Resipi cookie jeruk: "Hello dari 90-an" dalam 7 variasi

Ibu dan nenek kami hidup dalam era kekurangan dan perestroika, apabila tiada apa-apa untuk diperbaiki di dapur, dan tidak ada apa-apa. Dan anda mahu memanjakan anak-anak pada bila-bila masa. Di sini jeruk aromatik pedas dari timun buatan sendiri kalengan datang berguna. Tetapi pada hari ini, ketika di rak-rak kedai dengan "kek pastri" yang penuh dengan baking untuk setiap selera, kuki buatan sendiri yang sederhana tidak kehilangan tanah.

5 petua untuk periuk kali pertama

Sangat mudah untuk membuat resipi klasik untuk cookies atau shortcakes pada air garam - walaupun seorang suri rumah baru boleh mengatasinya. Tetapi ada beberapa perkara yang harus dipertimbangkan. Berikut adalah lima petua untuk membuat penaik berjaya.

1. Pickle. Anda boleh menggunakan timun, tomato, kubis, squash, allsorts - apa jenis sayur-sayuran jeruk yang anda ada atau yang anda sukai. Perkara utama ialah ia tidak boleh berasid atau terlalu asin. Sebelum digunakan, jangan lupa untuk memecahkannya.
2. Gula. Jumlahnya mesti disesuaikan dengan citarasa anda sendiri. Jika anda bukan gigi manis, separuh kandungan gula anda. Dan anda tidak boleh menambah sama sekali jika anda mahu "mengetuk" dengan makanan ringan pedas.
3. Ketekalan. Anda boleh menguli doh cookie sejuk, atau anda boleh menjadikannya lebih cair. Dalam kes pertama, anda akan melancarkannya dan memberikannya bentuk yang diingini, dan cookies akan berubah menjadi kering dan rangup. Dan pada yang kedua - letakkan "slaid" pada lembaran penaik dengan sudu dan kemudian kuki akan mempunyai rupa "rumah" sewenang-wenangnya, tetapi juga konsistensi yang lebih halus.
4. Aditif. Di sini anda boleh fantasize tanpa had dan setiap kali mendapat hasil yang menarik baru. Pilihan manis untuk cookies akan sempurna melengkapkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering dicincang, buah-buahan candied, jem, beri, jem, marmalade, walaupun gula-gula berminyak kecil - secara umum, apa yang dikehendaki oleh jiwa anda. Kentang manis: rempah kegemaran dan herba, biji, keju, zaitun, irisan cendawan.
5. Masa penaik. Dalam ketuhar, kuki pada air garam "duduk" selama kira-kira satu perempat jam. Ia bergantung kepada ketuhar tertentu. Perkara utama bukan untuk keterlaluan - bukan kuki yang anda dapatkan keropok. Sebaik sahaja penaik itu "dililitkan" - dapatkannya.

Cookies pada pickle timun: pemilihan idea yang lazat dengan gambar

Memasak kue di rumah tidak memerlukan banyak usaha dan masa. Anda boleh memasak pada kubis, timun atau garam tomato - oleh itu, jenis garam tidak dinyatakan dalam arahan.

Mudah

Ciri-ciri. Resipi cookie acar mudah ini adalah rahmat untuk orang puasa. Kuki sedemikian disediakan tanpa susu, telur dan produk lain yang dilarang berpuasa. Dan rasa - merawat sebenar.

Bahan-bahan

• air garam - satu gelas;
• gula - satu gelas;
• minyak sayuran halus - satu gelas;
• tepung - empat hingga lima gelas;
• serbuk penaik - dua sudu atau satu sudu teh soda kappa.

Manual arahan

1. Campurkan mentega, gula, serbuk penaik dan air garam. Ia tidak perlu cuba sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
2. Masukkan tepung di bahagian dan kacau dengan kacau atau sudu. Apabila doh menjadi tebal - teruskan dengan tangan anda.
3. Kualiti tepung mungkin berbeza-beza. Tuangkan empat cawan tepung dan periksa konsistensi doh, yang mungkin cukup. Jika cecair, tambah tepung yang lain sedikit.
4. Biarkan ujian selesai dijalankan selama setengah jam atau satu jam.
5. Gulungkan lapisan dengan ketebalan 0.5-2 cm dan berikan bentuk yang diingini. Adunan lapisan nipis akan memberikan cookies yang renyah, yang tebal akan memberikan cookies dengan kerak rangup, tetapi lembut di dalamnya.
6. Tutup lembaran penaik dengan kertas minyak atau pad silikon (tidak perlu melincirkannya).
7. Sebarkan cookies 2-3 cm.
8. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.
9. Bakar selama kira-kira satu perempat jam. Masa akan berbeza bergantung kepada ketuhar tertentu.

Oatmeal

Ciri-ciri Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja Hercules, tetapi juga bijirin multigrain. Menurut tinjauan, lebih baik memasak cookies tersebut daripada air garam tomato.

Bahan-bahan

• air garam - satu gelas;
• minyak halus - 100 ml;
• gula - 200 g;
• "Hercules" - satu gelas (gulung dengan pengisar);
• tepung - dua gelas;
• serbuk penaik - tiga sudu teh;
• gula vanila - dua sudu teh.

Manual arahan

1. Campurkan bahan kering terlebih dahulu.
2. Kemudian tambah tepung dan cincang oat dalam bahagian.
3. Biarkan adunan selama setengah jam atau sejam supaya bengkak membengkak.
4. Konsistensi tidak akan tebal, doh akan berpegang pada tangan anda. Jika ternyata benar-benar cair - tambahkan beberapa sendok makan semolina, ia akan membengkak dan menyerap cecair berlebihan.
5. Tutup kuali dengan kertas atau sarung silikon.
6. Letakkan satu sudu teh di atas kertas dan satu saat di atas. Ini adalah satu cookie.
7. Tinggalkan jarak 2-3 cm di antara kuki, jika tidak, mereka mungkin akan bersama.
8. Hantar lembaran penaik ke oven yang dipanaskan hingga 170-180 ° C.
9. Rendam selama kira-kira seperempat jam.
10. Periksa kesediaan kerak "rosy".

Dengan buah kering

Ciri-ciri. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan pencuci mulut pada air garam dalam jawatan anda, tambah buah-buahan kering kegemaran anda dan kacang-kacangan. Berikut adalah resipi langkah demi langkah untuk cookies tersebut.

Bahan-bahan

• air garam - satu gelas;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• tepung - 0.5 kg;
• gula - 200 g;
• buah-buahan kering kegemaran dan kacang-kacangan - satu segenggam setiap;
• serbuk penaik - dua sudu teh;
• vanillin atau kayu manis - satu sudu teh.

Manual arahan

1. Rendam buah-buahan kering di dalam air panas (mereka harus membengkak), kering dengan tuala kertas dan rebus.
2. Tuangkan kacang dengan pisau atau pengisar.
3. Campurkan air garam, minyak, serbuk penaik, rempah dan gula.
4. Masukkan tepung pada bahagian kecil.
5. Pada akhirnya, tambahkan buah-buahan dan kacang kering yang dicincang.
6. Campurkan dengan teliti untuk mengedarkan bahan-bahan secara merata (doh harus bertukar tanpa dimakan).
7. Tutup kuali dengan kertas atau sarung silikon.
8. Sebarkan doh dengan sendok teh. Satu cookie - dua sudu teh.
9. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 180-200 ° C.
10. Rendam hingga coklat keemasan, sekitar seperempat jam.

Fantasy

Ciri-ciri. Anda boleh memberi hati bentuk asal. Untuk melakukan ini, anda memerlukan pembantu yang tidak dijangka - pengisar daging.

Bahan-bahan

• air garam - setengah gelas;
• gula dan marjerin - 170 g setiap;
• tepung - 0.5 kg;
• telur ayam - dua keping;
• serbuk penaik - dua sudu teh.

Manual arahan

1. Keluarkan marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu - ia harus pada suhu bilik.
2. Pukul marjerin dengan gula sehingga jisim udara putih seragam.
3. Teruskan untuk mengalahkan, secara beransur-ansur kacau dalam telur, tepung, air garam dan serbuk penaik (doh harus sejuk, tetapi tidak melekat pada tangan anda).
4. Dalam penggiling daging, pasangkan muncung dengan lubang terbesar, langkau doh di bahagian.
5. Di pintu keluar, potong "pemadat" dengan jalur panjang yang diingini.
6. Tutup lembaran penaik dengan minyak kulit atau silikon (jangan gris).
7. Anda boleh meletakkan "cacing" adunan, maka kuki akan kelihatan seperti bunga aster atau bunga kekwa. Anda boleh meletakkannya dalam lingkaran atau memberikan bentuk lain yang berbisik anda.
8. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 180-200 ° C.
9. Bakar sebagai standard - sehingga puncaknya dicat.

Dengan mayonis

Ciri-ciri. Resipi ini jauh dari bersandar dan jauh dari pemakanan, tetapi hasilnya selalu sama - kue itu cantik, subur, renyah di atas dan lembut di dalamnya. Dan ia tidak tahan lama.

Bahan-bahan

• air garam - setengah gelas;
• tepung - tiga gelas;
• mayonis - tiga sudu;
• krim masam - satu sudu;
• gula - empat sudu;
• telur - dua keping;
• minyak bunga matahari - empat sudu;
• serbuk penaik - dua sudu teh.

Manual arahan

1. Panaskan air garam di atas api yang rendah hingga 40-50 ° C.
2. Larutkan gula di dalamnya.
3. Tambah serbuk penaik.
4. Tuang tepung ke dalam slaid dan buat kemurungan di tengah.
5. Tuangkan air garam ke dalam tepung dalam bahagian kecil dan kacau dengan teliti.
6. Pukul satu telur dengan mayonis dan krim masam. Krim masam boleh digantikan dengan susu.
7. Tambah massa ini kepada doh.
8. Tambah minyak.
9. Masukan adunan yang tebal dan lembut.
10. Beri dia jarak setengah jam.
11. Gulungkan pembentukan 0.7-1 cm tebal.
12. Beri hati anda bentuk yang diingini.
13. Tutup kuali dengan kertas atau sarung silikon.
14. Kentangkan kue pada jarak 2-3 cm dari satu sama lain dan pasangkannya dengan telur yang dipukul di atas.
15. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C
16. Bakar selama kira-kira seperempat jam - sehingga perang keemasan.

Dengan keju

Ciri-ciri: Resipi ini untuk kue jeruk timun adalah untuk pencinta makanan ringan garam. Sekiranya anda mempunyai acar yang sangat masin, maka anda boleh menambah garam.

Bahan-bahan

• air garam - 150 ml;
• telur adalah satu besar;
• marjerin - 100 g;
• mayonis - lima sudu;
• serbuk penaik - dua sudu teh;
• garam - satu sudu teh;
• keju - 60 g (parut);
• tepung - dua hingga tiga gelas.

Manual arahan

1. Campurkan garam, mayonis dan marjerin pada suhu bilik dengan pengadun.
2. Kacau tepung dalam bahagian kecil.
3. Masukkan serbuk penaik kepada air garam.
4. Aduk air garam ke dalam adunan (doh perlu belajar tebal dan lembut).
5. Bentuk bola dengan diameter kira-kira 3 cm.
6. Tutup kuali dengan kertas atau sarung silikon.
7. Apabila meletakkan bola, sedikit "meratakan" mereka supaya hujungnya lebih.
8. Jangan lupa untuk meninggalkan jarak antara kuki 2-3 cm.
9. Pukul telur dan kacau cookies.
10. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
11. Bakar selama kira-kira satu perempat jam sehingga kerak emas muncul.
12. Pukul keju.
13. Taburkan mereka dengan kue panas.
14. Benarkan cookies untuk menyejuk dengan baik.

Kentang

Ciri-ciri. Dan satu lagi versi cookies tanpa gula pada air garam. Anda boleh mengitar semula sisa kentang tumbuk di sini, tetapi lebih baik memasak kentang segar.

Bahan-bahan

• kentang - empat ubi besar;
• air garam - 60 ml;
• minyak bunga matahari - 60 ml;
• tepung - satu gelas;
• serbuk penaik - satu sudu teh;
• garam - satu sudu teh.

Manual arahan

1. Masak dan hancurkan kentang.
2. Secara beransur-ansur kacau dalam bahan-bahan lain.
3. Doh mestilah sejuk.
4. Gulungkan tebal pembentukan 0.5 cm.
5. Beri hati anda bentuk yang diingini.
6. Tutup kuali dengan kertas atau sarung silikon.
7. Keluarkan kue dan taburi dengan lebih banyak garam.
8. Bakar dalam ketuhar panas sehingga 200 ° C hingga coklat keemasan.

Resipi cookie di dalam air garam adalah mudah untuk memalukan. Walaupun anda baru memasak, jangan ragu untuk melakukannya. Dan jika doh tidak berubah seperti yang diterangkan, tidak mengapa. Setiap konsistensi adalah baik dengan cara sendiri, dan anda boleh dalam praktik menilai perbezaan hasil. Selera makan.

Ulasan: "Dan saya membakar kek lean"

Dipanggang dua kali, buat kali pertama membuat adunan lembut, kue menyebar, mereka lazat, tetapi tidak begitu cantik. Tetapi hari ini saya membuat adunan yang ketat dan kelihatan hebat, dan hanya lazat. Saya membuat jeruk dari tomato manis. Dan apabila kue-kue menyejukkan, gula kepanjangan menjadikan mereka sangat tidak dapat dinafikan!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Kami juga memasak ini pada zaman kanak-kanak, ia adalah lazat. Hanya berputar dalam penggiling daging ternyata pita, ia dipotong. Atau anda tidak mengeluarkan sedikit doh dari penggiling daging, untuk satu cookie, dan letakkan di atas lembaran penaik. Ternyata cookie serupa dengan bunga krisan.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Dan menurut resipi ini, saya membakar kek kurus. Saya mengambil tomato jeruk, dan lebih baik dari tomato, dalam tin dengan kayu manis dan pudina. Saya menggulung doh dalam lapisan, membuat beberapa lapisan, menambah pada masa yang sama untuk setiap pengisi yang berbeza - kismis, kacang, biji poppy. dan untuk menjaga lapisan, saya melekat setiap dengan jem epal. Keluarga saya sangat menyukainya.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Resipi yang hebat, sangat mudah. Kuki adalah luar biasa. Saya ingin memberi budi kepada imajinasi saya dan menambah kentang kepada timun timun)), iaitu, kentang tumbuk kering dan bukan sebilangan tepung tertentu. Dan di atas ditaburi garam laut dengan ramuan Provencal. Ternyata sangat berair!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Dari jeruk tomato saya, hanya untuk rasa saya, kue yang paling lazat bertukar, kubis tidak berfungsi, bau terlalu spesifik, dan mungkin lebih baik untuk membuat timun dengan biji berkapur. Dan tomato itu manis dan bau pada asasnya tidak begitu tajam seperti kubis.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Resipi cookie yang lain