Peralatan dapur dan perkakas dapur:ketuhar, mixer (atau whisk), mangkuk, beg pastri dengan muncung 10-12 ml, lembaran penaik.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 3-4 sudu besar. l (1/3 timbunan.) |
| Telur | 2 buah |
| Gula serbuk | ~ 90-100 g |
| Gula vanila | 1/2 sudu teh |
| Garam | Di hujung pisau |
| Cuka anggur (atau jus lemon) | ½ tsp |
Langkah memasak
- Kami mengambil 2 telur dan perlahan-lahan memisahkan kuning bunga dari protein supaya tidak jatuh dari kuning ke dalam protein (jika tidak, mereka tidak akan mengalahkan).
- Ambil kuning. Masukkan garam kepada mereka (di hujung pisau), ½ sudu teh. gula vanila dan gula gelas ~ 35 g.
- Pukul kuning dengan pemukul atau pengadun sehingga jisim berkrim yang homogen.
- Kami mengambil protein, tambah garam kepada mereka (di hujung pisau) dan ½ sudu teh. cuka wain (jus lemon). Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
- Apabila protein memukul dalam buih yang kuat, tambahkan ~ 35 g gula tepung dan pukul sehingga puncak.
- Kini anda perlu mencampurkan dengan teliti putih yang disebat dengan kuning. Pertama, tambah separuh protein dan campur tangan, maka babak kedua.
- Tambah 3-4 sudu besar untuk jisim. l tepung dalam beberapa peringkat dan campurkan.
- Kami memindahkan doh kami yang sejuk ke dalam beg pastri (10-12 ml muncung) dan memerahnya ke lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik dalam bentuk bar panjang.
- Taburkan serbuk gula sedikit di atas, biarkan rendam, dan kemudian taburkan gula tepung yang tersisa.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan untuk membakar.
- Selepas 10 minit, matikan oven dan keluarkan cookies untuk menyejukkan.
Pilihan suapan
Kuki Savoyardi sangat lapang, mereka menyerap cecair dan menjadi lembut, meningkatkan jumlah.
Terdapat banyak variasi penggunaan kuki ini dalam pelbagai pencuci mulut:
- kek ais krim;
- Charlotte Rusia;
- kek yang dibuat daripada cookies savoyardi.
Tetapi hidangan yang paling terkenal adalah pencuci mulut tiramisu. Delicacy yang halus, tanpa berat asalnya dari Itali.
Anda juga boleh menghidangkan cookies dengan kopi atau teh.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat secara terperinci semua langkah-langkah untuk menyediakan biskut udara Savoyardi dan petua kecil untuk membantu anda mengelakkan kesalahan memasak.