Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, sudu, spatula, pengisar tangan, mangkuk dalam atau mangkuk untuk pengisar, hidangan (untuk pasta siap pakai), stewpan.
Bahan-bahannya
| hati ayam belanda | 500-700 g |
| bawang merah | ½ bawang sederhana |
| wortel | 1/3 lobak besar |
| mentega | 5 sudu besar. l |
| krim 20% | 250 ml |
| bawang putih | 3 ulas |
| pala | untuk rasa |
| garam | untuk rasa |
| lada | untuk rasa |
Langkah memasak
- 500-700 g kalkun hati mesti dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil, jadi ia memasak lebih cepat, dan ia akan lebih mudah digiling. Jika anda lebih suka hati ayam, maka cincang halus tidak diperlukan.
- Setengah bawang kecil perlu dikupas, dibasuh dan potong kecil supaya mudah untuk menggorengnya.
- Bahagian ketiga lobak merah juga perlu dikupas dan dipotong menjadi potongan sewenang-wenangnya. Sekiranya wortel tidak terlalu besar, anda boleh mengambil ½ atau keseluruhannya. Tidak perlu menggosok sayuran terlalu halus, kerana selepas masak mereka akan dihancurkan dalam kentang tumbuk. 3 ulas bawang putih hanya boleh dihancurkan dengan pisau, namun, jika dikehendaki, ia boleh dipotong atau dilepaskan melalui media.
- Apabila kerja persediaan telah berakhir, letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Apabila minyak telah menghangatkan sedikit, hantar bawang cincang dan wortel ke kuali. Juga, sayuran perlu dihantar 1 sudu besar. l mentega. Bawang goreng dengan wortel akan mengambil masa kira-kira 5 minit sehingga lembut.
- Selepas sayur-sayuran menjadi lembut, anda boleh menghantar mereka hati, yang akan digoreng dalam kuali sehingga dimasak. Apabila hati hampir siap, bahan-bahan boleh diasinkan, lada dan menambah pala.
- Seterusnya, tuang 250 ml krim 20% lemak dan biarkan hati dengan krim untuk rebus tanpa tudung selama 10 minit. Selepas 10 minit, anda boleh tambah bawang putih ke hati dengan sayur-sayuran dan krim, dan keluarkan pan dari panas.
- Semua bahan perlu dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam atau di dalam jag khas untuk pengisar, tambah 2-3 sudu besar. l mentega dan mula mengganggu pes dengan pengisar tangan sehingga licin.
- Tuangkan pes ke dalam bekas mudah, cair 1 sudu besar. l mentega dan isi dengan pate hati, kemudian sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menguatkan. Apabila mentega mengeras sedikit di dalam peti sejuk, pes boleh diambil dan disebarkan pada roti, atau dicampur dengan beberapa hidangan sampingan.
Resipi video
Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video yang dibentangkan, selepas itu anda akan selamanya melupakan pasta yang dibeli. Dalam video ini, penulis akan menunjukkan cara memasak pasta hati dengan krim, yang hanya akan mencairkan di dalam mulut anda. Di samping itu, anda memerlukan masa yang sangat sedikit untuk membuat snek yang lazat untuk toasts pagi, dan anda sentiasa boleh mencari bahan-bahan yang betul di tangan.