Alat memasak
- cawan;
- satu mangkuk;
- mixer / whisk;
- kapasiti yang diukur;
- spatula;
- beg pastri dengan muncung;
- kertas pembakar;
- lembaran penaik.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Tepung gandum | 75 g |
| Gula Serbuk / Gula Halus | 120 g |
| Telur Ayam | 3 buah |
| Jus lemon | ½-1 sudu teh |
| Garam halus | secubit |
Awak tahu Sekiranya tiada gula ais dan gula kristal agak besar, gula pasir boleh menjadi ais dengan menggunakan pengisar kopi elektrik konvensional.
Langkah memasak
Kami bekerja dengan telur
- Perlahan-lahan memisahkan protein dari kuning tiga segar (ini sangat penting!) Dan telur ayam yang sejuk.
- Dalam cawan volumetrik, pukul protein dengan pengadun dalam busa kuat sehingga puncak padat berlaku. Mulailah memukul pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur menambah kelajuan putaran bilah sebagai pembentukan buih.
- Tuangkan kuning ke dalam jisim homogen, secara beransur-ansur menambah 50 g gula tepung.
- Tuangkan lagi 50 g gula bubuk ke dalam buih protein, dan pukul lagi protein.
Membuat adunan biskut
- Hidupkan ketuhar untuk pemanasan, menetapkan suhu hingga 180 ° C. Perlahan-lahan dan perlahan-lahan campurkan jisim kuning dengan buih protein padat, dihancurkan dengan gula serbuk, bekerja secara eksklusif dengan spatula, dan dalam hal tidak dengan pengadun.
- Dalam jisim telur yang dicampurkan, 75 g gandum ditapis tepung ditambah bahagian, mencampurkan adunan dengan pergerakan cahaya dari atas ke bawah.
- Pindahkan doh siap ke dalam beg pastri.
Bake Ladies Bake
- Tetapkan kek span dalam bentuk batang pendek nipis pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik (atau kertas minyak).
- Sebelum membakar, taburkan permukaan kue masa depan dengan baki (20 g) tepung gula atau gula kecil.
- Bakar selama 10-13 minit. dalam ketuhar yang hangat dan hangat sehingga teduh jerami muncul.
Awak tahu Sekiranya tiada beg kue, anda boleh menggunakan beg plastik yang padat. Sudut beg dipotong selepas mengisi dengan doh atau krim. Cookies disimpan dengan baik dalam bekas yang ketat. Hanya sebelum membuat penaik untuk penyimpanan, penaik akan disejukkan supaya pemeluwapan tidak terbentuk di dinding piring. Jika tidak, kuki berasaskan telur akan segera menjadi buruk.
Resipi video
Video yang ditawarkan untuk melihat dengan jelas menunjukkan proses yang agak sederhana dan memakan waktu untuk mencipta karya masakan Itali - cookies biskuit Savoyardi, atau Ladies 'Fingers. Hidangan pencuci lembut, ringan, lapang dan sederhana yang manis menjadi asas pencuci mulut Tiramisu yang terkenal.
Terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi cookie Savoyardi. Betapa berguna adalah panduan untuk membakar pencuci mulut biskut lembut untuk anda? Aspek mana yang anda fikir patut mendapat perhatian khusus? Mungkin anda mempunyai cadangan untuk menyederhanakan proses pembakar. Kongsi pengalaman dan rahsia masakan anda untuk membuat pencuci mulut dengan meninggalkan respons di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Resipi cookie yang lain
Mempunyai bacaan yang baik!