Peralatan dapur dan perkakas dapur
- cawan pengukur;
- skala dapur;
- pan
- scapula;
- dapur dapur;
- mangkuk;
- satu sudu;
- acuan untuk pencuci mulut (mangkuk atau acuan silikon).
Bahan-bahannya
- Krim 30% - 1 L
- Gula - 100 g
- Gelatin - 20 g
- Vanila - 0.5 tsp / 0.5 batang
- Air panas - 200 ml
- Raspberi - untuk hiasan
- Mint - untuk hiasan
- Coklat - untuk hiasan
Langkah memasak
- Tuang 1 liter krim berat (33%) ke dalam kuali. Tuang 100 g gula. Masukkan juga 0,5 tsp. vanila.
- Haba, sentiasa kacau, hingga 80 ºС (krim tidak perlu mendidih).
- Tuangkan 20 g gelatin ke dalam mangkuk dan tuang sedikit air panas (70-80ºє), kira-kira 200 ml. Kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.
- Tuangkan larutan gelatin ke dalam krim panas, kacau dengan teliti.
- Tuangkan krim ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga menjadi kuat.
- Kami menghias dengan rasa anda - raspberi, coklat cair, daun pudina.
Tip berguna
- Anda boleh, tentu saja, ambil untuk Panna Cotta krim tidak begitu banyak, tetapi pencuci mulut itu akan mempunyai rasa yang sedikit berbeza.
- Sekiranya anda mahu buah itu keluar dari jugam pencuci mulut, anda perlu meletakkannya di sana apabila krim telah mula tebal.
- Panna Cotta dihidangkan dalam bahagian kecil dalam kombinasi dengan banyak penambahan yang berbeza - buah-buahan dan beri, jem dan jeli, saus buah-buahan, sos coklat dan karamel.
Resipi video
Penulis video menunjukkan di dapurnya bagaimana dengan cepat memasak panna cotta yang lazat.
Dan anda, pencinta pencuci mulut sayang, bagaimana anda memasak panna cotta? Apa yang anda suka untuk melengkapkannya?