Omelette tanpa susu dalam periuk perlahan boleh saya masak dari telur pada air, resipi dalam kuali, di dalam ketuhar

Sejarah Dish

Omelet adalah hidangan telur biasa kepada setiap kita. Pendapat ahli sejarah mengenai asal telur dadah dibahagikan. Sesetengah percaya bahawa ia datang kepada kita dari Rom Purba, sementara yang lain menganggap akar Perancis. Terdapat banyak variasi omelet. Itali menyediakan frittatu, di Jepun, hidangan itu dipanggil omorseta, dan di Sepanyol - tortilla. Hidangan omelet Perancis hanya dari telur dan herba, tanpa penambahan susu, air atau tepung. Nenek moyang kita dari Rusia Purba juga menyediakan hidangan serupa yang dipanggil drachan.

Resipi omelet klasik melibatkan penggunaan susu. Tetapi adakah mungkin untuk mendapatkan hidangan megah dan lembut tanpa itu dan menambah air dan bukannya susu ?? Lagipun, sesetengah orang mengalami intoleransi terhadap laktosa atau gula dominan dalam susu. Bagi mereka, resipi omelet tanpa susu dalam periuk perlahan, dalam kuali atau dalam ketuhar dengan herba pedas, keju, lemak babi, sayur-sayuran, ham, akan menjadi relevan.

Rahsia memasak. Cara membuat omelet tanpa susu

Bagaimana membuat omelet tanpa susu yang enak dan megah? Mencapai hasil yang diingini akan membantu peraturan mudah.

• Hanya bahan-bahan segar. Pilih telur dengan shell frosted yang tidak rosak tanpa sebarang kekasaran. Adakah anda meragui kesegaran telur? Ambil ujian mudah. Celupkan telur dalam air asin. Telur segar akan tenggelam, dan telur basi akan terapung ke permukaan.
• Pukul dengan tangan. Hasil terbaik dapat dicapai dengan menewaskan telur dengan garpu atau memukul secara manual. Gunakan pengadun hanya untuk omelet souffle.
• Kurang cecair. Cecair berlebihan membawa kepada hakikat bahawa hidangan siap menyelesaikan dan mengeluarkan air.
• Peralatan yang betul. Untuk hasil yang terbaik, masak telur dadar tanpa susu dalam kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal, rata dan lancar. Isikan dengan 1/3 massa yang disediakan. Dalam proses memasak, ia akan meningkat.
• Gunakan penutup. Lebih disukai dengan lubang untuk mengeluarkan kelembapan. Untuk membuat hidangan berbulu dan rosy, tuangkan tudung dengan mentega di dalamnya.
• Menggoreng seragam. Mula memasak hidangan di atas api yang panas, sebaik sahaja ia mula naik, mengurangkan api dan goncang secara berkala.
• Tambah semolina atau tepung. Mereka akan menambah keindahan hidangan itu. Walau bagaimanapun, ia harus diingati - kelebihannya boleh membawa kepada hasil yang bertentangan dan menjadikannya kue yang rata dan ketat.
• Tambah sayur-sayuran dan bahan-bahan lain untuk jisim yang disebat. Ini akan membantu mengekalkan rasa lapar dari hidangan.

Resipi mudah

Omelet dalam kuali dengan air

Telur dadar klasik tanpa susu dalam kuali mengikut resipi klasik adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang mengalami ketidak toleransi laktosa, dan juga bagi mereka yang mengikut angka tersebut. Kekurangan susu atau susu panggang yang diturunkan mengurangkan kandungan kalori hidangan siap.

Anda perlu:

• telur ayam - 3 keping;
• air rebus - 1 sudu besar. sudu;
• garam, lada.

Memasak

1. Pisahkan kuning telur dan tupai.
2. Buang kocok dengan memukul dan tuangkan ke dalam kuning, tanpa menghentikan sebat.
3. Tambah air, terus memancing.
4. Garam, masukkan lada.
5. Tuangkan campuran ke dalam pan yang dipanaskan. Tutup, memaksimumkan kebakaran.
6. Kurangkan haba sekurang-kurangnya selepas campuran meningkat. Goreng selama 2 minit lagi.

Hidangkan salad sayur-sayuran, keju dan roti bijirin yang ringan.

Di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Omelet tanpa susu lebih megah, dengan bentuk yang jelas. Hidangan dibakar tidak rata di dalam kuali; ini boleh dielakkan dalam ketuhar. Hidangan telur seperti ini akan menjadi tambahan yang baik untuk diet untuk seluruh keluarga. Anda boleh membakarnya dengan tambahan keju, cendawan, sayur-sayuran, herba, daging cincang.

Anda perlu:

• telur ayam - 5 keping;
• krim masam - 3 sudu besar. sudu;
• purata tomato - 1 keping;
• lada loceng - 1 keping;
• tepung - 1 sudu teh;
• rempah ratus.

Memasak

1. Pisahkan kuning telur dan tupai.
2. Pukul putih dengan pukul, tambah kuning, terus pukul.
3. Tambah krim masam, tepung, rempah-rempah secara berterusan menyerang jisim.
4. Dadu tomato dan lada, bergabung dengan jisim telur.
5. Tuangkan campuran ke dalam hidangan baking pre-oiled.
6. Bakar selama 30 minit. tiga puluh minit.

Di dalam ketuhar, telur goreng tanpa susu memperoleh kerak emas selera. Hidangan siap boleh dihiasi dengan herba cincang, dihidangkan dengan mayonis atau krim masam. Memasak hidangan sedemikian cepat dan mudah.

Dalam periuk perlahan

Hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan dianggap sebagai pemakanan, ia ternyata sama rata, aromatik, berair dan tanpa cecair berlebihan. Hidangan yang disediakan dengan cara ini adalah analog omelet tanpa susu untuk pasangan.

Anda perlu:

• telur ayam - 5 keping;
  air rebus - ½ cawan;
  keju - 100 g;
  garam, lada.

Memasak

1. Kacau telur dengan garpu.
2. Pukul keju.
3. Tambah air, keju parut, garam, lada untuk jisim telur.
4. Tuangkan campuran ke dalam baking dish, letakkan di dalam bakul yang mengukus.
5. Masak selama 30 minit dalam mod kukus.

Supaya telur dadar tidak kehilangan keindahan, kenang dalam periuk perlahan tanpa membuka tudung, 10 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan roti panggang rai goreng dengan minyak zaitun.

Resipi asal

Telur omelet

Kami menawarkan untuk menyediakan versi warna asal hidangan tersebut. Telur ayam yang terang dan enak untuk kanak-kanak akan menjadi pengganti yang baik untuk sarapan biasa.

Anda perlu:

• telur ayam - 3 keping;
• semolina - 1 sudu teh;
• sedikit berkrim - 10 g;
• lada manis warna merah dan kuning - 2 keping;
• bawang merah - 1 kepala kecil;
• tomato besar - 1 keping;
• sayuran hijau;
• garam.

Memasak

1. Potong lada ke dalam kubus, bawang dalam cincin separuh.
2. Kupas tomato itu, potong kutikula kecil.
3. Pukul telur.
4. Tuangkan semolina, biarkan selama 10 minit untuk membengkak.
5. Pukul lagi campuran, tambah garam.
6. Tumis sayuran dengan mentega tambahan.
7. Tuangkan telur ke dalam acuan, tutup, bakar dalam ketuhar pada suhu purata 15 minit.
8. Taburkan hidangan dengan herba cincang. Hidangkan di atas meja.

Menurut resipi ini, anda boleh memasak omelet tanpa susu dalam microwave.

"Aristokrat" dalam ketuhar

Telur dadar asal dengan kuning panggang mempunyai rasa lembut berkrim. Menyediakan hidangan di dalam ketuhar. Sebelum anda mula memasak, jangan lupa memanaskan oven ke sekurang-kurangnya 1600. Goreng dalam minyak sayuran.

Anda perlu:

• telur ayam - 3 keping;
• Keju gouda - 50 g;
• mentega - 40 g;
• garam, lada.

Memasak

1. Pisahkan kuning telur dan tupai, bau putih sehingga busa buatan dibentuk. Gunakan pengadun.
2. Tambah rempah.
3. Pukul keju.
4. Tuangkan buih protein ke dalam hidangan baking greased, licin permukaan dengan spatula kayu yang dicelup dalam air sejuk.
5. Letakkan seluruh kuning pada permukaan buih protein, tutup dengan keju, tidak termasuk permukaan kuning.
6. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 160-180 °.

Hidangan ini ternyata luar biasa dengan konsisten, padat, tetapi tidak padat. Keju Gouda boleh digantikan dengan yang lain dengan tekstur yang padat. Rasa khas hidangan akan memberikan secubit pala atau kunyit.Omelet tanpa susu dengan mayon telur puyuh mempunyai rasa yang menyenangkan.

Seperti yang anda dapat lihat, resipi omelet klasik tanpa susu masam tidak sukar untuk disediakan. Pelbagai ramuan dan kaedah memasak menawarkan peluang besar untuk penambahbaikan. Cuba buat versi hidangan anda sendiri yang akan menghiasi mana-mana meja!

Resipi telur lain