Hidangan ayam wap - hidangan disyorkan untuk kanak-kanak dan diet. Ia sering digunakan apabila memberi makan kanak-kanak dari satu tahun ke umur, serta dalam diet orang dengan penyakit kronik saluran pencernaan - pankreatitis, gastritis, dan ulser perut. Ia adalah dalam omelet kukus yang mengandungi semua nutrien dari suatu hidangan telur yang disimpan ke dalam kumpulan vitamins maksimum B, A, D, E, lutein, lisin, arginine, aspartik, asid folik dan lain-lain.
Produk stim tidak mempunyai karsinogen, sisa, kolesterol dan kalori yang banyak, menjadikan hidangan ini sesuai untuk pencegahan obesiti, penuaan dini dan penyakit sistem kardiovaskular orang berusia lebih 45 tahun. Sebagai asas nutrisi yang betul, omelet sering terdapat dalam diet protein untuk penurunan berat badan.
Keistimewaan memasak
- Susu boleh digantikan dengan stok ayam atau air masak. Ini paling sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi protein susu.
- Masukkan bumbu ke piring yang sudah ada di dalam pinggan. Jika anda taburkan telur dadar dengan banyak rempah sebelum memasak, stim panas akan meneutralkan kebanyakannya, yang akan mengakibatkan kehilangan rasa.
- Untuk diet yang ketat, sediakan omelet protein. Hidangan protein yang disebat akan memberikan makanan yang lebih drastik dalam fasa aktif diet untuk penurunan berat badan dan pankreatitis akut.
- Apabila membakar dandang dua kali, mengawal tahap cecair. Dalam unit tanpa penunjuk paras air, ia mesti diperiksa setiap dua puluh minit. Adalah disyorkan untuk melakukan perkara yang sama apabila memasak di dalam tab mandi air.
Dalam dandang berganda
Resipi klasik
Resipi omelet dalam dandang berganda boleh dipanggil klasik: di dalamnya omelet yang ringan dan lapang dikukus dalam kuali, secara tradisinya dimasak. Tidak lazim untuk memasukkan sosej goreng, ham dan keju pedas dalam hidangan diet, namun keju kotej rendah lemak dan wortel kukus akan sesuai. Apabila memasak telur goreng dalam dandang berganda, tidak termasuk susu dari resipi.
Anda perlu:
- telur - 3 keping;
- susu - setengah gelas;
- mentega - satu sudu teh;
- garam.
Memasak:
- Telur telur dengan garam dan susu.
- Tuangkan campuran itu ke dalam mangkuk yang rata dan, turunkannya ke dalam unit, bakar selama dua puluh minit.
Bagaimana memasak omelet stim tanpa dandang berganda? Aturkan mandi air: tuangkan air (sehingga separuh) ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal dan letakkan mangkuk dengan jus telur di dalamnya, reneh selama 25-35 minit dengan tutupnya ditutup. Adalah lebih baik untuk mengambil bentuk omelet logam dan pra-gris dengan minyak. Penting: bahagian bawah mangkuk harus menyentuh permukaan air, dan tidak lemas di dalamnya.
Hidangan telur kukus tanpa dandang berganda ternyata menjadi subur dan lembut kerana pemanasan seragam hidangan itu, dan disebabkan oleh pengaruh suhu rendah (tidak melebihi 100 ° C) semua bahan yang berguna akan mengekalkan sifatnya.
Dengan daging
Resipi omelet stim dengan daging tidak dilarang untuk ditambah dengan bawang cincang atau bawang cincang halus dan keropok seperti dalam foto. Tanpa kehilangan rasa, daging lembu boleh digantikan dengan dada ayam rebus atau daging babi rendah lemak.
Anda perlu:
- telur - 4 keping;
- daging lembu - 200 g;
- susu - setengah gelas;
- mentega - satu sudu teh;
- rempah, garam.
Memasak:
- Rebus daging dan gosok dalam pengisar.
- Campurkan rempah, garam, telur, susu.
- Tuangkan bahagian ketiga telur dadar ke dalam mangkuk dandang dua kali dan bakar selama 10 minit sehingga ia ditetapkan.
- Campurkan satu pertiga daripada campuran dengan daging dan tuangkan ke lapisan pertama. Masak lagi 10 minit.
- Tuang campuran yang tersisa di atas jisim dan bakar selama 10 minit lagi sehingga dimasak. Telur ayam siap sedia.
Hasilnya adalah telur ayam perut yang hangat dan halus dengan daging, yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari sebagai hidangan utama. Jika masa sudah habis, semua ramuan boleh dicampur dan dibakar dalam satu lapisan - ia akan menjadi selera, tetapi kurang elegan. Untuk memasak omelette kukus dalam pelbagai warna, gunakan mod "Baking" atau "Multipovar" dengan masa memasak yang dinyatakan dalam resipi.
Dalam periuk perlahan
Terima kasih kepada mod "Steam", omelet stim dalam pelbagai warna ternyata tidak kurang berair dan enak daripada mandi air. Untuk memasak, anda memerlukan produk, satu bentuk (lebih kecil daripada saiz mangkuk unit), serta memaraskan kukus. Acuan mungkin logam, seramik, plastik atau kaca. Ia tidak perlu untuk menutupnya semasa memasak. Untuk menyediakan telur dadar protein untuk pasangan dalam periuk perlahan, anda akan memerlukan 2 kali lebih banyak telur: memisahkan protein dari kuning dan kocok dengan produk tenusu (kefir, krim, susu), masak dengan cara yang sama seperti resipi.
Anda perlu:
- telur - 3 keping;
- garam - secubit;
- susu - setengah gelas;
- tomato - 1 keping;
- mentega - 1 sudu teh.
Memasak:
- Potong tomato menjadi kiub kecil.
- Bawa telur dengan garam dan susu kepada keseragaman. Masukkan tomato dan kacau lagi.
- Lubricate acne dengan lapisan nipis mentega.
- Tuang segelas air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan parut dan bentuk dengan telur hancur di dalamnya.
- Bakar dalam mod stim selama 20 minit. Selepas acuan menyejuk, putarkannya terbalik dan letakkan telur dadar di atas pinggan dengan pergerakan yang menakjubkan.
Jika hidangan itu kelihatan terlalu pucat kepada anda, menghiasnya dengan kacang hijau dan herba segar. Juga dalam omelet diet dalam pelbagai warna, anda boleh menambah sayur-sayuran, cendawan dan daging rebus. Dalam ketiadaan mod "Steam" dalam multicooker, ia boleh digantikan dengan mod "Pemadaman" atau "Membakar" dengan masa memasak yang sama.
Untuk memasak telur kukus dalam periuk perlahan, pukul telur ke dalam acuan, garam dan, tidak mencampurkannya dengan satu sama lain, hantarkannya ke mesin selama 7-10 minit.
Sekarang anda tahu cara memasak omelet untuk pasangan - anda boleh menggunakan dandang yang berlipat ganda, periuk perlahan dan mandi air - dalam mana-mana, hidangan akan menjadi lazat, lembut dan pemakanan. Mengambil perhatian terhadap resipi kukus, ia sentiasa mudah untuk memberi makan kepada keluarga yang sihat dan lazat.