Peralatan dapur dan perkakas dapur: satu set hidangan pelbagai saiz, kocok atau mixer, pisau, papan pemotong, sudu, sudu teh, dapur, kuali dengan tudung
Bahan-bahannya
| Hati | 500 g |
| Minyak sayuran | 2-3 sudu besar. l |
| Telur ayam | 1 pc |
| Air mineral | 80 ml |
| Tepung gandum | 6 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Satu paun daging lembu atau mana-mana hati lain dibasuh dan dibersihkan dari semua jenis filem dan saluran hempedu. Potong ke dalam kiub kecil. Letakkan bahagian hati dalam bekas yang dalam, tambahkan ½ tsp. garam dan secubit lada hitam tanah. Tuangkan 1-2 sudu besar. l minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, jagung, dan sebagainya), campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 15 minit.
- Masukkan 1 telur ayam ke dalam mangkuk lain, tambahkan ⅓-½ sudu teh. garam dan lada hitam tanah kecil. Dengan pemukul atau pengadun, pukul telur dengan rempah sehingga membentuk buih putih.
- Dalam buih telur, tambahkan 3 sudu besar. l ditapis tepung gandum dan 80 ml air mineral (boleh digantikan dengan susu atau air biasa). Sekali lagi, campurkan segala-galanya dengan pukul sehingga halus.
- Dalam plat rata, tuangkan kira-kira 3 sudu besar. l tepung. Berikan setiap bahagian hati ke dalamnya.
- Kami meletakkan haba sederhana di atas dapur dan menetapkan kuali. Tuangkannya 1 sudu besar. l mana-mana minyak sayuran dan panaskannya hingga mendidih.
- Kami mencelupkan setiap bahagian hati ke dalam adunan, supaya ia benar-benar menutup permukaannya. Spread semua keping dalam kuali dalam kuali dan goreng sehingga coklat keemasan selama 2-3 minit.
- Selepas itu, putuskan hati ke bahagian lain, tutup kuali dengan tudung dan goreng kepingan dalam keadaan sedemikian selama 2-3 minit lagi. Hati yang siap boleh diletakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan.
- Hidangkan hati panas sebagai hidangan bebas atau sebagai tambahan kepada apa-apa hidangan sampingan (bijirin, kentang rebus atau goreng, sayuran rebus, dan lain-lain). Ia akan menjadi indah untuk mempunyai herba segar dan mana-mana tomato atau sos mayonis.
Resipi video
Juga lihat resipi video hidangan ini untuk memahami dengan lebih terperinci detik-detik penyediaan hati dan penciptaan adunan. Sebagai bonus, anda akan menerima nasihat berharga daripada penulis tentang menghias dan menyampaikan hati yang telah selesai ke meja.
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana anda boleh dengan mudah dan citarasa menyiapkan hati yang hebat dalam adunan. Sekiranya anda tidak memasak hati, kerana anda bimbang ia akan menjadi terlalu sengit dan jenis getah, cuba menggunakan resipi ini dan pastikan bahawa hati sedemikian akan dilindungi daripada persediaan yang tidak berjaya yang segar.