Pike ladu - luar biasa dan sangat lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pin roll, pisau, mangkuk dalam, pan, petak.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Untuk memulakan, sediakan doh. Untuk melakukan ini, ayam 500 g tepung. Menapisnya wajar, selepas itu ia menjadi lebih lapang.
   
2. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 200 g tepung, satu sudu garam, tuang segelas air ke dalamnya dan kacau. Masukkan tepung secara beransur-ansur untuk menguli doh. Tuangkan satu sudu minyak sayuran di sini, menguli doh.
   
3. Tepung tepung di permukaan kerja dan biarkan doh keluar dari mangkuk. Kumilah dengan tangan anda, secara beransur-ansur menambah sedikit tepung. Seluruh proses akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit. Kita perlu mendapatkan adunan yang lembut dan elastik. Setelah menguli, tutup dan biarkan berehat selama 30 minit.
   

Memasak Stuffing

1. Kami akan membuat daging cincang dari fillet pike. Anda boleh membelinya beku di kedai, atau memotong ikan keseluruhan. Pilihan terbaik akan menjadi ikan tangkapan segar. Kami membasuh fillet, memotongnya menjadi kiub kecil. Untuk melakukan ini, ia akan memudahkan anda menggunakan pisau tajam dan menjaga jari anda.
   
2. Kemudian kita mengambil 30 g jahe jeruk dari tin, memotongnya dengan sangat halus, dan hantar ke daging pedas.
   
3. Kami membersihkan 4-5 mentol, bilas mereka. Jumlah bawang haruslah separuh jumlah daging cincang.
   
4. Kami menghantar bawang cincang kepada daging cincang, tambah garam, lada secukup rasa, kacau dengan baik. Oleh kerana resipi diambil dari masakan Cina, letakkan semua daging cincang di permukaan kerja, campurkan dengan pisau, kami boleh memotongnya sedikit. Tambah 0.5 sudu besar. l minyak sayuran, kacau dengan baik. Kami menghantar semula jisim ke dalam mangkuk, menguli dengan tangan kami.
   

Mengukus dan goreng ladu

1. Kami memotong bahagian ketiga dari doh, menggulungnya dengan tourniquet, dipotong menjadi batang kecil sehingga 1-1.5 cm tebal, melancarkan lapisan nipis dengan pin rolling kira-kira 7 cm diameter. Di tengah-tengah kek yang dihasilkan kami meletakkan satu sudu teh daging cincang. Kami mencubit tepi bersama-sama, sambung hujungnya. Bagaimana untuk melakukannya dalam gaya Cina, lihat gambar.
   
2. Bentuk patung boleh berbeza. Anda boleh memilih mana-mana pilihan anda. Kami membentuk ladu dari seluruh adunan dan daging cincang.
   
3. Tuangkan banyak minyak sayuran ke dalam kuali yang mendalam. Jumlahnya bergantung pada diameter kuali anda. Biarkan minyak panas, menyebarkan ladu. Selepas mereka dibentangkan, minyak harus menutupi ladu sepenuhnya. Goreng selama 15 minit sehingga dimasak.
   
4. Selepas itu, letakkan ladu pada tuala kertas supaya kaca itu mempunyai minyak yang berlebihan, dan hantarkannya ke plat hidangan. Hidangkan dengan sup atau sos pedas. Selera makan!
   

Resipi video

Secara umum, resipi ini sangat mudah dan mampu untuk semua orang. Tetapi terdapat beberapa nuansa yang paling sesuai diperhatikan semasa memasak. Oleh itu, kami mengesyorkan agar anda menonton resipi video ini, di mana anda akan melihat cara memasak doh, daging cincang, dan apa pilihan untuk memasak ladu dalam gaya Cina.