Cara memasak ladu dari lobak dengan cara yang asli dan lazat

Dumplings - hidangan yang enak, dua komponen utama yang merupakan doh dan daging cincang, datang ke wilayah tengah Rusia dari Siberia dan Ural, di mana mereka suka "telinga doh" berdasarkan lobak hitam dan hijau dan kubis.

Rahsia adonan dumpling

• Segar. Ia dibuat berasaskan tepung, air, dan telur seperti yang dikehendaki. Ia tidak mempunyai gula dan yis.
• Sejuk. Apabila melipat doh dengan tangan anda dalam bola, ia tidak sepatutnya tersebar, tetapi sentiasa dalam bentuk yang anda berikan.
• Ia mungkin berwarna. Bagaimana hendak menjadikannya seperti itu? Anda hanya perlu menambah beberapa "ramuan rahsia".

Dumplings dengan resipi lobak

Ladu lazat boleh dibuat hanya berdasarkan lobak hitam, tetapi anda boleh mencuba dan menambah bahan-bahan lain, khususnya, yang akan membantu kanak-kanak makan sayur-sayuran yang sihat. Bagaimana untuk memasak ladu dari lobak dengan cara yang asli dan lazat?

Klasik

Radish adalah tumbuhan yang penting untuk menggalakkan kesihatan, yang mengandung mineral dan vitamin yang bermanfaat. Radish meningkatkan motilitas usus dan sering boleh digunakan sebagai hidangan yang menggalakkan selera makan. Juga, produk itu adalah makanan, kandungan kalorinya adalah sekitar 30 kcal per 100 gram.

Anda perlu:

• lobak, selalu hitam - 500 g;
• tepung gandum - 500 g;
• air rebus, ia perlu disejukkan - 250 ml;
• minyak sayuran - 50 ml;
• bawang merah - 2 besar;
• telur - 2 buah;
• garam, lada, rempah - secukup rasa.

Memasak

1. Tepung tepung, taburkan dengan periuk kecil, dan tuangkan satu telur yang dipukul ke dalam rehat, kemudian air. Campurkan adunan, kacau dahulu dengan spatula kayu, dan kemudian dengan tangan anda. Biarkan doh selama kira-kira setengah jam.
2. Kupas lobak, bawang, kemudian potong semua sayur-sayuran dalam penggiling daging. Kencangkan jus untuk membuat sayuran cincang tekstur yang menyenangkan untuk membentuk. Di samping itu, dengan memerah jus dari lobak hitam, kepahitan yang kuat akan hilang.
3. Masukkan telur dan minyak bunga matahari yang sedikit ke daging cincang yang jarang dihasilkan untuk rasa dan juiciness. Campurkan segala-galanya. Biarkan mengisi peti sejuk untuk seketika.
4. Gulungkan doh ke dalam bendera atau sosej, yang dipotong menjadi kepingan yang sama. Gulungkan setiap bahagian yang diperolehi akibat tindakan ini ke dalam lingkaran dan letakkan ke dalamnya, masukkannya.
5. Masukkan air mendidih dan rebus dengan penambahan garam dan lada selama kira-kira tiga minit selepas anda melihat bahawa produk separuh siap telah muncul.

Dengan kubis

Kubis putih segar mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna, dan kandungan kalorinya hanya 27 kcal per 100 gram. Kombinasi produk dengan lobak dan kubis memberikan rasa asli yang lebih baik untuk tidak "membebankan" dengan rempah-rempah.

Anda perlu:

• lobak, lebih baik hitam - 300 g;
• kubis putih - 300 g;
• tepung gandum - 500 g;
• air rebus, ia mestilah ais - 250 ml;
• mentega - 60 g;
• bawang merah - 2 medium;
• telur - 2 buah;
• garam, lada, herba segar - secukup rasa.

Memasak

1. Tepung tepung melalui colander atau ayak, kemudian pukul satu telur ke dalam tepung dan tuangkan air sehingga doh diperolehi. Biarkan selama kira-kira tiga puluh minit, tutup dengan serbet atau tuala.
2. Kupas bawang dan lobak, kemudian potong dan mincer mincer dengan kubis melalui pisau kecil. Sapu jus tambahan dan tambah satu telur dan rempah yang perlu. Campurkan segala-galanya. Biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 8-10 minit.
3. Gulungkan doh ke dalam tourniquet panjang-panjang, yang dipotong menjadi kepingan seragam. Gulung setiap keping ke dalam bulatan dan hati-hati masukkan kubis dan pemadat yang lembut.
4. Masak produk separuh siap dalam air garam dengan lada.

Dengan lemak

Lemak sebagai produk yang mengandungi protein haiwan, mempunyai pelbagai asid amino penting untuk tubuh manusia. Ladu dengan lobak dan daging - resipi yang akan menggembirakan semua orang yang suka makan yang enak.

Anda perlu:

• lobak, lebih baik hitam - satu paun;
• daging babi segar - 150 g;
• tepung gandum - 500 g;
• air masak, sejuk - 250 ml;
• bawang merah - 2 medium;
• telur - 1 pc;
• garam, lada, rempah - secukup rasa.

Memasak

1. Dalam tepung, sebelum ini diayak, pukul telur, ringan dipukul dengan pemukul, dan air sejuk, menguli doh plastik sejuk. Ia sepatutnya berhenti berpegang pada tangan anda. Kemudian letakkan doh untuk seketika.
2. Kupas dan potong lobak dan bawang. Melewati pengisar daging semua bahan, pasangkan jus.
3. Melalui penggiling daging, anda boleh menggunakan pisau kecil, melompat bacon dan campurkan dengan bawang dan daging cincang.
4. Campurkan adunan segar ke dalam plat seragam, dan kemudian gulung ke dalam gulung dan potong dengan pisau ke dalam unsur yang sama. Kembangkan setiap helai gulung, letakkan pemadatan berair ke dalamnya, dan pasangkannya dengan cara kegemaran anda.
5. Tuangkan air yang sudah mendidih dan masak selama 4-5 minit selepas permukaan ladu dengan lobak di permukaan kuali.

Ladu berwarna dengan lobak seperti dalam gambar

Bagaimana cara memujuk anak untuk makan produk yang sihat tetapi tidak diingini? Tipik kecil dengan adunan warna akan membolehkan bukan sahaja memberi makanan kepada kanak-kanak dengan hidangan ini, tetapi juga untuk mengambil bahagian dalam penyediaannya.

Anda perlu:

• lobak, anda boleh hijau - satu paun;
• jus tomato atau pes tomato dicairkan dengan air - 150 ml;
• air rebus, sejuk - setengah gelas;
• tepung gandum - 3 cawan atau kira-kira 500 g;
• sayuran atau minyak bunga matahari - 50 ml;
• bawang merah - 2 medium;
• telur - 1 pc;
• garam dan rempah secukup rasa.

Memasak langkah demi langkah

1. Tuangkan sedikit air ke dalam tepung yang telah diolah, tetapi badan utama cecair itu akan menjadi pewarna merah - jus tomat atau tampal. Gantikan doh itu berdasarkan mereka dan tinggalkan sebentar.
2. Buat daging cincang dengan bawang merah dari lobak, cincang dan mince miniser itu, masukkan jus tambahan dan tambah telur. Kemudian campurkan semuanya dan garam.
3. Gulungkan doh ke dalam lapisan, kemudian potong potongan menggunakan bentuk kerinting khas atau kaca. Letakkan lobak dalam setiap potong adunan merah. Buta berwarna "telinga".

Doh dumplings boleh dibuat dengan mudah berwarna-warni bukan sahaja dengan tampalan tomato. Tambah sedikit bayam beku dan dapatkan warna hijau, sedikit kunyit - kuning. Setiap orang yang suka ladu akan suka ladu dengan keseronokan.

Memasak, serta memakan ladu Ural dengan lobak adalah kenikmatan nyata!