Pate hati ayam halus

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan dapur, pisau, kuali, pembungkusan makanan, pengisar, spatula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mengambil hati dan memotongnya dalam separuh jika anda mendapat besar, menurut pendapat anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan mana-mana hati lain, contohnya, daging babi atau daging lembu, tetapi ayam hati ayam adalah yang paling lembut.
   
2. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali, biarkan hati dan tutup penutup. Goreng dengan api kecil selama 7-8 minit.
   
3. Bawang dan wortel dipotong setengah cincin.
   
4. Garam dan lada hati, tambah sayuran ke dalam kuali. Campurkan segalanya dan reneh selama 10-12 minit lagi. Kesediaan ditentukan oleh lobak menindik - jika lembut, maka semuanya sudah siap.
   
5. Tuangkan hati dengan sayur-sayuran ke dalam bekas lain dan tambah 100 g mentega. Bahagian baki minyak dipotong menjadi jalur lebar 1 cm dan dihantar ke peti sejuk selama 30 minit untuk membekukan sepenuhnya.
   
6. Tuangkan bahan dalam pengisar sehingga licin.
   
7. Tutup papan dapur dengan filem berpegang, letakkan tampal di atas dan ratakan dalam bentuk segi empat dengan ketebalan 1-1.5 cm.
   
8. Letakkan mentega di atas pes.
   
9. Kami membentuk satu roll. Untuk melakukan ini, ambil dua sudut bersebelahan filem dan lipat ke sudut bertentangan. Kami mengulangi dengan sepasang sudut yang lain, kami mendapat satu roll, yang kami hantar ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Dari jumlah ramuan kami, kami mendapat 3-4 gulung.
   
10. Selepas pengerasan, pes sedia ada! Dapatkannya dari peti sejuk dan cuba!
    

Resipi video

Jika anda menghadapi masalah semasa memasak, anda boleh menonton resepi video memasak hidangan dengan ulasan pengarang dan menjelaskan masalah atau masa yang tidak dapat difahami.

Resipi ayam lain