Bagaimana untuk belajar memasak daging hati daging lembu lazat 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pisau tajam;
• papan pemotong;
• cawan pengukur;
• tukul atau tender untuk melembutkan daging;
• plat rata;
• berpaut filem;
• mangkuk dalam;
• garpu atau pemukul;
• scapula;
• tuala kertas;
• ketuhar;
• baking dish.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sebelum memasak, 500 g hati lembu harus dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan mengeluarkan filem itu. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka kiat akan keluar sangat sukar. Dengan hati yang segar, filem seperti itu dikeluarkan tanpa sebarang masalah.
   
2. Kami memotong hati yang disiapkan menjadi kepingan sederhana kira-kira 1 cm tebal. Jika anda memotong hati menjadi kepingan terlalu kecil, maka semasa menggosok daging akan sangat berkurang dan dapat menjadi kaku. Kami memukul setiap bahagian hati dengan tukul atau lembut, supaya strukturnya menjadi lebih lembut. Kami mengalihkan hati ke plat rata. Taburkan dengan rempah-rempah mengikut keinginan anda. Balut hati dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit.
   
3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Yang kedua akan memerlukan kira-kira 2-3 sudu besar. l Sementara kuali menggoreng, kami menyediakan roti. Untuk melakukan ini, putuskan 2 telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan garam secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, rempah boleh ditambah kepada telur hingga rasa. Kacau telur dengan garam dengan garpu atau kocok.
   
4. Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan kira-kira 100 g tepung dan teruskan menggorengkan hati. Mula-mula kita menggulung setiap bahagian hati dengan teliti dalam tepung, menggeletar lebihan itu, kemudian celupkannya dalam telur dan letakkan di kuali yang dipanaskan.
   
5. Goreng dari hati pada setiap sisi selama 2-3 minit. Ikan masak lebih baik pada api sederhana atau rendah. Jika hati sedikit lembap di dalam, maka tidak apa-apa, ia penting untuk makan seakan itu segera dan tidak menyimpannya untuk masa yang lama. Jika anda masih ingin mendapatkan hati goreng, kemudian tutup kuali dengan penutup.
   
6. Masukkan daging goreng di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas. Oleh itu, ia akan dapat menghapuskan lemak berlebihan. Untuk membuat mangkuk lebih lembut, letakkan sepotong mentega di bahagian atas setiap bahagian. Secara keseluruhan, kira-kira 30-50 g produk akan diperlukan.
   
7. Jika anda tidak menyukai hati yang tidak dimasak sepenuhnya, anda boleh menyelesaikannya di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, pindahkan daging goreng ke dalam hidangan penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Daging daging lembu dipanggang selama 10-15 minit. Selepas 10-15 minit, daging hati daging lembu siap sepenuhnya. Mereka berubah menjadi lebih sukar daripada selepas menggoreng dalam kuali, sementara semua juicy dan lazat yang sama. Anda boleh berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan yang anda suka.
   

Resipi video

Selepas menonton video, anda boleh membuat daging hati daging lembu yang lazat di rumah. Proses memasak diterangkan dengan terperinci, manakala cadangan diberikan untuk membuat hati lebih berair. Sekiranya anda tidak menyukai hati bersaiz sederhana, anda boleh menyediakan ketua-ketua dalam oven.Video ini juga menunjukkan semua ramuan yang anda perlukan untuk hidangan tersebut.