Cara belajar cara memasak hati yang lazat secara riang 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• hidangan penaik dengan jumlah 1.5 liter, saiz 12 cm × 28 cm;
• kuali dengan tudung;
• pengisar daging;
• parut;
• mangkuk dalam;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• spatula masakan;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• memasak foil.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan dan pemprosesan jisim hati

1. Basuh 700 gram hati ayam dengan baik. Keluarkan lemak dan urat. Lulus bahan tersebut melalui penapis halus dalam pengisar daging ke dalam mangkuk yang dalam. Anda boleh mengambil daging babi atau daging lembu dalam jumlah yang sama. Tetapi dari daging ayam ternyata hidangan yang paling halus.
   
2. Tambah 120 gram semolina ke hati tanah. Kacau dengan baik.
   
3. Tuangkan sebanyak 120 ml susu segar.
   
4. Pukul telur ayam 1, campurkan isi mangkuk sehingga rata.
   
5. Garam dan lada jisim secukupnya, tuangkan 0.5 sendok teh bubur kering. Kacau dengan teliti.
   

Penyediaan sayur-sayuran

1. Kupas dan potong cincin separuh 3 bawang bersaiz sederhana. Masukkan bawang cincang dalam 50 ml minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
   
2. Basuh, kupas dan parut 3 lobak sederhana pada parut kasar. Tuangkan lobak parut ke dalam bawang, campurkan. Tutup kuali, renungkan campuran sayur-sayuran (15-20 minit) sehingga dimasak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala.
   
3. Sayur garam secukup rasa, tambahkan 1 secubit lada hitam dan 1 secubit herba Provencal. Kacau. Rempah dan rempah lain boleh ditambah kepada komposisi campuran sayur-sayuran, contohnya, kemangi kering, oregano, kunyit, kunyit, dill segar dicincang, pasli.
   

Perhimpunan dan penaik

1. Tutup hidangan baking rectangular dengan jumlah 1.5 liter (saiz 12 cm × 28 cm) dengan kerajang, gris dengan minyak sayur (20 ml), taburkan dengan serbuk roti (2 sudu besar).
   
2. Letakkan separuh campuran sayur-sayuran ke dalam acuan. Lancar permukaan dengan sudu atau spatula masakan, sementara sedikit menebal lapisan bawang dan wortel. Sebelum meletakkan sayur-sayuran tidak perlu disejukkan.
   
3. Tuang separuh campuran hati ke dalam acuan. Taburkan dengan 150 gram keju kasar parut. Perlahan meletakkan separuh sayuran yang lain di atas jisim hati. Berhati-hati dengan permukaan.
   
4. Bakar 180 ° C selama 1 jam 10 minit - 1 jam 20 minit.
   
5. Hidangan siap boleh ditaburi dengan sayur dicincang dill, pasli, bawang hijau.
   

Casserole Hati Diraja boleh dihidangkan panas dan sejuk. Apabila bersiap untuk meja perayaan, satu lapisan cendawan goreng boleh ditambah ke dalam hidangan. Ini akan menjadikan "kek" hati lebih sedap.

Resipi video

Ini adalah salah satu tutorial video terbaik untuk membuat hati dan sayur kasur lazat yang lazat. Paparan terperinci, penjelasan yang disediakan oleh tukang masak akan membantu anda menguasai teknologi sepenuhnya.