Peralatan dapur dan perkakas dapur: benang, lembaran penaik, mangkuk dalam, mortar, papan pemotong, pisau.
Bahan-bahannya
| Ayam Ayam | 700 g |
| Garam | 2 sudu kecil |
| Air | 1 timbunan |
| Biji sawi | 1 sudu kecil |
| Ketumbar tanah | 0.5 tsp |
| Paprika | 0.5 tsp |
| Madu | 1 sudu kecil |
| Jus lemon | 1 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
- Campurkan segelas air suhu bilik dengan 2 sudu teh garam. Kami memotong keseluruhan dada ayam separuh, dibasuh dan dihantar ke saline. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan susu dan bukannya air. Biarkan payudara di dalam salin selama dua jam.
- Kami menghantar satu sudu teh biji sawi ke mortar dan menghancurkannya sedikit. Tambah kepada mereka setengah sudu teh ketumbar tanah, setengah sudu teh manis, paprika tanah, satu sudu teh madu, satu sudu minyak sayur-sayuran, satu sudu teh jus lemon yang baru dimasak. Campurkan dengan teliti supaya semua bahan-bahan menggabungkan, berikan pada permintaan.
- Selepas dua jam, kami mengeluarkan payudara dari larutan garam, keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Potong dari bengkel pelbagai veins, filem, jika ada.
- Kami menyambung dua keping fillet ayam sehingga di bahagian atasnya terdapat bahagian di mana kulit itu. Kami merajut daging dengan benang, jadi selepas memasak ia akan mempunyai bentuk yang indah. Apabila membungkus, sembunyikan bahagian-bahagian drop-down di dalamnya. Kami menetapkan hujung benang supaya daging tidak dapat dilepaskan. Jika anda mahu, anda boleh melangkau langkah ini dan masak separuh daripada fillet secara berasingan.
- Sekarang gris roll yang dihasilkan dengan pengasam. Dengan rempah-rempah, kami akan memberikan daging rasa dan aroma yang hebat, dan terima kasih kepada madu yang indah, kerak emas terbentuk. Kami meninggalkan gulung untuk merapikan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Jika boleh, tunggu tiga jam. Dan yang terbaik untuk meninggalkannya sepanjang malam di dalam peti sejuk.
- Selepas itu, kita tutup lembaran pembakar dengan kerajang, menyebarkan gulung, minyak dengan sejumlah kecil minyak sayuran. Kami hantar ke oven, bakar pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit. Selepas masa ini, anda boleh membiarkannya sejuk di dalam ketuhar supaya ia tidak kehilangan jusnya. Selepas itu, keluarkan benang, potong bahagian dan merawat tetamu atau keluarga anda. Pastrami boleh menjadi sarapan yang hebat. Ia boleh digunakan untuk membuat sandwic. Anda boleh berkhidmat dengan salad ringan sayur-sayuran segar. Hidangan ini dianggap ringan, makanan, jadi ia boleh menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk mereka yang mengikut angka atau mematuhi pemakanan yang betul.
Resipi video
Pastrami bakar akan menjadi pengganti terbaik untuk sosej. Lagipun, anda akan memasaknya tanpa pelbagai pengawet dan pewarna. Dan ini bermakna bahawa daging akan berubah menjadi sihat dan enak. Dia dicintai dengan keseronokan bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Jika anda ingin memahami resipi dengan lebih terperinci, amati memasak, kami menjemput anda untuk menonton video pendek tetapi sangat menarik mengenai topik ini. Anda akan mempelajari tindakan langkah demi langkah yang perlu diikuti, apa yang akan berlaku.