Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, pisau pemotong, papan memotong, tukul daging, sudu teh, garpu, kuali, spatula, 2 plat dalam, 2 mangkuk dalam, mangkuk cetek, akhbar bawang putih, memegang filem, pinggan makan.
Bahan-bahannya
| Fillet dada ayam | 500-600 g |
| Telur ayam | 2 buah |
| Tepung | 5-6 Art. l |
| Minyak bunga matahari | 3-4 sudu besar. l |
| Bawang putih | 5 ulas |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Lada | 0.5 tsp |
| Rebus atau air mineral | 1 timbunan |
Langkah memasak
Penyediaan Payudara Ayam
Sebagai permulaan, mari kita menyediakan fillet untuk penjerukan.
- Bilas dengan teliti 500-600 g fillet brisket di bawah air sejuk.
- Kami menyebarkan daging di papan pemotong dan membahagikannya dengan pisau ke kepingan di serat sehingga ia tidak putus semasa memasak lebih lanjut. Akibatnya, tiga ekor besar diperoleh dari satu dada ayam.
- Kami mengambil salah satu keping, meletakkannya di atas papan, tutup dengan filem yang berpaut dan mengalahkannya dengan tukul daging sehinggalah memotong hampir dua kali ganda. Tolak dan, sekali lagi menutup dengan filem berpaut, memukul fillet di sebelah yang lain. Selain itu, di bawah filem ini, mengalahkan baki dua baki, selepas itu kita membahagikan setiap potong pada separuh supaya lebih mudah dicelup dalam adunan.
- Dalam mangkuk kecil dengan satu sudu teh, campurkan 1 sudu teh. garam dan 0.5 tsp lada.
- Dalam mangkuk yang dalam, kami meletakkan satu keping daging, taburkannya di atas dengan secubit campuran garam dan lada, belikan dan garam dan lada lagi. Sebarkan sekeping daging kedua di atas, taburkannya di atas dengan campuran garam dan lada dan letakkan cincangan ketiga di atasnya, yang juga kami taburkan dengan garam dan lada. Ulangi prosedur sehingga semua bahagian fillet selesai.
- Tuang 1 timbunan ke dalam mangkuk yang mendalam. rebus atau air mineral dan masukkan ke dalamnya 5 ulas bawang putih melalui media.
- Tuangkan daging kami dengan air bawang putih supaya ia meliputi daging masa depan. Kami menutup mangkuk dengan tudung atau kerajang dan tempat di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam. Lebih baik jika kita melakukan keseluruhan proses persediaan untuk malam ini, dan ikan-ikan itu diasinkan dalam keadaan sejuk selama kira-kira 12 jam.
Memasak Chops
Sekarang bahawa masa pemelitan sudah berakhir, kita berpaling untuk menggoreng daging
- Kami mendapat fillet ayam dari peti sejuk, yang berjaya menyerap air bawang putih.
- Dalam piring yang mendalam, pukul 2 telur ayam dengan garpu, dan tuang 5-6 sudu besar ke dalam plat kedua yang kedua. l tepung.
- Tuang 3-4 sudu ke dalam kuali. l minyak bunga matahari dan panas pada api sederhana. Ambil sekeping daging, gulungkannya di kedua-dua belah dalam tepung, kemudian celupkan di kedua belah pihak dalam telur yang dipukul, dan kemudian disebarkannya pada kuali yang dipanaskan.
- Lakukan perkara yang sama dengan lain-lain. Goreng telur dalam adonan hingga coklat keemasan, kemudian tukar dengan spatula dan gorengkannya di sisi yang lain sehingga warna yang sama indah diperolehi.
- Kami menyebarkan cincang pada pinggan ke hidangan sampingan dan berkhidmat.
Penting!Hidangan sedemikian mudah memberi peluang untuk bereksperimen di dapur, menggunakan pelbagai pilihan perapan dalam bentuk susu atau yogurt dengan rempah-rempah. Anda juga boleh mempelbagaikan roti dengan mencelupkan daging terlebih dahulu dalam telur, dan kemudian dalam keropok, yang dapat dicampur dengan rempah-rempah kegemaran anda.
Supaya daging ayam dikukus dengan baik, selepas kita menghidupkannya, tutup kuali dengan tudung dan biarkan mereka menjadi coklat.
Resipi video
Sekiranya anda perlu memperjelas proses penjerukan atau warna ayam siap, anda boleh menonton resipi video.Ini akan membantu mengelakkan keraguan dan kembali ke masakan.