Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, kompor, kuali dalam dengan tudung, hidangan plat, spatula atau garpu.
Bahan-bahannya
| hati babi | 700-800 g |
| minyak sayuran (mentega) | untuk menggoreng |
| garam | untuk rasa |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
- Untuk mempersiapkan hati goreng yang berair, anda hanya perlu 1 bahan. Ambil 700-800 g hati babi, bilas dengan teliti dan potong kecil. Jika anda lebih suka merendam produk ini untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, anda boleh menyerapnya, tetapi anda tidak boleh melakukan ini dalam resipi ini.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang mendalam dan letakkan ke panas. Jika anda lebih suka mentega, maka anda boleh menggunakannya untuk menggoreng.
- Letakkan hati dalam panci yang dipanaskan dengan ketat antara satu sama lain, tutupnya dengan tudung dan renehkan selama api sederhana selama 3 minit.
- Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, buka tudung, putar hati babi di sisi lain, tutup lagi dan renehkan untuk masa yang sama. Seterusnya, keluarkan tudung dan biarkan hati goreng sedikit selama beberapa minit.
- Apabila hati mengambil sedikit warna emas, ia boleh dikeluarkan dari api.
- Agar hati tidak menjadi pahit, tidak digalakkan untuk segera garam. Sebelum meletakkannya di atas pinggan, taburkan dengan garam secukup rasa pinggan itu, kemudian letakkannya pada bahagian keping goreng. Garam dan lada hati berbaring di atas pinggan. Dengan cara yang sama, letak semula lapisan yang tinggal di hati babi. Hidangan itu sudah siap, dan ia boleh dihidangkan ke meja dengan hidangan sampingan.
Sekiranya anda ingin memberi rasa hati yang krim, anda boleh segera memanggangnya dalam sedikit 15-20% krim dan mentega, dan apabila semua krim telah benar-benar menguap, ia harus digoreng sehingga coklat keemasan tanpa tudung, lebih baik untuk garam pada akhirnya.
Hati babi berair akan menjadi baik dengan kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, rebus kentang yang dikupas dalam periuk kecil, garam secukupnya, dan apabila dimasak sepenuhnya, longkang air dan goncang dengan menghancurkan khas. Untuk rasa, tambahkan sekeping mentega dan susu panas sedikit ke kentang, kemudian kacau sekali lagi dengan menghancurkan atau mengisar hingga halus dan keluarkan benjolan.
Resipi video
Jika anda bosan dengan keseragaman hidangan daging dan anda mahu sesuatu yang baru, tetapi ada masa yang tidak mencukupi untuk eksperimen, maka kami cadangkan anda menonton video ini. Dalam resipi video yang dibentangkan, gadis itu akan menunjukkan cara memasak hati babi yang lazat dan berair dalam masa beberapa minit. Dia juga akan memberitahu anda sama ada hati harus direndam di dalam air terlebih dahulu dan bagaimana untuk garam sehingga ia tidak mendapat pahit.
Para juru masak amatur yang dihormati, adakah anda menyukai resipi yang dibentangkan dan adakah anda akan menggunakannya dalam hidup anda? Adakah anda menyerap hati babi, jika ya, dalam apa dan berapa banyak? Apa hidangan sampingan yang anda fikirkan yang terbaik untuk hidangan ini? Apa jenis hati yang anda makan paling kerap dan bagaimana anda memasaknya?