Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak pangasius dalam ketuhar mengikut resipi langkah demi langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali, cawan, kopi dan sudu, parut, pinggan, papan pemotong, pisau, kuali, mangkuk, berus silikon, foil penaik, lembaran penaik, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Memasak memasak untuk ikan

1. Tuangkan dalam air suhu bilik (300 ml), cuka 9% (2 sudu besar), minyak sayuran tidak berbau (100 ml) ke dalam periuk kecil yang luas.
   
2. Masukkan lada hitam (sudu kopi) dan garam (2.5 - 3 sudu kopi) kepada bahan cair. Campurkan dengan baik.
   
3. Laraskan fillet pangasius yang dicairkan (2 keping) ke dalam perapan. Jangan potong fillet, masukkan semuanya. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama 20-30 minit untuk merapikan fillet.
   

Topping memasak

1. Pukul keju keras (150 gram) pada grater kasar.
   
2. Kupas bawang (2 keping) dan potong ke dalam kiub kecil. Goreng bawang dalam kuali, tambah minyak sayuran (1-2 sudu besar) hingga coklat keemasan.
   
3. Cincang sekumpulan sekeping parsley yang dibasuh dan kering. Telur ayam rebus (2-3 keping) dan tahankannya dalam air sejuk. Kupas dan potong kiub kecil. Campurkan peterseli cincang, bawang goreng dan telur dadu dalam mangkuk atau mangkuk salad. Campurkan semua bahan dengan baik.
   

Meletakkan hidangan penaik

1. Lubricate foil penaik dengan sikat silikon dengan minyak sayuran. Masukkan fillet pangasius jeruk (1 keping) di atas kerajang dan perlahan-lahan menyebarkannya.
   
2. Taburkan keju parut di bahagian atas fillet (1/2 sebahagian daripada jumlah keseluruhan).
   
3. Masukkan semua pemadat yang disediakan pada keju: campuran telur, pasli dan bawang goreng.
   
4. Letakkan baki keju parut yang sama rata ke atas pengisian. Tutup semua lapisan dengan daun pisang pangasius yang dicincang dan sebarkannya.
   
5. Lubricate fillet atas dengan lapisan nipis mayonis, menggunakan 1-2 sudu besar produk.
   
6. Balutkan ikan dalam foil: tutup di atas dan bungkus tepi dengan baik.
   
7. Letakkan pada lembaran penaik. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah dan letakkan dulang penaik dengan ikan untuk membakar selama 20 minit.
   

Kaedah hiasan dan pilihan penyajian

Hidangan yang disiapkan boleh dihidangkan panas dan sejuk. Oleh kerana ikan dibakar dengan pengisian, hidangan sampingan untuk hidangan ini tidak diperlukan. Apa yang diperlukan ialah mengalihkan hidangan ke dalam pinggan, membahagikannya dan membentuk 3-4 hidangan. Di samping itu, anda boleh menghiasi plat dengan kepingan lemon. Makan malam penuh awak sudah siap. Jika dikehendaki, hidangan boleh ditambah dengan segelas wain putih.

Resipi video

Makan malam yang lazat yang lazat, untuk persiapan yang anda akan habiskan hanya 40 minit, adalah nyata. Tonton video terperinci.

Resipi ikan lain