Sangat lazat, sejuk dan cukup manis Paskah kek

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• sudu dan sudu teh;
• pengadun dengan dua jenis muncung;
• ayakan;
• periuk atau mangkuk besar;
• mangkuk kecil;
• borang boleh guna atau boleh diguna semula untuk kek Paskah;
• lembaran pembakar;
• cawan pengukur;
• oven;
• tuala kertas;
• berus silikon;
• kayu kayu;
• stewpan;
• berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan Memasak

1. Tuang susu panas (380 ml) ke dalam mangkuk.
   
2. Tuangkan gula (100 gram) dan garam (1/2 sudu teh).
   
3. Hancurkan yis ditekan (50 gram) ke dalam mangkuk.
   
4. Campurkan segalanya sehingga ragi dibubarkan dan diletakkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Anda boleh meletakkan di dalam ketuhar yang agak hangat, terputus.
   

Kukut doh

1. Semasa doh masak, sediakan kismis. Untuk melakukan ini, tuangkan kismis (100 gram) dengan air mendidih (1/2 cawan) dan biarkan selama 10 minit.
   
2. Selepas air longkang dan letakkan kismis pada tuala kertas supaya ia kering.
   
3. Pukul dalam semangkuk telur ayam (5 keping).
   
4. Masukkan gula (300 gram) dan gula vanila (10 gram). Pukul dengan pengadun sehingga subur, homogen.
   
5. Meleleh mentega (75 gram) dan tuangkan ke dalam mangkuk. Campurkan sedikit dengan pengadun.
   
6. Tambah adunan yang telah masak hingga menghasilkan jisim dan campurkan dengan mixer.
   
7. Pada pengadun, ubah muncung, letakkan pemukul untuk doh dan mula menambah tepung yang diayak (kira-kira 500 gram) di bahagian-bahagian dan secara beransur-ansur menguli doh.
   
8. Apabila doh menjadi tebal (berhenti mencurah), letakkannya di atas meja, percikannya dengan banyak tepung ditapis. Secara beransur-ansur tambahkan tepung yang diayun dan aduk adunan dengan tangan anda sehingga licin dan lancar. Dalam masa yang diperlukan kira-kira 10 minit. Ia mengambil 1.3 kg tepung untuk menguli doh, tetapi anda melihat doh, kerana tepung mempunyai sifat yang berbeza.
   
9. Dalam adunan yang telah diuli, tambahkan minyak sayuran (50 ml) dalam beberapa pendekatan dan menguli doh selama 2 minit lagi.
   
10. Masukkan tepung kering (sudu) ke kismis kering dan kacau.
    
11. Mash doh sedikit dan tuangkan kismis ke atas adunan. Kukuk adonan dengan teliti sehingga kismis diagihkan secara sama rata.
    
12. Taburkan sebatang besar atau mangkuk besar dengan tepung, perlu diingat bahawa jumlah doh akan meningkat sebanyak 2-3 kali, dan meletakkan adunan.
    
13. Tutup kuali dengan memegang filem sehingga adonan tidak berventilasi dan letakkan di tempat yang hangat.
    
14. Selepas doh telah meningkat dalam jumlah sebanyak 2 kali, menguli dengan tangan anda dan, setelah dikeluarkan dari kuali, tekan meja beberapa kali untuk membiarkan udara keluar.
    
15. Reform bola dari adonan dan masukkan ke dalam pan untuk muncul. Tutup kuali dengan memegang filem dan letakkan di tempat yang hangat.
    
16. Setelah doh itu muncul untuk kedua kalinya, kupas dan tuangkan adunan sehelai adunan sehingga ia mengisi borang dari 1/3 hingga separuh.
    
17. Tekan setiap adunan doh ke dalam bola dengan bahagian atas yang halus dan letakkan dalam acuan. Jika anda menggunakan borang boleh guna, maka anda tidak perlu melincirkan mereka, bentuk yang boleh diguna semula - pra-pelincir dengan minyak.
    
18. Pindahkan semua borang yang lengkap ke lembaran penaik, di mana anda akan membakar kek, dan meninggalkan doh untuk pemeriksaan.
    
19. Untuk mengelakkan doh dari ventilasi, secara berkala pelincir dengan berus silikon dengan air suam.
    
20. Apabila doh doubled dalam jumlah, alihkan teliti ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar Paskah selama 30-35 minit. Waktu penaik bergantung kepada saiz kek. Periksa kesediaan dengan kayu kayu.
    
21. Letakkan kek panas bakar pada rak dawai dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya.
    

Kami menyediakan hiasan dan menghias kek Paskah

Mewarna gula

1. Tuangkan gula (satu sudu) ke dalam mangkuk kecil.
   
2. Tuang sejumlah kecil air (beberapa titis) ke dalam sudu dan larutkan pewarna makanan di dalamnya dengan mencelupkan batang kayu di dalamnya.
   
3. Masukkan air berwarna ke gula dan kacau dengan baik.
   
4. Anda boleh mewarna gula dengan cara ini dalam pelbagai warna, yang mempunyai beberapa warna makanan.
   

Memasak Frosting

1. Tuangkan gelatin (1 sudu teh) ke dalam mangkuk dan isi dengan air (2 sudu besar). Kacau dan biarkan selama 5-10 minit untuk membengkak gelatin.
   
2. Tuang air (5 sudu besar) ke dalam stewpan, tambahkan jus lemon (satu sudu teh) dan tuangkan gula (200 gram).
   
3. Letakkan stewpan di atas api dan bawanya ke dalam mendidih dengan kacau berterusan dengan spatula kayu atau silikon. Semua gula perlu dibubarkan.
   
4. Apabila gula telah dibubarkan, keluarkan sirap dari panas dan letakkan gelatin yang bengkak itu.
   
5. Pukul keseluruhan campuran dengan pengadun selama 4-5 minit sehingga jisim putih padat diperolehi.
   

Kami menghias kek Paskah

1. Hiaskan kek yang disejukkan dengan tepung yang disediakan dengan segera, kerana ia membeku dengan cepat. Lakukan ini dengan satu sudu.
   
2. Walaupun icing pada kek tidak dibekukan, menghiasi mereka dengan gula berwarna siap.
   
3. Atas permintaan kek Paskah, anda boleh menghiasi dengan taburan berwarna dan bunga atau angka yang terbuat dari mastic.
   

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan belajar cara memasak adunan, menguli doh dan bakar Paskah. Dan juga belajar bagaimana untuk menyediakan hiasan dan menghiasi kek Paskah dengan indah.

Resipi lain untuk kek Paskah