Anda boleh memilih mana-mana cendawan: segar, beku, jeruk. Bagi cendawan hutan segar, mereka boleh digunakan pada musim panas dan musim luruh, pada waktu lain tahun, anda boleh memilih champignons. Mereka hadir di rak-rak kedai sepanjang tahun, dan mereka masak dengan cepat.
Ciri-ciri berguna cendawan
Cendawan adalah produk unik alam. Manfaat mereka terletak pada komposisi seimbang vitamin, mineral, protein, karbohidrat dan lemak. Mereka melebihi daging dalam kuantiti protein. Cendawan, seperti buah-buahan, mengandungi sejumlah besar mineral. Ini adalah sulfur, mangan, kalium, tembaga, zink, kalsium, fosforus. Kandungan vitamin A, E, PP, D, kumpulan B juga tinggi. Selain itu, produk ini mempunyai antioksidan semulajadi, asid amino penting, dan asid lemak tak tepu.
Cendawan menguatkan dinding salur darah, merangsang sistem imun, mengekalkan rambut biasa, kuku dan kulit, menormalkan sistem saraf, menghalang pemendapan kolesterol, mempunyai sifat antitumor.
Kandungan kalori produk ini juga penting. Untuk 100 g, hanya 22 kcal. Oleh itu, hidangan cendawan berguna bagi mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan. Juga, pakar pemakanan dinasihatkan untuk menggantikan daging dengan mereka lebih kerap.
Ketenangan masakan masakan dari telur dan cendawan
Sebelum memasak telur hancur dengan cendawan, anda harus mempertimbangkan nuansa:
- goreng cendawan dalam mentega, jadi ia akan menjadi lebih enak;
- cendawan hutan segar sebelum menggorengnya lebih baik mendidih;
- potong ke plat nipis - proses memasak akan dikurangkan;
- ia lebih enak dan berkhasiat untuk membuat telur dadar dengan menambahkan bawang;
- semua cecair perlu menguap - telur hancur dengan cendawan dan tomato memberi banyak air berlebihan.
Resipi mudah
Omelet klasik dengan cendawan seperti yang digambarkan
Ini adalah resipi mudah untuk omelet dengan cendawan. Mereka cepat digoreng dan boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sudah tentu, mereka boleh diganti dengan cendawan hutan, yang mesti dimasak terlebih dahulu, dan juga membuat omelet dengan sosej.
Anda perlu:
- telur - 2 keping;
- susu - 100 g;
- champignons - 50 g;
- minyak bunga matahari;
- garam, lada, herba.
Memasak
- Potong cendawan ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali.
- Tambah setengah susu ke kuali dan reneh selama 3 minit dengan api yang rendah.
- Kacau susu dengan telur, garam dan lada.
- Tuangkan sayuran dengan sempurna.
- Tuangkan campuran ke dalam kuali, taburkan dengan herba dan masak selama 5 minit.
Dengan tomato
Anda boleh mengambil apa-apa cendawan, tetapi omelet dengan cendawan dan tomato masak lebih cepat.
Anda perlu:
- telur - 2 keping;
- susu - ½ cawan;
- tomato - 1 keping;
- cendawan - 60 g;
- mentega;
- sayuran, garam, lada.
Memasak
- Potong cendawan dan goreng dalam kuali.
- Dadu tomato dan tambah ke kuali.
- Pukul telur dengan susu, tambahkan garam dan lada.
- Tuangkan jisim ke dalam kuali dan taburkan dengan herba cincang.
- Masak selama 5 minit.
Telur goreng dengan cendawan dan tomato dimasak dengan cara yang sama, hanya telur tidak boleh disebat dengan susu. Adalah lebih baik untuk mematikannya dengan teliti supaya tidak merosakkan kuning telur - ia akan berubah dengan indah.
Dengan keju
Omelet dengan cendawan dan keju adalah hidangan lazat dan memuaskan. Keju berjalan dengan baik dengan cendawan, ia boleh ditambah kepada campuran telur atau hanya ditaburi di atas.
Anda perlu:
- telur - 2 keping;
- susu - 0.5 cawan;
- cendawan - 50 g;
- keju - 50 g;
- sayuran, garam.
Memasak
- Potong cendawan ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali.
- Pikat bawang.
- Campurkan telur dengan susu, keju dan garam.
- Potong sayuran dan tambah campuran.
- Tuangkan campuran ke dalam kuali dan masak selama 5-7 minit.
Daripada omelet, anda boleh memasak telur hancur dengan cendawan dan keju. Ia disusun dengan mudah, dengan prinsip yang sama, hanya tanpa susu.
Dengan bawang
Untuk hidangan, bawang boleh dipotong menjadi cincin atau cincin separuh, jika anda suka citarasa. Jika anda hanya mahu menambah rasa, potong bawang ke dalam kiub kecil.
Anda perlu:
- telur - 3 keping;
- krim masam - 2 sudu besar;
- bawang merah - separuh;
- champignons - 6 keping;
- keju - 30 g;
- mentega - 10 g;
- minyak zaitun - 10 g;
- lada, garam.
Memasak
- Cincang bawang dan goreng dengan minyak zaitun.
- Potong cendawan ke dalam kepingan, tambah bawang dan goreng sehingga dimasak.
- Masukkan krim masam, garam dan lada ke dalam kuali. Shuffle.
- Pukul keju.
- Pukul telur dengan garam dan tuangkan ke dalam kuali yang bersih dengan mentega cair. Goreng hingga lembut selama 3-5 minit.
- Letakkan omelet di atas pinggan. Pada satu setengah meletakkan cendawan dengan bawang, taburkan dengan keju dan tutup dengan separuh kedua.
Resipi omelet cendawan asal
Dengan bacon krim
Hidangan asli ini dimasak dalam periuk perlahan. Krim memilih lemak sederhana.
Anda perlu:
- telur - 4 keping;
- cendawan segar - 200 g;
- krim - 100 ml;
- bacon - 40 g;
- mentega, garam, sayur-sayuran, lada.
Memasak
- Krim puyuh dengan telur, garam, lada.
- Dadu bacon, cendawan ke dalam pinggan.
- Masukkan bahan-bahan yang disediakan dalam bentuk, tambah sedikit garam.
- Tuangkan campuran telur di atas.
- Tuangkan sayuran hijau dan taburkan di atas.
- Masak selama 7 minit dengan kuasa penuh dalam mod "Pemadaman".
Dengan ham
Omelet dengan ham, dibakar di dalam oven - hidangan enak, yang sesuai untuk sarapan pagi dan makan tengahari.
Anda perlu:
- telur - 2 keping;
- cendawan - 100 g;
- krim - 50 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- ham - 100 g;
- bawang hijau, lada, garam, minyak bunga matahari.
Memasak
- Potong bawang dan ham ke dalam kiub kecil, dan cendawan ke dalam pinggan.
- Sauté semuanya selama 7 minit.
- Pukul telur dengan krim. Garam dan lada.
- Chop bawang hijau, masukkan campuran telur.
- Masukkan cendawan, bawang dan ham dalam hidangan penaik. Tuangkan campuran telur di atas.
- Masak di dalam ketuhar selama 15 minit.
Mana-mana versi hidangan ini, sama ada telur hancur dengan cendawan atau omelet, akan menyerap anda dan orang tersayang anda. Jika anda suka memasak, cuba resipi yang berbeza atau buat sendiri.