Cara belajar memasak hati yang lazat di dalam ketuhar 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, pengisar, bekas dalam, hidangan pembakar seramik, kuih, skala dapur, cawan pengukur, sudu, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kupas wortel dan bawang, dan kemudian potong menjadi potongan sewenang-wenangnya.
   
2. Selanjutnya, potong hati. Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan daging babi atau daging lembu atau hati ayam, bergantung pada pilihan peribadi anda. Perkara utama ialah ia menjadi segar dan berkualiti tinggi. Jika boleh, beli hati segar, kerana sangat sukar untuk memeriksa kualiti beku. Hati harus mempunyai aroma yang menyenangkan, sedikit manis dan warna seragam. Jika anda terpaksa membeli beku, beri perhatian kepada bayangan kerak ais. Jika ia agak merah jambu, ini mungkin menunjukkan bahawa produk itu tertakluk kepada pembekuan berulang. Dalam kes ini, lebih baik menolak pembelian.
   
3. Bahagian hati, lobak merah dan bawang dicincang dalam mangkuk pengisar dan dicincang sehingga licin. Kemudian berhati-hati mengupas kepingan besar dari dinding dan mengisar lagi. Jika kepingan lobak boleh dilihat dalam jisim yang terhasil, tiada lagi pengisaran diperlukan. Mereka akan memberikan hidangan tambahan manis. Kami menjalankan urutan tindakan yang sama dengan hati yang tinggal, wortel dan bawang. Jika anda mempunyai pengisar besar atau pemproses makanan, mangkuk yang membolehkan anda mengisar semua sekaligus, maka anda tidak boleh membahagikan bahan-bahan ke dalam bahagian.
   
4. Pukul 2 telur ayam ke dalam bekas yang dalam dan pukul sedikit dengan pukul. Kemudian tuang 100 ml susu pada suhu bilik dan pukul sedikit lagi.
   
5. Seterusnya, tuangkan hati yang dicincang ke dalam campuran telur di bahagian, tambah 4 sudu besar. l tepung gandum, garam dan lada secukup rasa. Campurkan dengan teliti sehingga licin. Pastikan pastikan tiada benjolan tepung tetap dalam campuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah herba dan rempah lain.
   
6. Jisim yang dihasilkan dituangkan ke dalam acuan seramik.
   
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik, letakkan borang dengan souffle dan bakar selama 45 minit.
   
8. Souffle selesai dipotong menjadi bahagian. Hidangkan di atas meja sebagai hidangan panas, atau sejuk sebagai makanan ringan. Selera makan.
   

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak souffle yang lazat dan sangat lembut dari hati di dalam ketuhar. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang diperlukan untuk ini. Ia juga menunjukkan cara mengisar bahan-bahan yang diperlukan untuk mendapatkan konsistensi sempurna souffle kosong.