Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- hidangan untuk bahan-bahan;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- kuali dengan tudung;
- tuala dapur;
- satu sudu teh;
- satu sudu;
- tuala kertas;
- dayung mengaduk;
- peralatan untuk berkhidmat.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Hati lembu | 600 g |
| Krim masam (berminyak) | 3 sudu besar. l |
| Bawang (besar) | 1 kepala |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Soda | ⅓ tsp |
| Daun Bay | 1-2 helai |
Langkah memasak
- Sebelum memasak, hati lembu (600 g) mesti disediakan. Ia perlu dibasuh di dalam air, disapu dengan tuala kertas, mengeluarkan filem dan saluran (jika perlu). Kemudian potong hati ke jalur kecil dan nipis dan pindahkan ke bekas yang mudah.
- Bawang bawang (1 kepala), kupas, bilas dalam air, potong dua bahagian dan potong cincin separuh.
- Masukkan minyak sayuran (2 sudu L. L.) Untuk kuali, letakkan bawang dan goreng sehingga lembut.
- Masukkan hati yang dicincang ke dalam bawang, taburkan dengan garam (1 sudu teh), soda (⅓ sudu teh) di atas, kacau rata, tutup dan reneh selama 3-5 minit. Terima kasih kepada soda, hati yang siap ternyata menjadi sangat lembut, kerana ia adalah alkali yang lemah, ia melembutkan serat kasar dan mempercepat proses penyediaan produk daging. Perkara utama bukanlah untuk melupakannya. Sesetengah menasihatkan anda untuk memercikkan hati dengan soda, biarkan selama 30-60 minit, kemudian bilas dengan teliti dalam air dan teruskan memasak. Jadi jika anda ragu-ragu sama ada untuk meletakkan soda atau tidak, cuba pilihan ini. Dia hanya akan melakukan tugasnya, dan anda boleh dengan mudah mengeluarkannya.
- Seterusnya, letakkan krim masam (3 sudu besar) dalam kuali, daun bay, campurkan produk, tutup dan renehkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit sehingga hati lembut. Ia perlu untuk mengaduk hidangan secara berkala supaya sos tidak dibakar.
- Hati lebat dalam krim masam sudah siap. Selera makan.
Resipi video
Kami membawa perhatian kepada arahan video terperinci untuk menyediakan hati lembu yang sangat lembut dan lezat dalam sos krim masam, yang akan sesuai dengan hidangan sampingan yang berbeza.
Satu hidangan dari hati sesuai, contohnya, untuk kentang tumbuk, nasi rebus, soba atau sebarang bijirin lain. Serta sayur-sayuran rebus dan rebus, yang dianggap sebagai pilihan yang paling sesuai. Hati adalah produk yang berguna dan berkhasiat, ia mengandungi sejumlah besar protein, yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Dimasak mengikut resipi ini, ia akan merayu walaupun kepada orang-orang yang tidak peduli terhadap anjing ini. Jadi cuba untuk memasak, bereksperimen dengan hidangan sampingan dan tulis ulasan dan petua anda dalam komen.