Telur puyuh datang ke Eropah dari China, yang perubatan tradisionalnya banyak menggunakan produk berharga untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Penggunaannya mengurangkan gejala anemia, diabetes, hipertensi, gangguan sistem saraf, mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut dan kulit. Adalah diketahui bahawa selepas kenyataan para saintis tentang kesan positif telur ke atas kemampuan mental, kerajaan Jepun di peringkat perundangan menetapkan keperluan pengenalan harian mereka ke dalam diet (2-3 buah) di sekolah-sekolah dan tadika. Jadi telur puyuh untuk kanak-kanak diiktiraf sebagai hidangan yang paling penting untuk perkembangan kanak-kanak.
Kelebihan produk ini adalah jangka hayatnya yang panjang - sehingga 60 hari (dalam peti sejuk). Telur puyuh dapat dimakan goreng, direbus, dibakar. Anda boleh minum mereka mentah hanya jika anda yakin dengan kualiti mereka - dalam kes ini, badan akan menyerap sehingga 100% daripada semua unsur jejak. Telur puyuh digunakan untuk membuat telur, omelet, dan juga sebagai komponen dalam salad, sup dan mayones.
Faedah telur puyuh
Penggunaan telur puyuh adalah jelas. Berbanding dengan ayam, mereka mengandungi hampir 3 kali lebih banyak vitamin B, 4 kali - besi dan lima kalium. Lebih penting lagi dalam produk ini dan asid amino penting, vitamin A, silikon, tembaga, fosforus, zink, asid nikotinik. Walau bagaimanapun, ciri utama telur puyuh adalah bahawa mereka adalah hypoallergenic. Oleh kerana harta produk menghalang tindak balas alahan, ia diedarkan secara meluas dalam menu kanak-kanak.
Di samping itu, telur puyuh:
- adalah sumber kalsium yang berharga. Adalah diketahui bahawa cangkangnya hampir 100% terdiri daripada kalsium karbonat dan digunakan secara meluas dalam terapi kulit - penggunaan serbuk dari cangkang hancur, yang sangat berguna untuk kanak-kanak, orang tua dan wanita hamil. Adalah disyorkan untuk menambah beberapa titisan jus lemon atau minyak ikan pada kulit untuk penyerapan yang lebih baik;
- kolesterol yang lebih rendah. Lecithin yang terkandung dalam kuning hijau meneutralkan kesan negatif kolesterol pada saluran darah dan membuangnya dari badan;
- meningkatkan potensi. Di Jerman, mereka digunakan dalam penyediaan tincture yang merangsang libido: 10 g vodka yang diselitkan dengan partition walnuts, dituangkan dengan empat telur mentah dan diambil pada perut kosong;
- merawat gastrik. Dengan keasidan perut yang meningkat, adalah disyorkan untuk minum 1 telur puyuh mentah 30 minit sebelum makan atau menyediakan infusi yang menyelubungi (4 individu yang disebat kuning dan protein dicampur dengan 30 g cognac dan satu sudu teh gula);
- radionuklid dan karsinogen dikeluarkan. Untuk kesan pembersihan, kanak-kanak disyorkan untuk menggunakan sekurang-kurangnya 5-6 keping sehari, untuk orang dewasa - 7-10.
Resipi kanak-kanak
Dalam ketuhar gelombang mikro
Adakah mungkin untuk kanak-kanak dan bagaimana dengan telur ayam goreng? Untuk menyediakan telur dadar dari telur puyuh untuk kanak-kanak berusia satu tahun, bahan-bahan yang paling mudah adalah cukup. Jumlah telur yang optimum setiap hari untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun - dua keping. Jika ini adalah kali pertama anda memasuki menu, mulakan dengan beberapa sudu. Dalam memasak, disarankan untuk menggunakan susu yang disesuaikan untuk kanak-kanak, tetapi jika lembu keseluruhan tidak dipasteurisasi, lebih baik mendidihnya.
Anda perlu:
- telur puyuh - 2 keping;
- susu - 1 sudu;
- mentega - ½ sudu teh;
- garam (pilihan dan rasa).
Memasak
- Tuang susu ke dalam putih dan kuning, tambah garam di hujung pisau dan campurkan.
- Lubricate dishes dengan mentega, tuangkan dalam telur hancur.
- Bakar telur dadar di dalam ketuhar gelombang mikro pada 400 W selama 1-1.5 minit.
Telur dadar dari telur puyuh dalam gelombang mikro dimasak dengan cepat, ternyata diet dan tanpa kerak goreng. Adalah penting untuk tidak melampau dengan garam, mengikut budi bicara ibu bapa, ia boleh dikecualikan sepenuhnya dari resipi. Untuk memberi makan kepada kanak-kanak dengan pencernaan sensitif (untuk mengelakkan makanan berlemak), disyorkan untuk memasak omelet dalam 3-4 sudu air yang dibawa ke mendidih dalam mangkuk enamel.
Dalam periuk perlahan dengan keju
Dalam periuk perlahan, telur dadar dari telur puyuh kerana ketat unit adalah sejuk dan lembut, yang sangat penting untuk memberi makan kepada kanak-kanak. Dengan penambahan keju, hidangan itu memperoleh rasa krim yang ketara. Bagi orang dewasa, keju segar boleh diganti dengan asin atau pedas - jadi omelet akan menjadi lebih asli dan bersemangat.
Anda perlu:
- telur - 8 keping;
- susu - setengah gelas;
- keju - 100 g;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- garam.
Memasak
- Campurkan protein dan kuning dengan garam dan susu.
- Mengisar keju.
- Lubricate mangkuk multicooker dengan minyak, tuangkan campuran telur dadar. Taburkan bahagian atas dengan keju.
- Masak dalam Baking atau Rebus 10 minit.
Taburkan hidangan siap dengan baik dengan herba segar atau kering dicincang. Mengambil resipi sebagai asas, dalam omelet anda boleh menggabungkan bahan-bahan daging dan sayur-sayuran (broccoli kukus, lada paprika, zucchini, wortel). Untuk keindahan, tambahkan soda ke hujung kaserol.
Resipi untuk orang dewasa
Dalam ketuhar dengan ham
Telur dadar dari telur puyuh di dalam oven mengambil masa yang lebih lama untuk memasak, tetapi ternyata menjadi seperti yang indah dan lembut yang mungkin. Jika hidangan itu sudah mendapat kerak coklat keemasan dan masih mentah di dalamnya, koki mengesyorkan menutupnya dengan kertas kertas dan bakar. Agar omelet meningkat dengan baik dan tidak jatuh di atas pinggan, susu untuk penyediaannya harus pada suhu bilik, atau lebih baik, dipanaskan. Dalam resipi telur ayam telur ini, susu tidak dilarang diganti dengan krim, krim masam atau kefir.
Anda perlu:
- telur - 16 keping;
- susu - 1 cawan;
- ham - 2 keping;
- tomato - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 70 g;
- mentega - 1 sudu besar. l;
- garam.
Memasak
- Campurkan telur puyuh dengan garam dan susu.
- Dalam kiub kecil, potong bawang, ham dan goreng dalam kuali selama 5-7 minit.
- Setelah dibersihkan dengan air mendidih, keluarkan kulit dari tomato, potong dan hantar ke bawang dan ham. Keluarkan isi telur dadar selama 3-4 minit dan masukkan dalam bentuk lancar.
- Tuangkan bahan-bahan goreng dengan telur hancur dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 °. Selepas 25 minit, taburkan hidangan dengan keju dan bakar selama 5 minit lagi.
Jisim Omelette juga boleh dibekalkan dengan secubit lada tanah atau herba aromatik (thyme, basil). Pakar masakan tidak mengesyorkan mengeluarkan telur dadar dari oven dengan segera - membiarkan buih hidangan selama 5-8 minit, anda dapat mengekalkan rasa udara dan aroma.
Jika anda perlu menggoreng telur goreng dari telur puyuh dengan tomato dan bahan-bahan lain, tidak termasuk produk tenusu dari resipi.
Telur goreng
Dalam resipi, telur goreng dari telur puyuh boleh digunakan telur keseluruhan dan dipukul. Untuk mempersiapkan telur goreng, menembus cangkerang dengan pisau tajam, dengan hati-hati keluarkan bahagian atas dan tuangkan isi ke dalam mangkuk. Apabila menggoreng, campuran mesti ditambah ke pan yang sudah panas (tapi tidak panas), supaya protein naik dan menjadi sejuk.
Anda perlu:
- telur puyuh - 9 keping;
- lada wangian (merah) - 1 keping;
- bawang putih - 2 helai;
- telur ayam - 2 keping;
- minyak sayur-sayuran 3-4 sudu besar. l.;
- tomato ceri - 7 keping;
- sayuran, garam.
Memasak
- Potong bawang putih dan lada (halus), tomato ceri (separuh).
- Kacau secara berterusan, kacau sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga mereka menghasilkan jus.
- Dalam mangkuk yang berasingan, tanpa kacau, pukul telur. Garam.
- Tuangkan campuran ke dalam kuali. Masak, ditutup dengan tudung, dengan api kecil selama 5-7 minit. Taburkan herba yang dicincang dalam hidangan panas.
Telur puyuh boleh termasuk sebarang sayur-sayuran, cendawan, daging dan juga produk roti (keropok dan roti panggang). Apabila memasak telur dari telur puyuh dengan bacon, anda tidak perlu menambah minyak ke dalam hidangan.
Telur ayam kalori rendah telur puyuh (168 kcal) membolehkan anda memasukkan hidangan dalam menu diet sebagai makan tengah hari atau makan pagi. Setelah menyiapkannya, suri rumah mana-mana boleh memastikan bahawa dia akan memberi makan kepada keluarga yang enak dan dengan manfaat maksimum untuk tubuh dan angka.