Omelet dengan tomato dan ham: resipi klasik dan asli

Ham - produk daging atau asap yang lazat yang digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan cepat: sandwic, canapé, serta pembuka selera dan salad. Telur goreng dengan ham dan tomato adalah "klasik genre", yang selalu popular di dapur, jika anda perlu dengan cepat memasak sesuatu yang hangat dan enak. Terutama kerap hidangan boleh didapati di dapur bujang.

Ham yang paling sihat adalah dimasak di rumah. Hidangan dengan produk sedemikian membantu untuk mendapatkan jisim otot, meningkatkan selera makan dan bertenaga sepanjang hari. Jumlah lemak babi yang dikonsumsi oleh jumlah bahan yang berguna (vitamin A, asid linoleat) sedikit lebih rendah daripada mentega dan mengandungi hanya 80 mg kolesterol. Walau bagaimanapun, ham perindustrian harus digunakan dengan berhati-hati: nitrit dan pengawetnya, jika dimakan secara berlebihan, boleh menimbulkan penyakit paru-paru.

Keistimewaan memasak

• Pilih ham berkualiti. Produk segar mempunyai tekstur berair dengan serat daging pada irisan dan tidak runtuh apabila dihiris. Banyak penambah rasa dan rempah-rempah menunjukkan kualiti yang rendah.
• Ham boleh digantikan dengan lidah babi atau ayam. Bahan-bahan perlu direbus dalam air masin.
• Sekiranya ham sedap, jangan garam omelet. Jadi rasa hidangan akan seimbang.
• Jangan masak telur hancur dengan ham untuk kanak-kanak di bawah 3 tahun. Produk asap tidak berguna untuk kanak-kanak. Kedai ham mengandungi banyak agen antimikrobial, nitrit dan pengawet yang menjejaskan kesihatan bayi.
• Tutup telur dadar dengan tudung. Hidangan kukus yang baik akan melindungi daripada penyakit biasa "telur mentah" - salmonellosis.

Resipi klasik

Dalam kuali

Secara tradisional, omelet dengan ham dimasak dalam kuali: apa yang lebih cepat? Produk daging dipotong menjadi kiub atau jalur dan digoreng dengan penambahan minyak sayuran. Telur omelet atau hancur dengan ham dan keju, tetapi tanpa minyak, kurang kalori, tetapi tidak disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet orang-orang yang menonton angka mereka.

Anda perlu:

• ham - 2 keping;
• telur - 3 keping;
• susu - setengah gelas;
• tomato - 1 keping;
• garam, lada;
• sayur-sayuran segar.

Memasak

1. Slice the ham ke dalam jalur nipis. Goreng dalam kuali tanpa minyak selama 2-3 minit.
2. Campurkan garam, telur, susu dan lada.
3. Tuangkan campuran ke dalam ham dan masak, ditutup dengan tudung, dengan api kecil selama 7-8 minit.
4. Potong tomato ke dalam cincin nipis dan, meletakkannya di atas telur dadar, bawa pinggan ke kesediaan (satu setengah hingga dua minit). Taburkan dengan herba segar (chives, parsley, dill).

Hidangannya universal: cendawan dan bahan tambahan sayur-sayuran (brokoli, saderi, Peking, kubis putih) akan menjadikannya lebih enak.

Dalam ketuhar

Omelet dalam ketuhar mengambil masa 15-20 minit lebih lama untuk memasak daripada dalam kuali, tetapi hasilnya berbaloi! Hidangan dadar yang dipanggang dengan ham dan keju ditujukan untuk orang yang mengalami pencernaan yang halus: ia lebih lapang dan lembut, walaupun ia tidak dapat membanggakan kandungan kalori yang rendah. Omelet dalam ketuhar, merendahkan suhu rendah, menyimpan lebih banyak nutrien dan kalsium.

Anda perlu:

• susu - 1 cawan;
• ham - 200 g;
• telur - 4 keping;
• tomato - 200 g;
• bawang merah - 1 keping;
• tepung - 1 sudu teh;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam.

Memasak

1. Potong tomato dan ham (julienne) ke dalam kepingan kecil, potong bawang. Kencangkan bawang sehingga warna berubah dan, setelah melampirkan ham itu, tumis selama 2-3 minit.
2. Letakkan campuran bawang dan ham di bahagian bawah hidangan penaik, dan lapisan tomato di atas.
3. Kacau telur dengan garam dan tepung. Tambah susu dan kacau sekali lagi.
4. Tuangkan isi dengan telur hancur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit pada api sederhana (200 °).

Gabungan konsisten omelet tender dengan tomato berair dan keping daging asap akan memberi hidangan itu selera khas. Untuk membuat hidangan itu lebih padat, susu boleh digantikan dengan krim rendah lemak atau menggunakan kambing daripada produk susu lembu.

Resipi asal

Roll omelette omelette roll

Hidangan yang indah dan mulut yang boleh dihidangkan dengan selamat di meja perayaan sebagai makanan ringan. Ia boleh dimasak di atas dapur, di dalam ketuhar, dan dalam pelbagai warna dalam mod "Baking" (5-7 minit) - dalam apa-apa hal, roll akan berubah menjadi aromatik dan enak. Resipi omelet dengan ham dan keju dalam bentuk roll boleh diubah dengan tomato, lada paprika dan herba segar (sorrel, parsley). Setelah menunjukkan imaginasi, anda boleh memasak hidangan asli, memasukkannya dengan cod, udang atau (dalam versi manis) buah dan jem.

Anda perlu:

• telur - 4 keping;
• susu - 2 sudu besar;
• bawang hijau secukup rasa;
• mentega - 3 sudu besar;
• ham (dihiris) - 80 g;
• keju (parut) - 40 g;
• keju (dihiris) - 100 g;
• garam, lada.

Memasak

1. Campur telur dengan susu, garam, bawang hijau halus dicincang, lada dan keju parut.
2. Tempatkan kertas penaik yang disejuk dalam mentega dalam hidangan penaik. Tuangkan campuran di atasnya dan bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °, 10 minit.
3. Keluarkan telur dadar dengan kertas. Letakkan ham dan keju pada lapisan nipis di permukaannya.
4. Putar omelette dengan roll dan selamat. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 10 minit, kemudian letakkan di atas pinggan, keluarkan kertas dan potong ke dalam bahagian.

Apabila memasak omelet roll dengan ham dan keju, pengisian cincang halus boleh ditambah terus ke campuran telur. Gulung, sebaik sahaja hidangan sudah siap, perlu dilipat betul semasa menggoreng di atas dapur, menambah jisim ke pinggir kuali sehingga habis. Untuk mengelakkan pengisian daripada jatuh dari roll apabila memotong ke dalam bahagian keping, disarankan untuk membungkusnya dalam filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam untuk menyejukkan.

Salad omelet ham

Salad asli dan cahaya yang diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, yang akan sesuai di kalangan tetamu dan di kalangan rumah. Untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, beberapa mayonis untuk berpakaian boleh dicampur dengan krim masam - ini tidak akan menjejaskan rasa salad. Sebagai meja berkhidmat perayaan (untuk majlis jamuan, jamuan), salad itu pada asalnya boleh dibentangkan dalam gelas kaca bahagian yang dihiasi dengan semak dill dan bulatan timun.

Anda perlu:

• telur - 6 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• ham - 300 g;
• jagung kaleng - kaleng;
• mentega - 3-4 sudu;
• mayonis, garam secukup rasa.

Memasak

1. Campurkan telur dengan garam hingga rata.
2. Tuangkan kandungan ke dalam periuk dan goreng dalam mentega selama beberapa minit supaya telur dadar sedikit berkilat di bawah. Hidupkan dan lakukan perkara yang sama dengan bahagian belakang.
3. Potong hams ke dalam jalur.
4. Gulung sejuk juga memotong jerami.
5. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, tutup dengan jagung dan musim dengan mayonis dan bawang putih melalui media.Garam jika perlu.

Wortel yang ditambahkan ke salad omelet dengan ham, goreng dengan bawang, akan menjadikan hidangan itu lebih selera dan memuaskan. Juga dalam salad anda boleh menambah tomato dadu, timun segar, keju parut dan herba. Jagung dalam tin di dalam resipi mudah diganti dengan kacang hijau.

Jika anda menambah imaginasi dan mempelbagaikan resipi telur dadar dengan ham, anda boleh memasak bukan sahaja hidangan biasa untuk sarapan buatan sendiri, tetapi juga merawat asli untuk meja perayaan. Dalam apa jua keadaan, rasa yang sangat baik dan rasa kenyang dijamin kepada anda!

Resipi salad lain