Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- pisau;
- satu sudu;
- spatula kayu;
- colander;
- papan pemotong;
- hidangan dalam;
- kuali;
- hob.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| hati babi | 1 kg |
| susu 3.2% | 200 ml |
| bawang merah | 1 pc |
| tepung gandum | 200 g |
| baking soda | 1 sudu kecil |
| garam | 2 sudu kecil |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| minyak sayuran | 170 ml |
Langkah memasak
- Kami mengambil 500 g hati babi, membersihkannya, potong kepingan kecil dan tuang 200 ml susu.
Penting! Pastikan membersihkan hati filem dan urat berlebihan, jika tidak, mereka akan membuat hidangan anda sengit dan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan. - Masukkan 1 sudu teh ke hati dan susu. baking soda.
- Campurkan segalanya dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Terima kasih kepada penggunaan campuran susu dan soda, hati yang direndam di dalamnya ternyata sangat berair, lembut dan lembut.
- Masukkan 2 sudu teh tepung dengan berat 200 g. garam dan lada hitam secukup rasa. Kami membentuk campuran kering homogen.
- Dalam cincin separuh kami memotong 1 kepala bawang dan goreng dalam kuali dengan penambahan 3 sudu besar. l minyak sayuran.
- Buangkan hati dalam colander, menghapuskan cecair yang berlebihan. Tuangkan 100 ml minyak sayur ke dalam kuali dan biarkan panas. Potong buah hati dalam campuran tepung, garam dan lada.
- Goreng hati pada kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan.
- Kami mengalihkan hati yang telah selesai ke dalam plat dalam dan taburkan dengan bawang goreng. Selera makan!
Hidangan ini meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan mempunyai aroma mulut yang lazat. Anda tidak perlu takut untuk menggunakan produk ini dalam resipi anda.
Tip berguna
Bagi ramai, hidangan daging babi adalah yang paling berbahaya, kerana ia biasanya menjadi sukar dan terlalu kering. Tetapi, dengan menggunakan cadangan tertentu mengenai pilihan produk ini, ini boleh dielakkan:
- Beri perhatian khusus kepada keadaan produk yang anda beli. Hati yang segar tidak boleh mempunyai plak dan tempat yang mencurigakan di permukaannya. Ia harus berwarna coklat dengan warna merah terang.
- Menghidu hati sebelum membeli. Jika ia segar, maka anda akan merasakan aroma yang manis.
- Cuba jangan membeli makanan beku. Ia kehilangan banyak sifat bergunanya dan, dalam kebanyakan kes, ia menjadi sukar dan serupa dengan getah.
Resipi video
Kami cadangkan anda menonton video dengan resipi untuk memasak hati babi. Anda akan belajar teknik masakan yang membantu membuat produk ini lembut, lembut dan enak.