Kedengarannya agak pelik, tetapi hidangan pertama boleh dimasak di atas air dan menjadi sejuk. Contohnya adalah okroshka, bahan-bahan yang bercampur dan dituangkan dengan air ais. Anda boleh menggunakan air mineral dengan dan tanpa gas, dan juga air masak biasa. Menurut banyak suri rumah, versi hidangan ini tidak lebih buruk daripada okroshka biasa dan lebih biasa pada kvass. Tetapi ternyata lebih mudah, pemakanan dan, tentu saja, lazat! Dan bagaimana untuk membuat sup cahaya yang hebat ini - kita lihat dalam resipi kami dengan foto!
Beberapa peraturan untuk okroshka yang baik
- Gunakan banyak sayur-sayuran dan herba segar. Okroshka di atas air adalah hidangan musim panas. Dan anda perlu memasaknya dari apa yang telah tumbuh di taman atau muncul dalam jumlah besar di pasaran. Cucumber dan radishes selalu digunakan untuk itu, kentang ditambah untuk kenyang. Anda juga boleh meletakkan tomato, jika anda suka tomato. Jangan berdiri dengan upacara dengan sayur-sayuran. Letakkan segala-galanya di tangan. Bawang hijau yang wajib, dalam jumlah yang sama, letakkan pasli dan Dill. Seperti cilantro, basil, oregano? Dalam hidangan ini, mereka akan menjadi sangat berguna!
- Gunakan rempah. Sering kali pasangan pertama bimbang tentang membuat sup terlalu tajam, hanya menggunakan sayur-sayuran, garam dan krim masam. Tetapi dengan cara ini, mustahil untuk mendapatkan hidangan lazat, kerana ia akan menjadi segar. Untuk menambah rasa, disyorkan untuk menggabungkan mayonis dengan krim masam. Tidak mahu membebankan perut dengan mayonis dalam keadaan panas, kemudian gunakan sawi, lobak, cuka, jus lemon. Mentega cahaya dan kepahitan akan membuat hidangan pedas, menarik.
- Tuangkan dalam air hanya selepas sayur-sayuran dipetik. Adalah penting untuk menyediakan jisim tebal: campurkan semua bahan, tambah rempah untuk rasa. Dan kemudian tuangkan air, jika tidak, rasa tidak akan diucapkan.
- Gunakan air ais sejuk sahaja atau simpan di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum digunakan. Ini akan membuat resipi okroshka pada air sempurna.
- Sekiranya anda memasak jumlah besar buat kali pertama, jangan tuang semua sayur-sayuran sekaligus. Diketikan dalam mangkuk yang berasingan, musim dan tambah air. Kemudian cuba garam, rempah ratus. Mungkin sesuatu perlu ditambah. Jika ternyata cecair, letakkan lebih banyak sayur-sayuran. Dan tiba-tiba hidangan itu tidak suka sama sekali, sentiasa ada peluang untuk menambah mayonis kepada sayur-sayuran dan membuat salad lazat. Walaupun ini tidak mungkin berlaku!
Resipi klasik untuk hidangan air
Makan yang sihat yang akan memberi makan kepada seluruh keluarga.
Anda perlu:
- kentang rebus - 0.5 kg;
- telur rebus - 5 pcs;
- daging lembu rebus - 400 g,
- Dill, bawang hijau, pasli - 1 tandan setiap;
- timun besar - 2 buah;
- air - 1-1.5 l;
- mayonis - 150 g;
- mustard - 2-3 tsp;
- lemon besar - separuh.
Memasak
- Rebus air, sejuk, sejuk.
- Potong kentang, daging, timun ke dalam kiub saiz mudah. Keluarkan kuning telur dari telur, potong putih saja.
- Kacau kuning dengan garpu, campurkan dengan mustard, garam dan jus dari setengah limau. Tambah air ais, campurkan.
- Musim beramai-ramai yang dihasilkan bahan, tambah mayonis, herba. Campurkan.
- Tuangkan dalam air yang tinggal dan campurkan. Anda boleh menghidangkannya ke meja!
Bereksperimen dengan okroshka!
Hari ini, suri rumah sering tidak menggunakan air biasa, tetapi air mineral. Okroshka dengan air mineral lebih mudah untuk disediakan, kerana anda tidak perlu mendidih dan menyejukkan "berpakaian" untuk masa yang lama. Kami menawarkan 3 resipi untuk hidangan sedemikian.
Okroshka pada air mineral dan kefir
Anda perlu:
- kentang - 0.5 kg;
- telur ayam rebus - 5 pcs;
- lobak - 200 g;
- timun - 300 g;
- pasli, bawang hijau, dill - 1 tandan setiap;
- lemak kefir - 200 ml;
- mustard - 1 sudu kecil;
- garam - 0.5 tsp;
- lada hitam tanah - ¼ tsp;
- air mineral - 1 l.
Memasak
- Rebus kentang dan telur, sejuk.
- Basuh lobak dan timun. Untuk buah-buahan lama, lebih baik mengupas kulit agar tidak pahit.
- Dadu semua bahan-bahan. Radishes boleh dipotong ke dalam bulatan.
- Sotong hijau tanpa menggunakan batang sengit.
- Buat pakaian: campurkan garam dan lada, mustard dan kefir.
- Tambah kepada bahan-bahan dan kacau dengan teliti. Isi semula hidangan 30 minit sebelum digunakan. Selepas itu tuangkan air dan hantar sup selama setengah jam di dalam peti sejuk.
Okroshka di atas air dengan cuka
Anda perlu:
- air sejuk - 8 gelas;
- krim masam - 1/3 cawan;
- cuka - 2.5 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu kecil;
- Dill dan bawang hijau - 1 tandan;
- sosej teh atau doktor - 450 g;
- kentang rebus - 4 ubi;
- telur rebus - 3 buah;
- timun - 3-4 pcs.
Memasak
- Kentang sejuk dan telur, kupas. Kupas timun itu.
- Dadu semua bahan-bahan.
- Campurkan air es, krim masam, garam dan cuka dalam mangkuk besar. Tambah dill dicincang dan bawang hijau.
- Tuangkan semua ramuan dan campuran. Anda boleh berkhidmat!
Resipi untuk okroshka pada krim masam
Anda perlu:
- kentang - 5 pcs .;
- telur - 5 pcs .;
- radishes dan timun - 200 g setiap;
- pasli, bawang hijau dan dill - 30 g setiap (atau 1 tandan);
- garam dan lada;
- air mineral sejuk - 1 l.
Memasak
- Rebus kentang dan telur, kupas bawang ke dalam kubus.
- Bilas sayur-sayuran dan sayur-sayuran, kering, potong.
- Campurkan krim masam dengan mustard, tambah garam dan lada.
- Campurkan pakaian dengan bahan-bahan lain, tuangkan air mineral dan biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk.
Itulah betapa mudahnya memasak okroshka pada air mineral. Resipi boleh disesuaikan dengan rasa anda dengan menambah jus lemon, lobak, mustard dan semua jenis herba!
Kami juga mengesyorkan artikel mengenai topik okroshka:
- Pelbagai resipi untuk okroshka (pada kvass, dengan jus tomato, pada mayonis, musim sejuk okroshka)
- Resipi klasik okroshka dengan kvass - 5 rahsia hidangan
- Kefir okroshka resipiserum dan tane
- Diet okrosha untuk penurunan berat badan (pada kefir, menurut Dukan, dengan ayam)