalam sos, kemudian ketatkannya melalui kain kasa yang dilipat dalam lapisan 3-4.
- Tuangkan hidangan masak ke dalam periuk dan sediakan.
Resipi video
Selepas menonton bahan video yang dibentangkan, anda dapat melihat sendiri bagaimana seorang lelaki pemula yang baru mencuba tangannya pada sos lada memasak mengikut resep di atas, dan dia melakukannya dengan baik.
Seperti yang anda lihat sendiri, tidak ada yang rumit dalam membuat sos lada untuk resipi ini. Setelah menghabiskan beberapa minit masa lapang dan dengan sedikit usaha, anda dapat memperkaya rasa daging, ayam atau ikan. Sos ini juga boleh dimakan hanya dengan memotong kepingan roti panas segar ke dalamnya. Cobalah untuk merawat ini dan, saya memberi jaminan kepada anda, anda akan terkejut dengan hasil yang sangat baik. Selera makan!