Telur orak - diet ringan, tetapi hidangan yang hangat. Dimasak dalam ketuhar, ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengandungi banyak nutrien. Adalah diketahui bahawa dalam proses pembuatan vitamin dan mineral dibinasakan kurang daripada semasa memasak atau menggoreng. Hidangan ini ternyata megah, dengan struktur padat, tetapi lembut. Telur dibakar sama rata, yang tidak boleh dikatakan memasak dalam kuali. Telur dadar yang dipanggang tidak mengandungi karsinogen berbahaya yang terbentuk semasa proses penggorengan. Telur dadar yang paling lazat dan bagaimana membuat omelet stim.
Ciri memasak
Bagaimana untuk memilih resipi omelet terbaik di dalam ketuhar, kerana terdapat banyak daripada mereka - untuk menu harian, kanak-kanak dan diet? Semuanya mudah, jika anda mengikut peraturan mudah dengan jelas.
- Perhatikan perkadaran. Jumlah cecair sepadan dengan jisim telur. Cara termudah untuk menentukan adalah untuk mengukur cecair dengan cangkang telur. Nisbahnya adalah seperti berikut: untuk 1 telur, satu sudu teh air atau susu.
- Gunakan garpu. Pukul telur dengan garpu. Hanya beberapa gerakan menyapu untuk mencapai hasilnya. Gunakan pengadun dalam kes individu, sebagai contoh, untuk souffle omelet.
- Perkara penting. Yang lebih sempit hidangan pembakar, semakin tinggi telur dadar di dalam ketuhar. Isikan borang 1/3. Semasa baking, campuran beregu.
- Suhu yang betul. Keadaan suhu yang ideal untuk memasak dalam ketuhar 160-200 °. Hidangan ini dibakar secara merata dan memperoleh kerak emas yang cantik.
- Jangan buka ketuhar semasa memasak. Jika tidak, anda tidak boleh memasak omelet yang luar biasa di dalam ketuhar supaya ia tidak jatuh.
- Tambah ramuan tambahan yang terakhir. Dalam kes ini, anda tidak akan merosakkan struktur, dan hidangan siap tidak akan kehilangan keindahannya.
- Gunakan kertas kulit. Untuk membuat omelet berkerak dan dibakar dengan baik di tengah, gunakan perkamen. Tutupnya dengan acuan sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Tanggalkan perkamen setelah hidangan sejuk sedikit.
- Tanpa tepung dan kanji. Jangan gunakan tepung dan kanji dalam penyediaan telur dadar di dalam ketuhar, supaya tidak merosakkan rasa halus dan tidak memecah kebersihan struktur pinggan.
Resipi klasik
Resipi klasik untuk omelet dengan susu dalam ketuhar hanya menggunakan telur, susu dan rempah. Berapa banyak omelet sedang disediakan dalam masa seperti dalam foto.
Anda perlu:
- telur ayam - 5 keping;
- susu - ½ cawan;
- garam, lada.
Memasak
- Pukul telur dengan garpu.
- Tambah susu dan garam, campurkan.
- Tuangkan campuran ke dalam baking dish.
- Bakar selama 25 minit pada suhu 180-200 °.
Hidangkan hidangan siap dalam bahagian yang dihiris dengan roti bakar penuh. Kandungan kalori telur dadar dengan susu dan telur dalam ketuhar mengikut resipi ini agak rendah dan berjumlah 468 kcal, jadi hidangan ini sesuai untuk mereka yang mengikut diet. Anda boleh meningkatkan nilai pemakanan dengan menggantikan susu dengan krim atau krim masam.
Omelet Perancis
Orang Perancis menaruh telur dadar sebagai hidangan kebangsaan. Perlu diperhatikan bahawa mereka tidak menggunakan susu dalam proses memasak. Hidangan omelet udara di dalam oven diperoleh dengan mencampurkan dengan teliti massa telur dan menggunakan kulit.
Anda perlu:
- telur ayam - 4 keping;
- mentega - 50 g;
- rempah ratus.
Memasak
- Pisahkan tupai dari kuning, mengalahkan tupai dalam buih yang kuat. Berhubung dengan kuning.
- Masukkan garam, lada, kacau rata.
- Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik lada. Tutup dengan kulit.
- Bakar selama 20 minit pada suhu 180 °.
Hidangkan dengan salad sayuran ringan dalam minyak zaitun dan roti rai. Gunakan sos krim masam sebagai pelengkap.
Resipi asal
Potted dalam desa
Kami menawarkan anda untuk memasak omelet dalam periuk di dalam ketuhar desa. Hidangan lazat yang dihiasi dengan ham, keju dan tomato adalah sesuai di meja kasual dan perayaan.
Anda perlu:
- telur ayam - 4 keping;
- ham - 50 g;
- keju - 50 g;
- purata tomato - 1 keping;
- daun basil, pasli dan dill;
- rempah ratus.
Memasak
- Kacau telur dengan garpu.
- Potong ham dan tomato ke dalam kubus, menggabungkannya dengan jisim telur.
- Tambah daun basil, garam dan lada. Kacau sekali lagi.
- Pukul keju di atas parut kasar.
- Letakkan jisim di dalam periuk tahan panas sebelum dimasak. Taburkan permukaan dengan keju parut, tutup dengan penutup.
- Bakar selama setengah jam pada 180 °.
Hidangkan dalam periuk dengan mengeluarkan penutup dan percikan permukaan dengan herba cincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengalihkan hidangan siap ke dalam pinggan. Ini perlu dilakukan selepas menyejukkannya sedikit.
Telur dadar Itali dalam acuan
Gunakan tin baking muffin untuk membuat omelet. Hidangan ini kelihatan sangat asli. Selalunya ia dipanggil telur hancur.
Anda perlu:
- telur ayam - 3 keping;
- krim - 80 ml;
- Keju Parmesan - 50 g;
- apa-apa jenis sosej - 100 g;
- jalur bacon - 100 g;
- bulu bawang - 3-5 keping;
- rempah ratus.
Memasak
- Grated Parmesan.
- Pukul telur dalam mangkuk lebar.
- Masukkan krim, garam, lada, campuran.
- Potong sosej ke dalam jalur, potong bawang, tambah kepada jisim yang dihasilkan.
- Letakkan bahagian bawah acuan dalam jalur bacon.
- Tuangkan jisim, taburkan dengan keju di atas.
- Bakar selama dua puluh minit pada 200 °.
Hidangan telur dengan keju dan sosis yang dimasak dengan cara ini di dalam ketuhar akan menjadi perhiasan mana-mana meja, termasuk meja bufet. Bakul berkhasiat yang lazat akan merayu kepada kanak-kanak.
Dengan kembang kol
Bagaimana memasak telur dadar dengan susu dan sayuran di dalam ketuhar? Cuba pilihan kol garam. Kembang kol kaya dengan vitamin, protein dan mikroelemen akan memberi hidangan rasa pedas dan memberi tenaga. Gunakan kubis dengan bengkak salji putih dan bau yang menyenangkan.
Anda perlu:
- telur ayam - 4 keping;
- susu - 50 ml;
- kembang kol - 100 g;
- mentega - 1 sudu teh;
- garam, lada.
Memasak
- Rebus kubis dalam air masin.
- Pukul telur. Tambah susu, garam, lada, terus pukul.
- Letakkan jisim dalam hidangan penaik lancar.
- Bakar selama 25 minit pada 180 °.
Hidangkan pada pinggan panas, selepas percikan dengan herba cincang. Nikmati rasa halus dan aroma halus!
Hidangan diet
Kami memasak bersama omelet yang paling ringan. Menjaga badan dan diet anda? Buat telur dadar lazat di dalam ketuhar dengan protein dan susu skim. Rendah kalori, dia baik untuk sarapan pagi dan makan malam. Sekiranya kandungan kalori hidangan yang tinggi untuk anda, gantikan susu dengan air.
Anda perlu:
- putih telur - dari dua telur;
- susu dengan lemak 1% - 3 sudu besar;
- kacang dalam tin - 2 sudu besar;
- tomato - 1 keping;
- minyak zaitun - 1 sudu teh;
- bulu bawang - 3-5 keping;
- garam.
Memasak
- Pisahkan putih dari kuning, tambah garam dan pukul dengan garpu.
- Tambah susu, terus memancing.
- Potong bawang dan tambahkan tupai.
- Dadu tomato itu. Letakkan dalam hidangan penaik yang rata dan kacang polong di atas.
- Tuangkan dalam telur dan jisim susu.
- Tutup borang dengan kertas. Bakar 30 minit pada 180 °.
Untuk mempelbagaikan rasa adalah mudah dengan mengubah komposisi hidangan. Gunakan mikronutrien dan vitamin yang rendah kalori, bayam, kembang kol, brokoli, atau saderi.Ingat bahawa pilihan bahan tambahan untuk omelet telur dalam ketuhar harus sesuai dengan keperluan diet anda.
Terdapat banyak resipi telur dadar. Mereka bersatu dengan rasa lembut dan kemudahan penyediaan. Jangan ragu untuk memilih mana-mana pilihan, kerana sekarang anda tahu bagaimana membuat telur dadar di dalam ketuhar adalah lazat dan tanpa banyak kerumitan!