Kuki ulang tahun - resipi mengikut GOST

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, peti sejuk, pengadun / pengisar, mangkuk dalam, berpaut filem / beg, kertas kertas / silikon tikar, lembaran pembakar, pisau roller, plat berkhidmat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, kami menggabungkan 110 g mentega melembutkan, 90 g gula tepung, secubit garam dan 20 g madu, kami mengiris dengan baik sehingga berkrim. Gula serbuk boleh digantikan dengan gula tetap, dan madu boleh ditinggalkan sama sekali. Selain itu, bukannya madu, anda boleh menggunakan molasses atau sirap terbalik - mereka memberikan kelembutan kepada hati supaya ia tidak basi untuk waktu yang lama.
   
2. Kemudian tuang 2 sudu besar. l susu dan memandu dalam telur, terus menewaskan untuk mendapatkan jisim homogen.
   
3. 320 g tepung gandum premium perlu disemai untuk memperkayakannya dengan oksigen, dan segera tambah semua kepada doh. Menggunakan tangan kami dengan cepat mengumpul doh ke dalam bola. Pemadaan panjang tidak diperlukan. Doh elastik, taat, tidak melekat pada tangan.
   
4. Balut doh selesai dengan filem berpaut atau dimasukkan ke dalam kantong makanan dan biarkan pada suhu bilik selama 20 hingga 30 minit untuk menjadikannya lebih plastik.
   
5. Kami letakkan seluruh adunan yang lain dengan segera pada kertas kertas atau silikon, di atasnya anda boleh menutupnya dengan filem supaya adunan tidak melekat pada pin rolling, dan gulung ke dalam lapisan 4-5 mm tebal.
   
6. Kami memotong tepi yang tidak rata dengan pisau roller. Kami mengumpul sisa berlebihan dalam sekaligus, menguli, gulung ke lapisan dan sekali lagi membuat kuki.
   
7. Kami memotong adunan rata menjadi segi empat tepat saiz yang anda suka. Anda boleh memotong cookie dengan mana-mana pemotong cookie. Kami mengedarkan kuki pada kertas kertas pada jarak yang kecil antara satu sama lain.
   
8. Pindahkan kertas dengan kuki ke dalam lembaran pembakar dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit supaya mentega digenggam dan mudah memohon lukisan di atas.
9. Kami mengeluarkan lembaran penaik dari peti sejuk, dan dengan bantuan isyarat keriting, menekannya di atas kuki, memohon apa-apa corak. Jika anda mempunyai pin bergulung atau karpet tekstur, dengan cara yang sama, menekan pada kuki, gunakan lukisan itu.
   
   Ciri tersendiri bagi kuki ini ialah ia tidak dibakar pada 180 derajat biasa, tetapi pada suhu tinggi. Ini dilakukan supaya corak tekstur yang digunakan untuk kuki cepat dipanggang di bawah pengaruh suhu tinggi, dan tidak mempunyai masa untuk berenang. Oleh itu, panaskan ketuhar ke suhu maksimum 250 darjah.
10. Waktu pembakar cookies sangat cepat - hanya 5 - 7 minit, ia harus ringan coklat. Jika anda bercadang untuk memasak kuki tanpa corak, hanya memotong bulatan atau rombus, anda boleh membakar pada 180 darjah, hanya masa yang perlu ditingkatkan hingga 15 - 20 minit. Keluarkan kue yang telah siap, pindahkan ke plat yang indah dan panggil saudara-mara dan rakan-rakan ke meja.
    

Selera makan!

Resipi video

Dalam resipi video yang dilampirkan, anda akan melihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan pastri shortcrust yang lazat untuk kuki Yubileynoye klasik mengikut GOST. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi cookie yang lain