Lada terung gaya Odessa - resipi yang sangat mudah dan lazat 🥗

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur dapur, dapur, pisau, papan memotong, beg, kerajang, mangkuk dalam, sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk yang dalam, kacau 45 g minyak zaitun, 5 g jus lemon dan 3 g gula pasir. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa dan campurkan segalanya dengan baik. Jika anda tidak mempunyai jus lemon, maka anda boleh menggantikannya dengan cuka 9%.
   
2. Kami membersihkan, basuh dan potong bawang tipis 2 bawang. Letakkannya dalam mangkuk dengan berpakaian.
   
3. Kupas dan cincang halus 1 cengkih bawang putih. Basuh, kering dari kelembapan dan cincang 2 cabang kemangi segar.
   
4. Masukkan bawang putih dan kemangi ke dalam mangkuk biasa, campurkan dan biarkan untuk mengasinkan.
   
5. Basuh 2 paprika besar dan 2 terung dengan teliti. Kami menutup dapur gas dengan kerajang supaya lebih selesa untuk mencuci kemudian. Kami memakai dapur panggangan barbeku atau panggangan biasa dari oven.
   
6. Hidupkan gas dan letakkan lada kami. Kami membakar mereka dari pelbagai pihak sehingga mereka menjadi lembut. Anda boleh menyemak ini dengan tusuk gigi.
   
7. Letakkan lada yang sudah siap dalam beg plastik dan tali leher. Terima kasih kepada ini, kita boleh dengan mudah mengeluarkan kulit.
   
8. Kami meletakkan dua terung pada rak dawai dan juga membakarnya dari semua pihak sehingga lembut.
   
9. Kami meletakkan terung siap di atas pinggan, potong dan pilih bahagian dalam dengan sudu.
   
10. Potong pulpa terung dan masukkan ke dalam mangkuk dengan bawang jeruk.
    
11. Kami mengambil lada keluar dari beg itu, mengupasnya dan hati-hati memotong daging dari kaki supaya benih tidak dijumpai.
    
12. Potong pulpa dengan lada lada ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Campurkan segala-galanya dengan baik dan berkhidmat.
    

Kaedah hiasan dan pilihan penyajian

• Jika anda ingin membuat salad ini kurang pedas, maka tambah hanya satu bawang. Anda juga boleh memotong bawang, tuangkan dengan air sejuk dan biarkan selama lima minit, jadi kepahitan itu akan hilang.
• Jika sebaliknya anda mahu menjadi lebih tajam, maka anda boleh menambah sedikit lada segar panas.
• Selalunya, salad lada ini dimakan dengan segera selepas memasak. Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, maka tutup balang yang disterilkan.
• Sekiranya anda mahu, anda boleh membakar dan menambah tomato untuk salad. Tetapi dalam kes ini, pilihlah buah-buahan yang kurang berair, jika tidak, mereka mungkin akan hancur apabila dibakar.
• Sekiranya anda tidak mahu membakar sayur-sayuran pada api terbuka, gunakan oven, tetapi rasa sedikit berubah.

Resipi video

Video ini menunjukkan cara betul, cepat dan lazat menyiapkan lada wangi di Odessa. Salad ini boleh disediakan dan ditutup untuk musim sejuk. Mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan hidangan yang luar biasa.