Bagaimana untuk belajar cara memasak hati yang lazat dalam periuk perlahan 🥣

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Mana-mana hati sesuai untuk resipi ini, tetapi jika anda mengambil daging lembu atau babi, anda perlu terlebih dahulu menyerapnya dalam susu atau air selama sekurang-kurangnya 1 jam. Juga, sebelum merendam dari hati, anda perlu mengeluarkan semua filem. Kupas bawang dari sekam dan potong. Bergantung pada pilihan peribadi anda, bawang boleh dipotong menjadi besar dan kecil, atau bahkan cincin separuh.
   
2. Kami mencuci hati yang direndam di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sekiranya terdapat jalur-jalur besar atau kapal, mereka juga perlu dipotong, kerana mereka akan membuat hidangan itu tidak perlu kaku.
   
3. Seterusnya, tuang 1 sudu besar ke dalam mangkuk multicooker. l minyak bunga matahari, pilih mod "Frying" dan tekan "Start". Kami sedang menunggu untuk pelbagai pemanasan untuk memanaskan badan.
4. Letakkan bawang cincang dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan goreng selama 2-3 minit.
   
5. Letakkan irisan hati ke dalam bawang dan kacau dengan lembut. Goreng hati dengan bawang selama 2-3 minit. Matikan mod "Frying". Pada peringkat ini, hati harus meringankan sedikit. Sekiranya terdapat darah yang tinggal di tempat, tidak mengapa.
   
6. Tambah 150 g krim masam ke dalam mangkuk multicooker dan garam secukup rasa. Campurkan segalanya dengan teliti supaya hati itu benar-benar dalam krim masam. Jika anda menyukai hati untuk dihidangkan dengan saus, anda boleh menambah sedikit air mendidih. Tutup tudung multicooker, pilih menu "Pemadaman", mengurangkan masa memasak hingga 15 minit, dan biarkan hati di krim masam untuk rebus.
   
7. Hidangan yang disiapkan berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan, seperti kentang tumbuk atau pasta. Hidangkan hati dalam krim masam di atas meja dengan hidangan sebelah panas. Selera makan.
   

Tip berguna: bagaimana memilih hati

• Lebih baik untuk membeli hati segar. Tetapi jika ini tidak mungkin, perhatikan bahagian hati yang beku: ia sepatutnya, dan apabila ditekan dengan jari, cair sedikit, dalam kira-kira 15 saat. Jika hati ditutup dengan ais dengan warna merah jambu, ini adalah tanda penguraian yang berulang, dan lebih baik menolak produk tersebut.
• Hati ayam yang berkualiti harus menjadi warna coklat yang kaya dengan warna burgundy. Jika hati adalah cahaya, kekuningan, atau sangat gelap, ini adalah salah satu tanda bahawa burung itu sakit.
• Hati daging lembu berkualiti tinggi harus menjadi warna merah kaya. Warna yang lebih gelap, yang lebih tua adalah lembu, dan semakin tinggi kemungkinan bahawa dia sakit.
• Kualiti hati babi harus gelap. Teduh cahaya adalah salah satu tanda kesegaran.

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak hati yang lembut, berair dan sangat lazat dalam periuk perlahan. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang diperlukan untuk ini, dan bagaimana menyediakan semua bahan. Dan juga berkongsi rahsia memasak hati dalam krim masam dengan kuah cair.