Cara memasak oat: dalam susu dan air, dengan labu dan kismis

Untuk penyediaan bijirin, bijirin atau bijirin digunakan. Pengguguran lebih berharga daripada sudut pemakanan. Hidangan dari itu turun dalam sejarah memasak di bawah nama bubur (bubur dalam gaya Scotland), granola (hidangan dengan kacang dan madu). Kelemahan bijirin adalah tempoh memasak yang panjang, sehingga 2 jam. Oleh itu, dalam masakan moden, bijirin sering digunakan.

Yang kedua dihasilkan dari bijirin, yang mereka meratakan dan mengisar. Buat pertama kalinya, Amerika mengumumkan kemudahan memasak dan manfaat bubur oat. Quaker Oats mula mengeluarkan produk semula pada tahun 1901. Sejak itu, teknologi ini tidak berubah banyak, hanya untuk meningkatkan nilai pemakanan serpihan bran yang telah ditambah kepada mereka, kaya serat, tepu dengan mineral dan vitamin. Contoh pertama serpihan diperkaya muncul di Amerika Syarikat pada tahun 1980. Di negara kita, oatmeal yang paling lazat dan sihat dihasilkan di bawah tanda dagangan Hercules.

Keistimewaan memasak

Untuk persoalan bagaimana memasak oatmeat yang lazat, pilihan produk sangat penting. Terdapat beberapa jenis bijirin dan bijirin. Berapa banyak untuk memasak oatmeal? Sekiranya anda menggunakan bijirin yang tidak dikukus dengan kukus, masa memasak hendaklah sehingga 2 jam. Untuk kepingan jenama Extra, memasak selama 5-15 minit adalah penting. "Hercules" termasuk gandum kurang rata, jadi masak lebih lama, sehingga 20 minit.

Tetapi teknik lain adalah serupa.

• Bijir perlu dibasuh, tetapi tidak bijirin. Oat tambahan boleh dimasukkan ke dalam kuali segera dari bungkusan.
• Bijir yang belum selesai perlu dibersihkan di dalam air. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya selama 2 jam, selepas itu direbus dalam air mendidih. Terima kasih kepada perendaan awal, ia akan mencapai kesediaan dalam 1 jam.
• Semakin besar oatmeal, semakin lama ia memasak. Gred 3 terkecil mencapai kesediaan dalam 5 minit. Besar (tambahan 1) hendaklah direbus selama 15 minit.
• Peratusan bergantung kepada konsisten oatmeal yang diperlukan. Untuk bijirin tebal, gunakan dua bahagian cecair untuk satu bahagian bijirin. Untuk hidangan kepadatan sederhana, anda perlu mengambil 1 cawan bijirin dan 3 - cecair. Cawan parut, sangat cair untuk kanak-kanak, akan berubah dari 1 cawan bijirin dan 4 gelas cecair.
• Tuangkan bijirin dan bijirin ke dalam air mendidih. Selepas itu, tunggu jisim untuk dididihkan, buat api kecil dan renehkannya sehingga lembut. Selepas mengeluarkan kuali dari panas, jangan teruskan bubur. Dia perlu memberi masa untuk menolak di bawah hud. Ia sepatutnya sama seperti yang diperlukan untuk memasak produk.
• Oatmeal adalah bersahaja, anda boleh memasaknya di atas dapur dan microwave. Tetapi dalam yang terakhir, anda hanya boleh memasak bijirin, sementara bijirin perlu direbus untuk masa yang lama dalam periuk.

Bawang oatmeal akan menjadi lebih enak jika anda menambah ramuan yang berguna kepadanya, perkara utama adalah untuk mengetahui korelasi produk yang betul. Anda boleh memasak bijirin dengan kismis, kacang, buah-buahan manisan. Untuk memberikan rasa manis, anda boleh menambah madu dan bukannya gula sebelum berkhidmat. Potongan buah segar, benih delima, irisan pisang akan menghiasi bubur. Jem buatan sendiri tidak akan berlebihan, apabila disajikan dengan bubur yang dimasak tanpa gula.

Resipi klasik dengan gambar

Untuk pertama kalinya, ahli teori memasak Rusia, William Pokhlebkin bercakap mengenai selok-belok memasak produk. Menurut ahli sejarah, teknik memasak perlu berbeza untuk menyediakan makanan untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Adalah dinasihatkan untuk bayi menggunakan serpihan yang sangat diratakan, kerana sistem pencernaannya tidak boleh menerima serat kasar dari bijirin yang tidak berwarna. Bagi orang dewasa, biji-bijian tanpa rebus perlu direbus, dibalut dengan garam, minyak. Yang paling berguna adalah resipi oatmeal di dalam air, yang disediakan tanpa gula dan tanpa garam.

Walau bagaimanapun, rasa hidangan yang sihat boleh "menakutkan" orang yang tersayang daripada bijirin berharga untuk masa yang lama. Walaupun oatmeal dengan gula lebih banyak kalori (sehingga 360 kalori setiap 100 gram produk), dengan menggunakannya, kita membawa lebih banyak manfaat daripada tubuh tidak makan sama sekali. Oleh itu, kami menawarkan resipi dan kaedah untuk menyediakan hidangan lazat dengan susu dan air.

Dalam susu

Bukan kebetulan bahawa bubur oat dalam susu dianggap sebagai sarapan yang ideal. Ia mewujudkan rasa kenyang selama 4 jam, dan serat kasar kasar secara berkesan membersihkan usus daripada toksin.

Anda perlu:

• oat serpih - 1 cawan;
• air - 2 gelas;
• susu - 1 cawan;
• garam - secubit;
• gula - 1 sudu besar. sudu.

Memasak langkah demi langkah

1. Bawa air mendidih, tambah garam, gula.
2. Tuangkan dalam bijirin, campurkan supaya tiada benjolan muncul.
3. Tunggu jisim untuk dididihkan, kurangkan haba.
4. Rebus selama 5 minit.
5. Tuangkan susu, reneh selama 7 minit.
6. Keluarkan dari haba, tinggalkan di bawah penutup selama 10 minit.

Untuk menyajikan bubur, anda boleh meletakkan kepingan mentega dalam piring atau tuangkan dengan sirap buah, jem. Bagi kanak-kanak selepas tiga tahun, berkhidmat oat dengan madu bukan gula, tetapi letakkan dalam bubur panas, secara langsung di atas pinggan.

Di atas air

Adalah dipercayai bahawa oat di atas air adalah yang paling berguna. Hakikatnya adalah bahawa produk serat kasar kasar berkesan membersihkan tubuh racun dan lemak. Jika bijirin dimasak dalam susu, maka dalam usus, serat terlibat dalam penyingkiran residu makanan yang belum diselesaikan di sana, tetapi lemak dari susu yang baru saja tiba. Dan hidangan itu tidak membawa manfaat yang ketara.

Jika anda ingin menghargai kekuatan penuh bubur ini, gunakan resipi untuk penyediaannya di atas air.

Anda perlu:

• oat (wholemeal) - 1 cawan;
• buah segar - 100 g;
• air - 2 gelas.

Memasak

1. Hancurkan air hingga mendidih.
2. Tuangkan dalam bijirin, rebus selama 15 minit.
3. Apabila berkhidmat, tambahkan beri keseluruhan atau musnah.

Produk sedemikian lazat dan berkhasiat. Untuk menembusi kebolehannya, anda boleh menggunakan buah-buahan kering. Kerana gluten semulajadi dan ketiadaan pemanis buatan, bubur mengikat kolesterol, menghilangkan lemak dan bahan berbahaya yang menimbulkan perkembangan kanser.

Resipi asal

Kami mencadangkan anda mencuba rasa baru serpihan biasa. Buat bubur dengan labu untuk sarapan pagi yang paling sihat. Atau dengan kismis untuk menyokong kerja jantung, saluran darah.

Dengan labu

Masa memasak bertambah dengan membawa labu ke kesediaan. Tetapi rebus sehingga lembut. Dalam bubur, ia juga boleh retak, dan konsistensi sedemikian adalah lebih baik untuk membersihkan usus.

Anda perlu:

• oat serpih - 1 cawan;
• labu - 150 g;
• air - 1 cawan;
• mentega - 50 g;
• susu - 2 gelas;
• garam;
• gula - 2 sudu besar. sudu.

Memasak

1. Kupas dan cincang halus labu labu.
2. Campurkan susu, air, masak sehingga mendidih. Tambah garam, gula.
3. Tuangkan dalam bijirin, rebus selama 5 minit.
4. Letakkan labu, rebus selama 10 minit.
5. Keluarkan dari haba, biarkan untuk reneh di bawah tudung selama 10 minit.

Apabila berkhidmat, tambah beberapa kacang ke bubur atau tuangkan madu. Kemudian gula dalam hidangan tidak diperlukan.

Dengan kismis

Daripada gula dalam resipi ini, kami menggunakan susu pekat, dan menambah vanila ke aroma yang luar biasa.

Anda perlu:

• oat serpih - 1 cawan;
• susu pekat - 1 sudu besar. sudu;
• air - 1 cawan;
• vanillin - secubit;
• garam - secubit;
• susu - 2 gelas;
• mentega - 10 g;
• kismis - 2 sudu besar. sudu.

Memasak

1. Tuang kismis dengan air panas selama 20 minit, parit air, bilas.
2. Campurkan susu dan air, rebus. Tambah susu pekat, vanillin.
3. Tuangkan dalam bijirin, rebus selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
4. Tambah kismis, minyak, biarkan di bawah tudung selama 10 minit.

Kacang Cedar, kepingan epal segar, flaxseed, bijan kelihatan menarik di dalam hidangan ini.

Seperti yang anda dapat lihat, rahsia bagaimana memasak oat susu dan hidangan di atas air adalah mudah. Cuba gunakan mereka untuk menyediakan sarapan pagi yang asli dan lazat.

Resipi bubur lain