Cara belajar cara memasak daging hati lazat 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur: gas atau dapur elektrik, kuali, papan pemotong, pisau, tukul dapur, filem berpaut, parut, garpu, piring untuk ramuan, spatula dapur, tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Ambil filem berpaut dan tariknya di atas papan pemotong. Di atas filem cling, kami meletakkan 400 gram keping hati yang dicincang, dengan diameter 5-7 milimeter.
   
2. Di atas hati kita lagi meletakkan bungkus plastik, menutupi hati di kedua belah pihak.
   
3. Dengan tukul dapur, pukulan hati terlebih dahulu pada satu sisi, kemudian matikannya dan pukulannya di atas yang lain. Oleh itu, percikan ketika memukul hati tidak akan menyebar ke arah yang berbeza. Potong kepingan garam dan lada hati secukup rasa.
   
4. Seterusnya, ambil ½ bawang dan gosokkannya pada parutan halus. Bawang bawang yang dihasilkan menggosok kepingan hati, di satu pihak. Bawang akan menembusi semua liang, dan hati akan menjadi lebih lembut dan enak.
   
5. Kami mengambil 1 telur ayam dan mengalahkannya dalam plat berasingan menggunakan garpu meja biasa dan tambah 1 sudu air biasa.
   
6. Memasak hati mesti dilipat dua kali ganda. Tuangkan tepung ke dalam pinggan yang berasingan dan gulungkan sekeping hati di dalamnya. Selanjutnya, celupkan telur dan kemudian tepung kembali. Kami melakukan manipulasi ini dengan setiap bahagian dan meletakkannya di atas pinggan.
   
7. Kami menghidupkan gas atau dapur elektrik dan menetapkan kuali minyak sayuran untuk memanaskan badan. Seterusnya, letakkan hati di sana dan goreng pada setiap sisi sehingga dimasak. Dalam hidangan ini, perkara yang paling penting adalah tidak terlalu lama. Goreng hati di atas api sederhana selama 1-2 minit di setiap sisi, sentiasa patahkan kepingan. Ingat bahawa hati sangat cepat goreng, jadi jangan takut bahawa ia akan menjadi tidak tercemar. Hancurkan irisan dengan garpu, jika darah tidak menonjol, maka kemungkinan besar hati telah digoreng.
   
8. Kami meletakkan daging hati siap di tuala dapur supaya semua lemak berlebihan keluar. Hidangan sedia, anda boleh menyampaikannya ke meja. Selera makan!
   

Petua

• Cuba sentiasa memilih hati segar, tidak beku. Ini amat menjejaskan rasa asin.
• Permukaan hati perlu lembut, licin dan tanpa pengeringan.
• Dalam hati segar, apabila ditekan, fossa akan sembuh dengan cepat. Ini menunjukkan keanjalan dan kesegarannya.
• Selalu bau hati, baunya harus sedikit manis, tetapi rasa sayuran sudah menunjukkan produk yang rosak.
• Warna hati segar tidak boleh terlalu gelap atau ringan. Hati hati mempunyai warna coklat atau sedikit kemerahan. Hati burung mempunyai warna coklat dan permukaan licin. Tidak ada filem kasar pada hati babi, dan kepahitan sedikit dibenarkan di langit-langit.

Resipi video

Saya cadangkan anda berkenalan secara terperinci dengan resipi video hidangan tersebut. Anda akan dapat melihat penyediaan terperinci, dan melihat ulasan tambahan oleh pengarang video.