Pasta dengan sos ham dan krim - sangat lazat dan memuaskan 🍝

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• stewpan;
• pan
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• tongkat memasak;
• colander;
• parut;
• skala dapur;
• mengukur cawan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Bagaimana untuk mengisi

1. Pisahkan kuning telur dari protein 4 ayam telur.
   Letakkan kuning ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah secubit lada hitam, garam sedikit dengan garam garam.
   
2. Kacau kuning dengan garpu sehingga halus. Tuangkan dalam mangkuk 300 ml krim dengan kandungan lemak 20-30%. Aduk kandungan sumur mangkuk dengan garpu atau memasak kuliner.
   
3. Pukul 100 gram keju keras pada grater halus (sederhana). Tambah keju parut ke dalam mangkuk dengan jisim kuning berkrim. Campurkan dengan baik.
   

Memasak spageti

1. Bawa hingga mendidih 2.5 liter air dalam kuali yang luas. Tambah 25 gram garam. Daripada garam meja, anda boleh menggunakan garam laut. Masak pada api yang tinggi. Letakkan spageti dalam kuali. Kipas mereka.
   
2. Macaroni sendiri akan mencelupkan air mendidih seperti bahagian bawah rebus. Akhirnya, bantu mereka dengan sudu. Tiada penutup yang diperlukan. Masa memasak ditunjukkan pada pembungkusan, berpegang padanya. Throw spaghetti selesai menjadi colander. Bilurkannya dengan air tidak perlu. Hanya pasta untuk salad sejuk dibasuh.
   

Memasak

1. Panaskan pan rebus dengan baik. Tuang 30-40 ml minyak zaitun ke dalamnya. Peel 3 ulas bawang putih, dipotong menjadi kepingan. Letakkan kepingan dalam minyak panas. Sauté pada api yang rendah.
   
2. Tumis bawang putih sehingga keemasan. Keluarkan irisan bawang putih dari minyak dengan menggunakan tongkat memasak. Cincang dengan tipis 200 gram ham rendah lemak dan 150 gram daging. Letakkan jerami daging dalam kuali. Goreng bacon dan ham sehingga coklat keemasan di atas api yang tinggi, kacau sentiasa. Untuk memasak pasta, adalah lebih baik untuk tidak ham sangat berminyak.
   
3. Basuh, kupas dan potong 100 gram champignons. Gunakan topi cendawan untuk memasak. Kaki tidak digunakan dalam resipi ini. Letakkan cendawan dalam periuk ke batang daging.
   
4. Kacau, goreng campuran sehingga dimasak dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala. Untuk cendawan yang disediakan dan bacon ham, tambahkan sayur-sayuran dill cincang sederhana (2 cawangan) dan daun cendawan cincang (4-5 daun).
   
5. Masukkan spaghetti dalam stewpan. Kurangkan haba ke medium. Kacau dengan spageti dengan champignons, bacon dan ham.
   
6. Apabila spageti telah menghangatkan dengan baik, tuangkan keju krim ke dalam stewpan.
   
7. Campurkan dengan baik. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak. Pasta siap apabila keju cair.
   

Itali memanggil hidangan ini Carbonara pasta dengan cendawan. Apabila menyediakan sos, keju Parmesan, mentega sering digunakan untuk memberi rasa yang halus, dan ramuan oregano pedas.

Resipi video

Lihat bagaimana memasak pasta Carbonara yang terkenal dalam video di bawah.Nyonya rumah menerangkan secara terperinci dan menunjukkan bagaimana membuat spageti dengan cendawan dan daging dalam sos krim.

Resipi pasta lain