Kurabye kue roti pendek di rumah - resipi mengikut GOST

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pengadun;
• mangkuk untuk mencampurkan bahan;
• ayakan tepung;
• sudu;
• beg pastri dengan muncung asterisk untuk doh;
• beg pastri untuk jem;
• lembaran penaik;
• kertas pembakar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Keluarkan mentega (200 g) dari peti sejuk dan biarkan melembutkan pada suhu bilik. Untuk membuat proses lebih cepat, potong produk ke dalam kepingan nipis.
   
2. Tambah 10 g gula vanila, 100 g gula aising ke mentega cair, dan pukul semua dengan mixer atau whisk. Matlamat proses ini adalah untuk hanya menggabungkan komponen bersama-sama, jadi anda tidak perlu untuk mengalahkan terlalu lama.
   
   Satu perkara penting: anda perlu menambah gula tepung, bukan gula, supaya manisnya dibubarkan sepenuhnya, dan tidak ada kristal yang tersisa dalam jisim.
3. Pisahkan putih dua telur dari kuning. Masukkan protein dalam mangkuk ke mentega dan campuran tepung.
   
4. Pukul segalanya dengan pengadun lagi sehingga lancar.
   
5. Ayur 300 g tepung melalui ayak. Kemudian tambahkan tepung ke bahagian adonan dengan sudu dan kacau dengan teliti dengan sudu.
   
6. Tugas anda adalah untuk mencapai ketebalan, tetapi tidak konsisten, kelembutan dan keanjalan yang terlalu padat.
   
   Penting! Apabila mencampurkan adunan, jumlah tepung dalam 300 g tidak akan tepat, tetapi anggarannya. Tambah sedikit lebih atau kurang, memberi tumpuan kepada kriteria berikut: konsistensi harus sedemikian rupa sehingga jisim itu mudah dimasak melalui beg pastri, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya.
7. Gosokkan lembaran pembakar dengan 1-2 sudu besar. l minyak sayuran tanpa flavourless dan tutup dengan kertas perkamen. Minyak diperlukan supaya perkamen itu melekat pada lembaran dan tidak bergerak apabila anda menyebarkan doh di atasnya. Hidupkan ketuhar 200 darjah, dan lakukan kuki masa hadapan anda sendiri.
   
8. Letakkan jisim dalam beg pastri dan pasangkan kuki masa depan ke atas daun melalui muncung, selalunya meninggalkan jarak di antara mereka. Kue mentah yang dikeluarkan dari beg dengan jem juga tidak boleh dibakar dengan serta-merta, tetapi dimasukkan ke dalam kertas yang berasingan dan dibekukan. Kemudian, apabila keperluan timbul, mereka dibawa keluar dari peti sejuk dan dibakar di dalam ketuhar. Hanya masa pembakar tidak akan menjadi 10, tetapi 20 minit.
   
9. Di tengah setiap cookie, buat lekukan bulat.
   
10. Letakkan jem (jem atau jem) dalam beg pastri yang lebih kecil dan perlahan-lahan memerah sebahagian kecil jem ke dalam sesetengah "bunga".
    
11. Letakkan kertas yang disediakan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit. Ia tidak perlu untuk membakar terlalu banyak, kurabye harus tetap terang dengan sedikit kemerah-merahan di tepi.
    
12. Biarkan hidangan siap pada lembaran pembakar sejuk sedikit. Kemudian letakkannya di atas pinggan. Sekiranya dikehendaki, kurabye dihiasi dengan gula es atau kelapa.
    

Resipi video

Konsistensi ujian yang dikehendaki jelas terlihat dalam resipi video. Lihatlah keseluruhan proses memasak, dan anda pasti akan mendapat kuki kedai sebenar.

Resipi cookie yang lain