Peralatan dapur dan peralatan: dapur, pengisar, plat dalam, spatula, kuali, sudu, pisau, papan pemotong.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Hati lembu | 500 g |
| Kentang | 200 g |
| Telur | 2 buah |
| Bow | 1 pc |
| Krim masam atau mayonis | 1 sudu besar. l |
| Garam | ½ tsp |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Breadcrumbs | 2 sudu besar. l dengan slaid |
| Minyak sayuran | 50 ml |
Langkah memasak
- 500 g hati daging lembu harus dibasuh, kering, keluarkan semua filem dan urat.
- Kupas bawang dan potong 4 bagian, kupas dan parut kentang.
- Potong hati yang disiapkan menjadi kepingan kecil dan masukkan dalam pengisar, tambah bawang dan pukul sehingga rata.
- Dalam jisim hati tambahkan 2 telur, kentang parut, 2 sudu besar. l dengan slaid serbuk roti, 1 sudu besar. l krim masam atau mayonis, garam dan lada secukup rasa. Campurkan dengan baik dan masak.
- Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kumpulkan satu sendok makan campuran hati, bentuk lempeng dalam kuali. Oleh kerana doh agak cair, ia perlu meninggalkan ruang kira-kira 1 cm di antara lempeng supaya mereka tidak melekat bersama ketika menyebarkannya.
- Lempeng goreng hendaklah pada api sederhana selama kira-kira 1 minit pada setiap sisi. Oleh kerana struktur lempeng sangat halus, lebih baik untuk menghidupkannya dengan spatula. Dalam proses menggoreng, perlu menambah minyak sayuran ke dalam kuali. Selepas mengeluarkan goreng dari kuali, disarankan untuk meletakkannya di tuala kertas untuk menghapuskan minyak sayuran yang berlebihan.
Pilihan suapan
- Anda boleh berkhidmat dengan pelbagai sos, berikut adalah salah satu pilihan.
- Masukkan bawang putih, garam, lada hingga krim masam secukup rasa. Secara pilihannya, anda boleh menambah sedikit sayuran kegemaran. Sos siap sedia.
- Bersama lempeng hati, anda boleh berkhidmat sayur-sayuran cincang, tomato segar atau kaleng, timun, paprika, radishes, bawang hijau.
- Sayuran panggang, seperti terung atau zucchini, juga sesuai.
- Sebagai hidangan sampingan, anda boleh memilih kentang atau kentang tumbuk dengan herba, pasta atau bubur dari sebarang jenis bijirin.
Nota
- Liver hati dianggap paling berguna dan selamat. Hati daging lembu berkualiti tinggi dengan warna merah jambu seragam, tanpa bintik-bintik. Filem putih ciri mudah dipisahkan, hati licin dan berkilat. Jika hati melekit atau berangin, kemungkinan besar tidak segar, dan anda tidak boleh membeli produk tersebut.
- Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan hati ayam.
- Pengisar boleh digantikan dengan pengisar daging dengan jaringan halus.
- Untuk menentukan jumlah garam dan lada yang tepat, cuba lempeng siap yang pertama untuk dirasakan.
- Untuk piquancy, hati yang dihancurkan boleh diparut pada parutan halus.
- Breadcrumbs boleh disediakan oleh diri anda sendiri, setelah dipukul dalam pengisar roti sebelum dibakar.
- Saiz lempeng selesai bergantung kepada saiz sudu yang digunakan: semakin besar sudu, semakin besar penkek, dan semakin kecil jumlahnya.
Resipi video
Selepas melihat resipi video, anda dapat melihat dengan jelas semua proses dan nuansa memasak.
Anda boleh berkongsi tanggapan anda mengenai resipi yang dicadangkan, serta pilihan hidangan dan hidangan sampingan anda dalam komen.
Resipi penaik lain
Cheesecake dalam periuk perlahan
Mempunyai bacaan yang baik!