Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur elektrik, kuali, papan memotong, lembangan besi dengan tudung, pisau tajam, sudu kayu, skala dapur dan lain-lain aksesori pengukur, sudu, boleh mesin seaming, balang kaca dan penutup untuk mereka.
Bahan-bahannya
| Komponen ini | Proporsi |
| lada loceng | 3 kg |
| air botol | 2 l |
| garam meja | 40 g |
| gula pasir | 400 g |
| lada hitam | 10 kacang |
| cengkih | 6 tunas |
| minyak sayuran | 20 ml setiap 1 liter balang |
| cuka meja 9% | 40 ml setiap 1 liter balang |
Langkah memasak
Sediakan lada
- Lada Bulgaria dalam jumlah 3 kg dibasuh dengan air yang mengalir, maka kami mengeluarkan benih dan batang. Kami memotong sayuran ke dalam kepingan bersaiz sederhana dan meletakkannya di dalam lembangan yang besar.
- Tuangkan produk yang dicincang dengan air mendidih supaya lada sedikit ditutup dengan cecair.
- Kami menutup mangkuk dengan kandungan tudung yang sesuai dan biarkan lada dalam bentuk ini selama 10-15 minit, supaya sayuran menjadi lebih plastik, lembut dan mudah untuk dimasukkan ke dalam balang.
Memasak tukang masak
- Tuang 2 liter air botol ke dalam kuali dan hantar ke dapur.
- Tambah 400 g gula pasir, 40 g garam, 10 kacang lada hitam dan 6 tunas ulas.
- Kami membawa cecair ke dalam mendidih, secara berkala mengaduknya, supaya kristal komponen kering dibubarkan lebih cepat.
- Dari saat mendidih, rebus perapian selama 2-3 minit dan keluarkan dari haba.
Lada dalam tin
- Lemparkan lada dengan teliti ke dalam balang yang sudah disterilkan, dan masukkannya ke lehernya. Salah satu cara yang mudah dan cepat untuk mensterilkan tin: basuh kaleng dengan teliti, kemudian hantarkannya ke dalam ketuhar sejuk dan tetapkan suhu menjadi 120-130 ° C. Sebaik sahaja oven memanas hingga suhu yang ditetapkan, tahan balang selama 5-7 minit lagi, dan kemudian bawa mereka keluar, dan kami boleh mengisinya dengan pemeliharaan. Tudung, sebagai peraturan, cukup untuk mencurahkan air mendidih yang sejuk dan biarkan dalam bentuk ini selama 5-7 minit.
- Dalam setiap balang, tambahkan minyak sayuran dan cuka meja, berdasarkan pengiraan untuk balang liter: 20 ml minyak sayuran dan 40 ml cuka meja.
- Kemudian tuangkan lada dengan pemprosesan panas, isi balang ke atas.
- Tin tin dimeteraikan dengan skru atau penutup konvensional.
- Gulungkan balang dengan segera dan bungkusnya dalam selimut hangat. Kami meninggalkan pemeliharaan dalam bentuk ini sehingga sepenuhnya disejukkan, dan kemudian memindahkannya ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Resipi video
Video ini akan membantu anda dengan cepat memahami cara memelihara irisan lada manis Bulgaria dengan tangan anda sendiri, supaya pada musim sejuk anda dapat menikmati rasa dan aromanya yang tiada tandingannya.
Sekarang anda boleh dengan mudah mengatasi pemuliharaan lada loceng, dan anda boleh menggembirakan rakan dan keluarga anda di musim sejuk dengan hidangan sampingan yang luar biasa yang baik dengan hidangan daging dan ikan. Selera makan!