Sarapan yang sihat dan berkhasiat: sediakan omelet dengan brokoli dan kembang kol

Brokoli Memasak

Brokoli adalah sejenis kubis yang datang kepada kami dari Rom Purba. Kubis adalah hijau tepu dalam bentuk payung dengan batang berdaging, di mana hal berkembang sfera terletak, mempunyai banyak sifat berguna. Unsur-unsur jejak penting, vitamin B, PP, E, A, beta-karoten, kalium, kalsium, fosforus, selenium yang terkandung dalam sayur-sayuran diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan saraf. Kubis membantu mengeluarkan garam logam berat, dan juga melindungi radiasi.

Sebilangan kecil kalori (kira-kira 30 kcal) dan ketiadaan contraindications untuk kegunaan, dengan pengecualian tidak bertoleransi individu, belikan sayur-sayuran menjadi tambahan sejagat ke mana-mana hidangan.

Untuk kegunaan memasak semata-mata inflorescences. Rasa mereka adalah halus dan pada masa yang sama pedas, agak serupa dengan rasa kembang kol. Telur omelet atau telur dengan brokoli adalah pilihan yang baik untuk sarapan pagi berkhasiat dan ringan!

Rahsia pilihan

Kedai menjual brokoli segar dan beku. Bagaimana untuk memilih kubis dengan betul?

• Kekerasan. Beri keutamaan kepada sayuran dengan kaki yang ketat dan perbungaan. Kuncup-kuncir pada hal berkembang harus tertutup rapat.
• Warna. Kubis segar berwarna hijau gelap. Warna bulu berwarna ungu yang menunjukkan adanya banyak beta-karotena di dalamnya (semasa proses memasak, kubis menjadi hijau). Fakta bahawa sayur-sayuran adalah overripe ditunjukkan oleh tunas kuning pada inflorescences.
• Bau. Pilih kubis dengan aroma yang menyenangkan. Bau pedas dan kehadiran bintik gelap menunjukkan bahawa sayuran bukanlah kesegaran pertama.

Simpan brokoli di dalam peti sejuk di dalam bekas makanan yang tertutup rapat selama tidak lebih dari 10 hari. Sebelum pembekuan, kubis tidak perlu mendidih.

Resipi Brokoli Klasik

Dalam kuali

Resipi paling mudah untuk omelet dengan brokoli dan sosej adalah dalam kuali. Kandungan kalorinya ialah 677.2 kcal. Hanya gunakan telur segar untuk memasak. Anda boleh mengesahkan kualiti telur dengan ujian mudah. Goncangkannya. Jika anda merasakan bahawa kuningnya tergantung, telurnya adalah basi, lebih baik tidak menggunakannya.

Anda perlu:

• telur ayam - 6 keping;
• brokoli pembesaran - 180 g;
• minyak zaitun - 20 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• keju - 100 g;
• rempah ratus.

Memasak

1. Goreng garpu dalam minyak selama 3 minit.
2. Tuangkan air hingga separuh isi kubis, tambah panas, renehkan sehingga cair keluar.
3. Kacau telur dengan garpu tanpa mengalahkan.
4. Hancurkan bawang putih, masukkan ke dalam campuran bawang putih bersama dengan rempah.
5. Tuangkan campuran brokoli yang terhasil.
6. Goreng di bawah tudung hingga lembut di atas api yang rendah.
7. Taburkan keju parut pada hidangan siap.

Dalam periuk perlahan

Cuba masak telur orak telur dengan brokoli dan tomato dalam periuk perlahan. Kubis kukus akan mengekalkan sifat dan strukturnya yang maksimal. Gabungan tomato dan rempah-rempah akan menambah nota kepintaran.

Anda perlu:

• telur ayam - 5 keping;
• brokoli bengkak - 200 g;
• tomato - 2 keping;
• bawang kecil - 1 jenaka;
• krim - 60 ml;
• mayonis - 1 sudu;
• pala, oregano, garam, lada.

Memasak

1. Rebus kubis dalam air mendidih asin selama 4 minit.
2. Cool, bahagikan bahagian perbungaan ke beberapa bahagian.
3. Dadu tomato itu.
4. Potong bawang. Goreng dalam periuk perlahan dengan memilih fungsi "Goreng - Sayuran".
5. Masukkan kubis, tomato dan oregano. Keluarkan tudung, masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
6. Pukul telur dengan krim, pala, rempah, tuangkan kubis dengan campuran ini.
7. Masak dalam mod Baking selama setengah jam. Potong hidangan yang telah siap menjadi bahagian, taburkan dengan herba cincang. Hidangkan dengan mayonis atau krim masam.

Dalam ketuhar

Omelet dalam ketuhar mengambil lebih lama untuk memasak daripada dalam kuali. Hidangan yang disediakan dengan cara ini mengekalkan keindahan, struktur yang halus tetapi padat. Ia tidak mempunyai kelebihan cecair dan karsinogen yang terbentuk semasa menggoreng. Dalam ketuhar, telur dadar dibakar lebih rata daripada dalam kuali.

Kami menawarkan untuk memasak omelet dengan brokoli dan keju. Dalam kombinasi dengan herba dan keju keras, telur akan menjadi tambahan yang baik untuk pemakanan.

Anda perlu:

• telur ayam - 4 keping;
• keju - 130 g;
• susu - 50 ml;
• brokoli bengkak - 200 g;
• bawang putih - 1 cengkih;
• sayuran pasli;
• rempah ratus.

Memasak

1. Rebus kubis sehingga separuh masak, dibahagikan kepada 2-3 bahagian setiap perbungaan.
2. Keluarkan bawang putih. Gosokkannya dalam hidangan penaik dan letakkan kubis itu.
3. Pisahkan kuning telur dan putih, pukul putih dan garam dalam buih, dan campurkan kuning telur dengan susu.
4. Campurkan putih dan kuning, kacau dengan teliti.
5. Pisau keju, bahagikan jisim yang terhasil menjadi dua bahagian. Tambahkan 2/3 jisim keju dan herba ke campuran telur.
6. Tuangkan campuran dengan sayuran dan taburkan dengan keju yang tersisa.
7. Tutup acuan dengan kerajang. Bakar selama setengah jam pada 160 °. Hidangkan selepas memotong bahagian porsi.

Jika omelet dimaksudkan untuk menu kanak-kanak, gunakan keju dengan rasa lembut berkrim. Bagi orang dewasa, anda boleh memilih varieti dengan perisa pedas yang enak.

Resipi dengan kembang kol seperti dalam foto

Cauliflower adalah gudang vitamin dan mineral. Dari segi komposisi kimia, kandungan protein dan sifat pemakanan, ia melebihi semua jenis kubis yang dikenali. Omelet dengan kembang kol yang dimasak di dalam oven adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan ringan dan enak. Hidangan mempunyai tekstur halus dan rasa yang menyenangkan.

Gunakan sayur-sayuran segar semata-mata. Kualiti produk ditunjukkan oleh:

• perbungaan elastik putih tanpa bintik dan titik gelap;
• daun hijau terang padat;
• bau yang menyenangkan.

Simpan kubis di dalam peti sejuk hendaklah dalam beg dengan lubang, pra-membungkusnya dengan kertas. Tukar kertas kerana ia menyerap kelembapan. Sebelum pembekuan, lebih baik untuk mendidihkan kubis dalam air selama 3-5 minit, kemudian sejuk.

Resipi tradisional

Cuba masak omelet lembut dengan kembang kol di dalam ketuhar. Cahaya dan berkhasiat, hebat untuk sarapan pagi atau makan malam.

Anda perlu:

• telur ayam - 5 keping;
• susu - 110 ml;
• kembang kol - ½ garpu sederhana;
• mentega - 20 g;
• rempah ratus.

Memasak

1. Letakkan kubis untuk perbungaan, rebus dengan garam sehingga lembut.
2. Pisahkan putih dan kuning. Pukul protein menjadi buih, bergabung dengan kuning, terus pukul.
3. Tambah susu, rempah. Campurkan dengan baik.
4. Letakkan perbungaan dalam hidangan penaik, isi dengan campuran telur.
5. Letakkan kepingan mentega di permukaan.
6. Bakar selama 25 minit pada 200 °. Hidangkan dengan krim masam atau mayonis.

Omelet, dimasak dengan cara tradisional di dalam ketuhar - hidangan diet klasik. Kandungan kalorinya adalah 586.8 kcal.

Dengan brokoli dalam periuk perlahan

Omelet dengan brokoli dan kembang kol dalam periuk perlahan ternyata menjadi lazat dan lembut. Ia berjalan lancar dengan krim masam atau mayonis.

Anda perlu:

• telur ayam - 3 keping;
• susu - 2/3 gelas;
• brokoli bunga - 100 g;
• perbungaan kolum bunga - 100 g;
• air - 1 l;
• mentega - 20 g;
• sayuran, rempah ratus.

Memasak

1. Letakkan kubis dalam bentuk mengukus, hidupkan mod "Mengukus" selama 10 minit. Kemudian pindahkan kubis ke dalam hidangan penaik lada.
2. Pukul telur dengan susu, herba cincang dan rempah.
3. Tuangkan kubis dengan campuran susu telur.
4. Masak menggunakan fungsi Bakar selama 20 minit.
5. Hidangkan dengan mengiris ke bahagian-bahagian.

Resipi boleh digunakan dalam pemakanan atlet. Hidangan ringan yang kaya dengan vitamin, protein dan unsur surih akan memberi anda peningkatan tenaga sebelum senaman yang sengit. Sesuai untuk sarapan pagi dan makan malam.

Sekarang anda tahu cara memasak omelet yang lazat dengan kembang kol dan brokoli dengan cepat dan betul. Gunakan resipi ini untuk menyediakan hidangan asli untuk orang tersayang anda.

Resipi telur lain