Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, skala dapur, papan pemotong, pisau, 2 kuali dalam, mangkuk dalam, cawan pengukur, spatula dapur, sudu, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| hati ayam belanda | 1 kg |
| krim masam | 200 g |
| kanji atau tepung | 100 g |
| bawang merah | 1 pc |
| wortel | 1 pc |
| sayuran hijau | untuk rasa |
| garam | untuk rasa |
| rempah ratus | untuk rasa |
| minyak sayuran | 4-6 Art. l |
| air | 100-120 ml |
Langkah memasak
- Sebelum mula memasak, bilas dengan 1 kg hati kalkun di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan urat kasar apabila diperlukan. Kemudian potong hati menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
- Kupas satu bawang sederhana, bilas dan potong cecair kecil atau cincin setengah nipis. Tuang sekitar 2-3 sudu besar ke dalam kuali yang mendalam. l minyak sayuran dan ringankan hangat. Letakkan bawang cincang dalam kuali dan gorengkannya dengan api sederhana sehingga coklat muda, kadang-kadang kacau dengan spatula.
- Kupas dan basuh satu lobak bersaiz sederhana, kemudian potong jalur kecil atau parut pada parutan kasar. Bilas sekumpulan Dill dan potong dengan pisau di papan pemotong. Anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran lain seperti yang dikehendaki.
- Masukkan lobak cincang ke dalam kuali dengan bawang panggang. Taburkan sayur dengan garam garam, campurkan dan goreng sehingga wortel sudah siap, ia harus benar-benar lembut. Dalam kes ini, kadang-kadang kacau sayur-sayuran dengan spatula.
- Taburkan hati yang dicincang secukup rasa dan kacau dengan teliti tetapi perlahan-lahan. Anda boleh menggunakan mana-mana rempah dan herba yang sesuai - campuran lada, oregano kering, ketumbar, paprika, dan lain-lain. Tambah 100 g kanji ke hati dan kacau dengan baik untuk menjadikannya sama rata dengan kanji. Secara pilihan, gunakan tepung gandum bukan kanji.
- Tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam kuali yang berasingan. l minyak sayuran dan panaskannya di atas dapur. Kemudian letakkan hati yang disiapkan di dalam minyak yang dipanaskan dan gorengkannya di atas api sederhana hingga coklat keemasan di semua sisi, kacau dengan spatula selama 4-5 minit.
- Taburkan bawang dengan lobak ke hati goreng dan campurkan semua dengan baik dengan spatula. Dalam kuali, tambahkan 200 g krim masam ke semua bahan dan kacau dengan teliti. Tuang kira-kira 100-120 ml air ke kuali, kacau rata dan garam hati secukupnya.
- Tambah sayur cincang ke kuali. Campurkan semua bahan dengan teliti dan reneh selama 2-3 minit. Hati dalam sos krim masam sudah siap.
Resipi video
Bagaimana untuk menyediakan semua bahan-bahan dan lancar hati kalkun lembut dalam sos krim masam, anda boleh melihat lebih terperinci di video.
Hati yang halus dan aromatik sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan pilihan anda - bijirin, pasta, kentang lecek. Pastikan anda cuba memasak hidangan yang sesuai dengan resipi mudah ini, dan isi rumah anda akan penuh dan berpuas hati. Berkongsi komen jika anda menyukai kaedah memasak hati kalkun. Beritahu kami apa rempah yang anda lebih suka menggunakan hidangan pedas, kaya.