Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali dalam, kuah, pisau, papan pemotong
Bahan-bahannya
| Pasta gandum Durum | 120 g |
| Kerang | 200 g |
| Koktel laut | 150 g |
| Sup ikan | 1 liter |
| Tomato | 1 pc |
| Bawang | 1 pc |
| Bawang putih | 2-3 ulas |
| Lada manis (hijau) | 1 pc |
| Minyak Zaitun Ekstra | 20-30 ml |
| Wain putih kering | 50 ml |
| Daun Bay | 1 pc |
| Garam | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kami meletakkan kuali mendalam di atas dapur dan meletakkan api di bawah paras purata. Tuang 20-30 ml minyak zaitun yang tidak ditapis ke dalamnya dan biarkan ia hangat. Bawang bawang 1 dan 2-3 ulas bawang putih. Kami memotong kedua-dua produk menjadi kiub kecil dan menghantarnya ke kuali. Goreng sehingga bawang menjadi telus dan sedikit keemasan. Pada masa yang sama, kita meletakkan 1 daun bay di kuali.
- Peel 1 lada manis dari batang dan bijirin dan potong kecil. Anda boleh menggunakan kedua-dua bahasa Bulgaria dan jenisnya yang lain. Warna hijau diperlukan semata-mata untuk keharmonian estetik dengan semua bahan lain.
- Lada goreng sehingga lembut, tetapi pastikan ia tidak menjadi bubur. Kemudian kita membersihkan benih, jika mereka cukup besar, dan kulit, jika terlalu padat, 1 tomato sederhana. Kami juga memotongnya dalam kiub kecil dan goreng selama 2-3 minit, secara berkala mencampurkan semua bahan dalam kuali.
- Seterusnya, tambahkan 50 ml wain putih kering ke pinggan. Semasa menggoreng, alkohol menguap, tetapi akan tetap ada nota anggur tart yang akan memberikan hidangan rasa yang unik. Anda boleh menggunakan wain murah, sebaik-baiknya daripada pelbagai anggur Sauvignon blanc.
- Sebaik sahaja wain telah hampir hancur, masukkan 120 g pasta ke dalam kuali. Lebih baik menggunakan pasta kecil dengan lubang kecil di dalam, kerana sosinya tidak hanya di luar tetapi juga di dalamnya. Tetapi tanduk biasa juga sesuai, perkara utama ialah pasta harus dari gandum durum, supaya mereka tidak menjadi pasta semasa memasak.
- Apabila anda memasak pasta secara beransur-ansur, bahagian kecil menambah stok ikan. Ia boleh disediakan terlebih dahulu dari mana-mana ikan yang anda ada. Secara beransur-ansur tuangkannya kerana pes hendaklah sama rata menyerap kelembapan: kedua-dua minyak, dan jus sayuran, dan sup itu sendiri. 5-7 minit sebelum akhir memasak, dimasukkan ke dalam kuali 150 g koktel laut, yang boleh anda sediakan sendiri atau beli di kedai. Tambah sup sedikit untuk menambah tepung koktel dengan aroma yang sedap.
- Pada masa yang sama, tambah 150-170 g kupang dan garam keseluruhan hidangan, kemudian perlahan-lahan campuran bahan-bahan tersebut. Kami terus memasak sehingga cecair hampir direbus sepenuhnya dan koktel laut siap.
- Kami meletakkan hidangan siap di atas piring, menghiasi dengan sayur-sayuran cincang, keju parut dan kupang tambahan di atas, supaya pes kelihatan lebih rapi. Hidangan masakan Mediterranean yang hebat sudah siap!
Resipi video
Pasta makanan laut kelihatan sangat menarik dan menarik, tetapi mempunyai banyak bahan boleh mengelirukan. Jangan bimbang, segala-galanya adalah mudah dan mudah: menonton resepi video hidangan, dan semua peringkat penyediaannya akan disimpan di kepala anda.
Terima tahniah, sekarang anda tahu cara memasak hidangan dari Mediterranean, dan lebih khusus - Sepanyol, dapur dengan tangan anda sendiri di dapur anda! Anda telah memastikan bahawa tiada eksotik yang hebat dalam pasta dengan makanan laut, dan sekarang anda boleh dengan mudah mengulangi resipi itu sendiri.