Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, pisau, papan memotong, kuali, sudu, mangkuk, dapur, plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Hati lembu | 500 g |
| Krim masam 15 - 20% | 150 g |
| Sos tomato | 3 sudu besar. l |
| Bawang | 2 buah |
| Pati (jagung, kentang) | 1.5 sudu besar. l |
| Mustard ringan | 1.5 sudu besar. l |
| Butter | 25 g |
| Minyak sayur tidak berbau | 3 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada | untuk rasa |
| Daun Bay | 2 buah |
| Parsley, Dill | 2 cawangan |
| Chives | 2 bulu |
Langkah memasak
- Kami mula memasak dengan penyediaan hati daging lembu. 500 g hati perlu dibasuh dan dibersihkan dengan sempurna. Agar hati menjadi lembut dan lembut, ia mesti direndam dalam susu selama sejam. Kemudian potong hati menjadi kepingan kecil.
- Irisan hirisan hati diletakkan dalam hidangan yang mudah untuk anda. Garam dan lada untuk rasa, kacau.
- Seterusnya, taburkan hati dengan 1.5 sudu besar. l kanji, ia boleh jagung atau kanji kentang. Campurkan dengan baik supaya setiap bahagian dibungkus dalam kanji.
- Mendapatkan menggoreng hati. Untuk melakukan ini, letakkan kuali pada api yang kuat, tambahkan 25 g mentega dan 1 sudu besar. l minyak sayur tanpa bau.
- Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, hamparkan kepingan hati dalam satu lapisan. Goreng selama 2 - 2.5 minit untuk menggoreng hati.
- Semasa hati digoreng, letakkan kuali lain di atas dapur, tuang 2 sudu besar. l minyak sayur tanpa bau. Dua bawang dipotong menjadi kubus bersaiz sederhana dan tersebar di dalam minyak panas. Aduk sekali-sekala, goreng bawang sehingga warna emas yang berwarna terang.
- Apabila hati digoreng, gilikannya ke sisi yang lain dan goreng selama beberapa minit dengan api yang tinggi.
- Untuk hati goreng, alihkan bawang yang siap. Tambah dua daun bay. Anda boleh menambah secubit pala, ia berfungsi dengan baik dengan hati.
- Mari buat sos. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil kami menggabungkan 150 g krim masam 15 - 20% lemak dan 3 sudu besar. l sos tomato. Sekiranya anda tidak mempunyai sos tomato, maka cairkan 1 sudu besar sahaja. l pes tomato pasta segelas air sejuk dan tambah krim masam.
- Untuk sos menambah 1.5 sudu besar. l mustard, tetapi ia tidak boleh tajam, tetapi Dijon atau madu. Campurkan dengan baik.
- Tuangkan sos ke hati, campurkan, masak sehingga mendidih dan, mengurangkan haba, reneh selama 2 hingga 3 minit, kemudian matikan haba. Pastikan rasa, jika perlu, tambah garam atau lada, tumpukan pada citarasa anda.
- Pada akhirnya, taburkan dengan herba cincang: pasli, dill dan bawang hijau. Anda boleh menggunakan satu jenis tanaman hijau.
- Hati terasa sangat lembut, lembut, berair dengan sos yang enak. Hati Stroganov berjalan lancar dengan mana-mana hidangan sampingan: pasta, kentang, bubur apa-apa. Selera makan!
Resipi video
Dalam video di bawah dilampirkan, anda akan melihat apa bahan yang anda perlukan, bagaimana menyediakan hati, goreng dengan sos. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda menyukai resipi hati Stroganoff yang mudah dan cepat, anda ingin berkongsi resipi hati anda, tambah atau ubah resipi, kemudian tinggalkan komen anda di bawah. Pastikan untuk menggembirakan keluarga anda dengan hidangan lazat dan sihat!