Peralatan dapur dan perkakas dapur: pengisar kopi, kuali (jika anda membuat tepung sendiri), ketuhar, mangkuk dalam, kentang mashed, garpu kacau, dulang pembakar, kertas, sudu pencuci mulut untuk meletakkan adunan.
Bahan-bahannya
| krim masam 15% | 100 g |
| soba | 220 g |
| madu | 1-2 sudu besar. l |
| ceri segar atau beku | 200 g (berat tanpa biji) |
| minyak sayuran | 20 g |
| air | 50 g |
| garam | secubit |
Jika tepung dibeli untuk membuat kue, anda perlu mengambil 330 g.
Langkah memasak
Jika anda membuat tepung sendiri. Bilas soba hijau jika perlu (ia adalah berdebu, dengan serpihan makanan yang berlebihan), tuangkan ke dalam kuali, goreng selama beberapa minit, kacau, tuangkan ke tuala kertas untuk menyejukkan. Soba gandum tidak perlu digoreng. Kumpulkan soba di dalam pengisar kopi dan gulung tepung.
Cuba untuk menukar soba ke dalam tepung halus tidak perlu. Tekstur boleh menjadi heterogen dengan pasir yang lebih kecil dan lebih besar pasir. Ini akan memberi hati masa depan menjadi lebih menarik dan meningkatkan rasa. Sekiranya anda membeli tepung gandum siap pakai, langkau masa pengisaran dan pergi ke ceri.
- Ambil mangkuk yang dalam. Cuci 200 g ceri yang diadu, jika diikat, ambil 220 g, buang lubang. Masukkan ceri dalam mangkuk dan mash dengan puding untuk kentang tumbuk.
- Masukkan tepung gandum, 20 g (atau 1 sudu besar) minyak sayuran, 100 g (atau 4 sudu teh) krim masam, 50 g air, secubit garam dan 1 sudu besar dalam ceri puri. l madu hangat (ia boleh dipanaskan dalam mandi air selama beberapa minit). Sekiranya anda suka kue manis, letakkan 2 sudu besar. l madu. Semua bahan dicampur dengan baik sehingga licin. Biarkan doh selama 30-40 minit di dapur. Ia akan menjadi lebih elastik dan wangi.
- Jika adunan itu akan hancur, tambahkan sedikit air, tetapi jangan keterlaluan. 1 sdt., Supaya ia mula membentuk dengan baik, ia akan mencukupi.
- Hidupkan ketuhar untuk memanaskannya hingga 180 darjah. Tutup lembaran pembakar dengan kertas. Tidak perlu melincirkannya. Bentuk bola dan pasangkannya pada lembaran pembakar. Kuki masa depan sepatutnya kecil dan rata. Tepi tidak perlu diproses, mereka boleh koyak, penaik semacam itu akan menjadi lebih menarik.
- Letakkan kuali dalam ketuhar selama 15-20 minit.
Kuki akan menjadi lebih gelap, sedikit retak di atas. Apabila ia sejuk, ia akan menjadi lembut, lembut dan enak.
Resipi video
Sekarang anda akan melihat betapa mudah proses penyediaan resipi yang kelihatan kompleks. Complicated terutamanya oleh kejutannya, kerana kita digunakan untuk soba sebagai hidangan sampingan.