Cara belajar bagaimana memasak kek hati babi hati yang lazat dengan resipi mudah 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur: beberapa bekas dalam, papan pemotong, pisau, sudu, pengisar tangan atau pengadun, garpu, spatula, dapur, kuali, memasak, tekan bawang putih, cawan pengukur, sudu teh, parut, pukul,

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan ramuan

1. Kami benar-benar bilas dan bersihkan 600 g hati babi dari filem dan saluran hempedu. Kami memotongnya ke dalam kubus, yang kemudiannya kita berpusing ke dalam seragam homogen melalui penggiling daging.
   
2. Rebus 1 telur ayam rebus. Baki 2 kekal mentah.
   
3. Kami membersihkan 4 ulas bawang putih, 300 g bawang dan 250 g lobak dari semua jenis bahagian yang tidak boleh dimakan. Potong bawang ke kiub kecil.
   
4. Rebus wortel pada kuali kasar atau potong ke jalur nipis, dan lulus bawang putih melalui akhbar.
   
5. Bilas dan kering dengan tuala atau serbet dari sekelompok sayur-sayuran (dill adalah yang terbaik). Tiriskan dengan pisau.
   

Pangkalan kek

1. Pukul 2 telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam. Kepada mereka, kami menambah satu sudu teh garam dan ¼ sudu teh. lada hitam tanah. Goncangkan dengan ranting atau garpu untuk menyebarkan rempah-rempah.
   
2. Selepas itu, tambahkan 200 ml susu suhu bilik ke telur dan campuran bahan-bahan ini.
   
3. Secara beransur-ansur memperkenalkan 150 g tepung gandum dan dengan memukul kami membuat jisim homogen.
   
4. Campurkan adunan dengan hati cincang.
   
5. Menggunakan pengisar tenggelam atau mixer, campurkan produk sehingga lancar. Pencampuran mekanikal secara serentak akan menghilangkan benjolan hati, yang pengisar daging tidak dapat mengendalikannya.
   
6. Masukkan 2 sudu minyak sayuran ke adunan hati dan kacau.
   
7. Di atas dapur, buka api sederhana dan tetapkan pan di atasnya. Sekali perlahan dengan minyak sayur dengan menggunakan berus memasak.
   
8. Tuangkan sebahagian adunan dengan senduk (mengikut konsisten ia harus seperti pancake) dalam kuali. Goreng pancake nipis selama 1 minit pada setiap sisi, kemudian keluarkannya dengan spatula dan ulangi prosedur dengan batch doh seterusnya.
   

Perhimpunan kek

1. Sekali lagi, tetapkan kuali ke api sederhana dan tuangkan 1.5-2 sudu besar ke atasnya. l minyak sayuran. Sekali ia panas, sebarkan bawang cincang dan goreng sehingga warna emas keemasan.
   
2. Sebaik sahaja bawang mendapat warna yang betul, tambah lobak merah dan garam garam. Kami memasak menggoreng sehingga wortel lembut, selepas itu kami memunggahnya dalam bekas yang berasingan dan biarkan ia sejuk sedikit. Bahagikan kepada 8 bahagian dengan jumlah lapisan dalam kek.
   
3. Kepada 200 g mayonis (rumah atau kedai - tidak kira) menambah ¾ semua sayur-sayuran yang dicincang dan semua bawang putih diluluskan melalui media. Campurkan semuanya dan dapatkan sos.
   
4. Letakkan pancake pertama pada hidangan hidangan, pasangkannya dengan sos mayonis, jangan lupa untuk sikat tepi supaya mereka tepu, dan letakkan 1 bahagian lobak merah dan bawang merah, menyebarkannya dengan garpu untuk ketepatan dan ketepatan yang lebih tinggi.
   
5. Kami mengulangi prosedur ini dengan setiap kek penuh yang telah anda sediakan. Kerak paling atas hanya disejukkan dengan saus dan dihiasi dengan sayuran yang tersisa.
   
6. Kami membahagikan telur ayam ke dalam protein dan kuning telur. Secara berasingan, gosokkan pada grater halus dan menghiasi bahagian atas kek.
   
7. Kami memotong kek kecil, yang tidak masuk ke kek, ke dalam jalur, dan dalam bentuk sewenang-wenangnya kita juga menggunakannya untuk hiasan. Mari rendam kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam dan sajikannya ke meja. Pastikan bahawa ia akan menjadi begitu indah sehingga tidak akan ada perhiasan tambahan.
   

Resipi video

Untuk mengukuhkan pengetahuan yang diperoleh di kepala anda, tonton versi video resipi ini. Anda akan melihat analisis terperinci mengenai semua langkah-langkah untuk menyediakan kek hati dan mendapatkan nasihat praktikal dari suri rumah yang berpengalaman.