Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- mengukur peranti;
- pisau;
- satu sudu;
- spatula kayu;
- tukul dapur;
- papan pemotong;
- berpaut filem;
- hidangan dalam;
- 2 kuali;
- hob.
Bahan-bahannya
| hati babi | 500 g |
| tepung gandum | 3 sudu besar. l |
| bawang merah | 200 g |
| telur | 1 pc |
| garam | untuk rasa |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| minyak sayuran | 120 ml |
Langkah memasak
- Kami mencuci hati dengan berat 500 g, keluarkan filem itu dan potong menjadi tebal 0.5 cm.
- Kami meletakkan hati yang dipotong di papan, tutup dengan filem berpaut dan memukul dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak.
- Potong garam dan lada dicincang secukup rasa.
- Pandu telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan kacau dengan garpu.
- Rebus hati dalam 3 sudu besar. l tepung, kemudian tuangkan telur dan taburkan dengan tepung lagi.
- Tuangkan 70 ml minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, sebarkan daging dan gorengnya di kedua belah pihak.
- Kami memotong 1 kepala bawang dalam cincin separuh dan goreng dalam kuali dengan penambahan 50 ml minyak sayuran.
- Kami menyebarkan bawang dan daging hati siap pada plat dalam lapisan. Hidangan ini sudah siap!
Punca dari hati mengikut resipi ini sangat berair, lembut dan lembut. Mereka mudah dipotong dengan pisau dan mempunyai rasa yang menyenangkan, terutama dalam kombinasi dengan bawang goreng. Anda dan keluarga anda pastinya akan berpuas hati.
Tip berguna
Ramai suri rumah enggan memasak hidangan daging babi, kerana produk ini mempunyai sifat pahit, dan sering menjadi kering. Untuk mengelakkan ini, anda harus tahu beberapa nuansa dan kehalusan memasak hati:
- Beri perhatian kepada bau hati dan warna. Permukaan produk harus lancar, elastik, dan tidak mempunyai kesan mencurigakan.
- Pastikan untuk mengeluarkan lapisan filem dari hati, yang memberikannya tambahan ketegaran.
- Keluarkan jalur dan kapal besar, jika ada. Dari mereka dalam hidangan itu muncul kepahitan yang tidak menyenangkan.
- Sekiranya anda merapikan kepingan hati dalam susu selama 30 minit, hidangan siap akan berubah menjadi lebih lembut dan berair.
- Untuk membuat pot yang lebih lembut dan lebih tegang semasa proses penggorengan, potong hati menjadi bahagian kecil.
- Goreng hati selama tidak lebih dari 5 minit di setiap sisi, jika tidak, ia akan menjadi terlalu kaku.
Resipi video
Kami menjemput anda menonton video dari mana anda akan mempelajari rahsia untuk membuat daging ayam lembut dan lazat.