Buka pai dengan keju kotej - sangat lazat, lembut dan lapang

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan dapur, pisau, bekas untuk produk pencampuran, baking dish, kertas minyak, oven, mixer, hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Potong mentega ke dalam kotak besar. Sila ambil perhatian bahawa ia harus sangat sejuk, betul-betul betul dari peti sejuk. Tepung tepung, kanji ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah garam, serbuk penaik, gula serbuk dan kacau dengan baik supaya semua bahan diagihkan secara sama rata ke atas jumlahnya.
   
2. Kami menyebarkan mentega cincang, kacau dan gulung ke dalam serbuk tidak terlalu kecil.
   
3. Kami membuat rehat di tengah dan memecahkan satu telur keseluruhan di sana. Kami membahagi telur kedua dan menambah hanya kuning telur ke dalam doh. Kami meninggalkan protein untuk jisim curd. Campurkan segala-galanya dan menguli doh homogen.
   
4. Balut doh dalam sebuah filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Selepas masa yang diperlukan, kami mengeluarkan doh itu dan membahagikannya kepada dua bahagian, satu daripadanya akan sedikit lebih besar daripada yang lain.
   
5. Kami melancarkan sebahagian besarnya dan meletakkannya di dalam acuan, memotong selebihnya hingga ke bahagian bawah.
   
6. Kami melancarkan bahagian yang lebih kecil ke dalam penggelek dan garis dinding acuan. Kami menyelaraskan dinding dan bahagian bawah supaya terdapat sedikit kelegaan. Kami meletakkan borang siap selama 20 minit di peti sejuk dan pada masa ini kami menyediakan pengisian dadih.
   

Memasak curd mengisi

1. Ayur tepung ke dalam wadah, tambah 120 g gula (sampai baki 60 g, sisihkan), gula vanila dan kacau.
   
2. Tuangkan susu dan campurkan hingga rata. Ia tidak sepatutnya tebal.
   
3. Knead keju kotej, tambah semangat lemon dan jus lemon secukupnya.
   
4. Kami membahagikan telur ayam ke dalam protein dan kuning, tuangkan protein ke dalam mangkuk yang berasingan, dan tambah kuning ke keju kotej dan rebus sehingga lembut.
   
5. Tambah doh yang disediakan sebelum ini, kacau. Tuangkan protein yang tersisa dari doh ke protein yang terpisah, tambah garam dan pukul sehingga puncak lembut. Secara beransur-ansur menambah baki gula dan pukul sehingga puncak stabil. Tuangkan krim sejuk ke bekas dan cambukan berasingan (sebaiknya sejuk). Sebaliknya, kita mengganggu protein sebat dan krim disebat dengan pergerakan lipat dalam jisim curd.
   

Kami membuat pai

1. Kami mengeluarkan borang dari adunan dari peti sejuk. Tuangkan curd mengisi ke dalam acuan.
   
2. Kami meletakkan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah Celsius selama 50-60 minit (sehingga kerak emas muncul). Kesediaan ditentukan dengan ringan menekan tengah kek: jika jari tidak gagal, kek siap. Masukkan kek siap dalam bentuk pada rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
   
3. Kami mengeluarkannya, meletakkannya di atas plat hidangan dan menjemput keluarga untuk merawat diri mereka sendiri!
   

Resipi video

Jika semasa memasak anda menghadapi kesukaran, tonton resepi video untuk memasak hidangan dengan ulasan pengarang dan tentukan satu saat yang tidak dapat dimengerti oleh anda.

Resipi kek lain