Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali dalam, kuali besi dengan tudung, papan pemotong, sudu, mangkuk dalam, pisau, gelas, parut.
Bahan-bahannya
| Hati babi | 700 g |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 200 g |
| Bawang putih | 1 kepala |
| Tepung gandum | 2 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
| Air | 600-800 ml |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami membilas dan membersihkan 700 g hati babi dari filem dan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan lain (anda boleh menggunakan ayam, daging, dan lain-lain). Potong ke dalam kepingan kecil: untuk menggoreng dalam kuali, jalur memanjang adalah yang terbaik.
- Kami meletakkan kepingan hati ke dalam bekas yang dalam, garam mereka untuk rasa dan taburkan dengan lada hitam tanah. Tambah 2 sudu besar. l tepung gandum dan campurkan segala-galanya dengan teliti supaya hati ditutup dengan lapisan tepung dan tepu dengan rempah.
- Tetapkan kuali di atas tungku dan menghidupkan api sederhana. Tuangkan ke dalam pan 1 sudu besar. l minyak sayuran dan, tanpa menunggu sehingga panas, menyebarkan kepingan hati. Goreng hati pada setiap sisi selama 2-3 minit sehingga coklat keemasan. Apabila hati sudah siap, matikan api dan biarkan ia berehat.
- Pada masa ini, kupas bawang besar dari sekam dan potong ke dalam cincin separuh. Laraskan ketebalan yang anda kehendaki.
- Kami membilas dan mengeluarkan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan dari lobak 200 g (1 besar). Gosokkan pada grater kasar atau potong ke dalam jalur sederhana.
- Selepas mengupas sekam dan akar, potong kepala tengah bawang putih dengan kiub sederhana. Sekiranya anda tidak mahu merasakan bawang putih, gosokkannya pada grater halus atau melalui media.
- Di bahagian bawah panci besi atau kawah, letakkan separuh daripada jumlah bawang, wortel dan bawang putih dalam lapisan. Kemudian kita mengalihkan seluruh hati dari kuali, dan kemudian kita ulangi lapisan sayuran: bawang, wortel, bawang putih. Sekiranya anda berfikir bahawa hati tidak begitu masin, tambah garam tambahan pada masa ini.
- Tuangkan 600-800 ml air ke dalam kuali agar ia menutup seluruh hati, tetapi tidak sampai ke tepi kuali. Kami meletakkan bekas pada api sederhana dan tunggu air mendidih.
- Selepas air mendidih, kita memadamkan hati dengan sayur-sayuran selama 20-30 minit, bergantung kepada kelembutan hati yang telah diingini. Hasilnya, anda akan mendapat hati yang sangat wangi dengan sayur-sayuran dalam kuah. Hidangkan hidangan siap dengan mana-mana hidangan sampingan, contohnya, bubur, kentang atau pasta. Jangan lupa menggunakan kuah untuk meningkatkan kekenakan dan rasa pinggan dan hati.
Resipi video
Kaedah memasak hati bukanlah perkara yang paling biasa, jadi ia perlu menyatukan pengetahuan yang diperoleh dengan melihat resipi video hidangan tersebut. Ia akan memberi tumpuan kepada cara memproses hati, dan bagaimana menggabungkannya dengan sayur-sayuran untuk mendapatkan hidangan keseluruhan yang hebat.
Hati - Ini adalah produk yang sangat lazat dan sihat untuk kerja-kerja organ dalaman. Dan sekarang anda tahu cara memasaknya dengan sempurna, dan bukan hanya seperti itu, tetapi juga dengan sayur-sayuran dan kuah. Pastikan untuk mencuba hati sedemikian, ia pasti akan merayu kepada semua orang buatan sendiri, malah mereka yang sebelum ini telah merawat produk ini dengan sikap acuh tak acuh. Apakah hidangan hati yang popular di kawasan atau budaya anda? Rempah-rempah apa yang boleh ditambah ke dalam hidangan untuk lebih mendedahkan rasa hati dan sayur-sayuran rebus?