Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, parut, 2 mangkuk atau kuali dalam, senduk, plat mendalam bahagian untuk kursus pertama.
Bahan-bahannya
| Daging ayam | 200 g |
| Telur | 2 buah |
| Kentang | 3 buah saiz sederhana |
| Timun segar | 4 pc saiz sederhana |
| Radish | 5 pcs. saiz sederhana |
| Bawang hijau | 1 tandan |
| Pasli (pilihan) | ½ rasuk |
| Dill | 1 tandan |
| Kefir | 0.5 l |
| Soda | 0.25 L |
| Garam | untuk rasa |
Langkah memasak
Fasa persiapan
- Rebus terlebih dahulu 3 kentang sederhana, 2 biji telur dan 200 g daging ayam.
- Kami membersihkan telur dan kentang.
- 1 sekumpulan bawang hijau, 1 tandan dill dan 1/2 sekam pasli dicuci dengan baik di bawah air yang mengalir dan dibiarkan kering pada tuala.
- Cuci baru timun dan lobak di bawah air yang mengalir, potong ekor dan biarkan ia kering pada tuala.
- Kefir dan air soda untuk disejukkan di dalam peti sejuk.
Memasak okroshka
- Potong daging rebus ke dalam kiub bersaiz sederhana dan tuangkan ke dalam mangkuk atau pan dalam.
- Potong semua kentang kupas ke dalam kiub sederhana dan tambah kepada daging.
- Kami memotong satu telur ke dalam kiub bersaiz sederhana, dan gosokkan telur kedua pada parutan halus. Tambah telur untuk daging dengan kentang.
- 2 timun dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, dan 2 - gosok pada parutan halus. Masukkan timun ke bahan-bahan yang dihancurkan.
- Potong lobak ke dalam kiub kecil dan juga menambah semua ramuan yang runtuh.
- Pisahkan semua sayur-sayuran yang disediakan dan hantar ke jumlah jisim.
- Segar garam secukup rasa dan kacau. Campuran bahan-bahan yang dihasilkan dibahagikan kepada 4 bahagian dan diletakkan di dalam pinggan mendalam untuk hidangan pertama. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 0.5 liter kefir dan 0.25 liter air berkilauan. Pengisian yang dihasilkan adalah berpengalaman dengan campuran bahan dalam plat porsi. Jumlah pengisian secara individu. Jika dikehendaki, anda boleh menambah banyak isi, tetapi anda boleh agak sedikit.
- Apabila berkhidmat, okroshka boleh dihiasi dengan kiub ais.
Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk okroshka, tetapi semua pilihan mempunyai satu perkara yang sama: komposisi bahan tidak berubah - kentang, timun segar, radishes, telur, banyak sayur-sayuran dan komponen protein (daging rebus apa-apa jenis, ikan atau sosej rebus). Tetapi penuangan boleh berbeza: kvass, kefir (masam), whey, susu, bir, karkas birch, penyerapan cendawan teh, merebus currants, pasli, dill, coklat, bit marinade, mayonis, krim masam.
Awak tahu Okroshka muncul dalam abad XVIII dan dalam versi klasik terdiri daripada bawang, lobak, roti dan dibumbui dengan kvass. Pada abad ke-19, senarai ramuan mula meningkat. Komponen protein ditambah: keping daging rebus, daging kornet, ikan, telur, dan krim masam juga disajikan secara berasingan. Pada pertengahan abad ke-20, resipi okroshka sudah menyerupai apa yang biasa digunakan.
Resipi video
Penulis video, Olga Matvey, memberitahu secara terperinci bagaimana memasak okroshka, dan menunjukkan bagaimana dia melakukannya. Video itu juga bercakap mengenai pilihan untuk menggantikan bahan dan hidangan.
Seperti yang anda lihat dari resipi, memasak okroshka agak mudah - anda hanya perlu memotong semua bahan, campurkan mereka dan musim dengan mengisi. Jika anda ingin mengambil hidangan yang sangat sejuk, maka anda boleh menyejukkan okroshka selepas memasak di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 jam.
Resipi Soup lain
Okroshka dengan sosej di kvass