Timun bukanlah salah satu produk eksotik, jadi kami sedar bahawa kami tahu segala-galanya. Tetapi dia tidak begitu mudah. Ia mempunyai banyak ciri berguna.
- Membantu menurunkan berat badan. Komposisi timun termasuk asid tartistry. Komponen ini dapat meneutralkan kesan karbohidrat yang berlebihan. Oleh itu, mereka menghalang pemendapan sel lemak, menyumbang kepada penurunan berat badan.
- Menguatkan hati. Dalam sayur-sayuran hijau terdapat magnesium, kalium, yang semata-mata perlu untuk berfungsi dengan baik sistem kardiovaskular.
- Mengeluarkan toksin. Produk bergelembung terdiri daripada kira-kira 95% air. Disebabkan ini, ia menyumbang kepada pembersihan berkesan organ-organ dalaman daripada toksin.
- Melawan kanser. Tiga sebatian telah ditemui dalam sayur-sayuran yang mampu menahan perkembangan jenis onkologi tertentu. Khususnya, produk ini melindungi kanser ovari, prostat, rahim dan kelenjar mamma.
4 petua untuk memastikan bahan kerja anda
Tidak kira bagaimana anda memilih resipi untuk membuat timun dalam tomato - selalu mengikuti empat peraturan. Maka pemeliharaan pasti akan menjadi lezat.
- Pemilihan timun. Untuk penyediaan bahan kerja, anda boleh menggunakan mana-mana timun. Selalunya, selepas pengetinan, yang mana hanya gherkins dipilih, sayuran cukup besar kekal. Di mana untuk meletakkan "pertumbuhan" sedemikian? Mereka boleh digunakan untuk menyediakan putaran dalam tomato. Tetapi jika ada pilihan, maka lebih baik untuk memilih gherkins kecil. Daripada jumlah ini, garam akan lebih lembut.
- Rendam Cucumbers. Sebelum memulakan pemuliharaan, sayur-sayuran mesti disediakan. Basuh timun awalnya. Kemudian basuh mereka di dalam basuh air sejuk selama tiga hingga enam jam. Ingatlah bahawa sayuran perlu dalam air sejuk. Cecair yang dipanaskan mesti segera disalirkan, dan sayur-sayuran lagi tuangkan sejuk. Caranya akan membuat timun berdaya tahan dan rangup.
- Pemilihan tomato. Anda boleh menggunakan pasta siap pakai atau sos. Dan jika masa permit, ambil tomato segar. Tomat yang sedikit rosak atau dihancurkan adalah sesuai yang tidak sesuai untuk pemeliharaan berasingan. Beri keutamaan kepada gred manis. Mereka membuat mengisi yang lazat.
- Pemeliharaan Sampel. Jangan tergesa-gesa untuk menukar sepenuhnya kepada resipi baru. Ingat bahawa rasa berbeza. Oleh itu, tutup saja beberapa sampel tin. Dan pastikan bahawa resipi ini sesuai dengan anda, anda boleh menyediakan seluruh senjata.
Resipi
Peminat makanan ringan manis dan halus akan menyukai versi klasik, yang dipanggil "Awesome". Dan bagi mereka yang suka memelihara "dengan sekelip mata", versi tajam hidangan itu sesuai. Pilih resipi anda sendiri.
"Awesome"
Ciri-ciri. Penyediaan lazat yang disediakan mengikut resipi klasik akan menjadi hidangan asli pada hari cuti. Ia sesuai di menu harian (dengan apa-apa bijirin, kentang). Hidangan ini mempunyai rasa yang lembut dan lembut. Bahan kerja tidak pemilih tentang penyimpanan.Dia boleh berdiri di ruang bawah tanah dan di pangsapuri pada suhu biasa.
Kalkulator Bahan:
- minyak bunga matahari - 55 ml;
- bawang putih muda - tujuh hingga sembilan ulas;
- gula - 115 g;
- timun terlalu panas - 4.8 kg
- garam batu - 65 g;
- air - 1.35 l;
- daun bay - dua keping;
- cuka - 110 ml;
- Dill (hanya payung) - sembilan keping;
- sos tomato - 220 ml;
- bawang merah - tiga kepala;
- lada hitam.
Tindakan masakan
- Timun tulen dalam air sejuk.
- Berhati-hati dengan bank-bank, cuci dan sterilkan.
- Bilas payung dill, sediakannya di dalam balang.
- Bilas sayur-sayuran yang direndam dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Sekiranya anda mengambil buah-buahan yang besar, potonglah sekurang-kurangnya 2-4 cm.
- Letakkan timun di dalam balang, jangan lupa untuk goncangkan bekas untuk tamping.
- Kupas bawang, potong ke dalam cincin.
- Dalam setiap mangkuk, pada sayur-sayuran, letakkan beberapa cincin bawang dan cengkih bawang putih yang dihancurkan.
- Rebus air untuk menyediakan mengisi.
- Cairkan sos tomato dengan air dalam mangkuk yang berasingan.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kuali.
- Tambah minyak bunga matahari untuk mengisi masa depan, tuangkan perisa, rempah ratus.
- Apabila mendidih, rebus selama 13-15 minit dengan api yang rendah.
- Tuangkan balang dengan pengasam tomato panas.
- Tutup kosong, tetapi jangan lagi melancarkan.
- Letakkan tuala dalam periuk besar, letakkan balang dengan kosong di atas.
- Tuangkan ke dalam air supaya ia mencapai lehernya.
- Memanaskan pemeliharaan selama 15 minit (untuk bekas 0.5 L).
- Dapatkan tin, gulung.
- Tetapkan bahan kerja dengan penutup bawah. Melindungi dengan jaket bertekstur atau lama. Tinggalkan "mencapai."
Dengan Coklat Cili
Ciri-ciri. Untuk resipi, cili saus dianjurkan. Ia memberi rasa pulau ringan. Jika anda lebih suka kelainan halus, kemudian gunakan tomato Tomato atau sebati lembut.
Kalkulator Bahan:
- gherkins - 2.8 kg;
- garam - 55 g;
- cuka - 190 ml;
- gula - 210 g;
- bawang putih - tiga ulas;
- kecap "Chile" - lapan sudu;
- payung dill - mengikut bilangan tin;
- air - 1.95 l;
- ukiran - tiga perbungaan;
- pasli;
- lada.
Tindakan masakan
- Celupkan gherkins yang telah dibasuh ke dalam air.
- Basuh balang, anda tidak boleh membuang masa untuk mensterilkan bekas kosong.
- Pastikan mengisi penutup dengan air mendidih, biarkan selama lima minit.
- Masukkan rempah dan herba yang bersih di dalam balang.
- Lay gerskins, cuba mengisi semua lompang.
- Untuk menyediakan perapan, letakkan air di atas api.
- Apabila cecair mula mendidih, tambah garam, tambah sedikit gula.
- Segarkan adunan saus dalam bekas yang berasingan sehingga licin, hanya kemudian tambah pada kuali.
- Rebus selama kira-kira lima minit, tambah cuka.
- Tuangkan pengasam ke dalam balang segera.
- Tutup bekas dengan penutup, sterilkan selama 15-20 minit.
- Roll up.
Dengan loceng lada dan bawang
Ciri-ciri. Delicious adalah bahan kerja di mana timun ditambah dengan lada loceng. Kombinasi seperti itu pasti mempelbagaikan dengan mengisi yang tajam. Ia adalah kombinasi sayur-sayuran lembut dengan peras panas yang menyediakan hidangan piquancy.
Kalkulator Bahan:
- timun - 3.1 kg;
- tomato segar (lebih baik untuk masak) - 2.5 kg;
- lada loceng - 1.1 kg;
- bawang putih - tiga hingga empat kepala;
- bawang merah - 0.9 kg;
- gula - 225 g;
- garam - 55 g;
- cuka - 75 ml;
- minyak sayuran - 110 ml;
- payung dill;
- pasli.
Tindakan masakan
- Dari tomato dan bawang segar, masak jus tomato dengan lulus produk melalui penggiling daging.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kawah.
- Kemudian tambahkan minyak sayur-sayuran.
- Letakkan campuran di atas dapur, rebus selama sepuluh minit.
- Masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam kawah.
- Potong lada paprika ke dalam kiub kecil, turunkan bahan kerja ke dalam kawah dengan tomato.
- Potong timun ke dalam bulatan.
- Tuangkan mereka ke dalam kawah, tambah gula, garam billet.
- Tuangkan ke dalam cuka, campurkan dengan teliti.
- Tutup kawah itu, renungkan campuran selama sepuluh minit.
- Matikan panas, tetapi jangan matikan.
- Cuba salad secukup rasa, tambah garam dan lada jika perlu.
- Susun hidangan mendidih dalam balang disterilkan, segera gulungkan pemeliharaan.
Tiada pensterilan
Ciri-ciri. Tidak kurang timun lazat diperolehi tanpa pensterilan. Sudah tentu, lebih banyak masa diperlukan untuk menyediakan bahan kerja seperti itu. Memang, agar mereka dapat berdiri sepanjang musim sejuk, anda perlu mengisi bahan mentah beberapa kali.
Kalkulator Bahan:
- pes tomato - 450 g;
- jasmani - lapan perbungaan;
- air - 2 l;
- bawang putih - satu kepala;
- cuka - 110 ml;
- garam - 55 g;
- pasli - sekumpulan;
- timun - 4.5 kg;
- Dill - lapan payung;
- gula - 110 g.
Tindakan masakan
- Biarkan timun penuh dengan air selama tiga hingga empat jam.
- Dalam bersih, balang disteril, jatuh dill pada hal berkembang, satu cengkeh, di cawangan pasli.
- Bilas sayur-sayuran dengan air yang mengalir, potong ke dalam beberapa bahagian.
- Isikan balang dengan timun yang dicincang, menyusunnya dengan ketat yang mungkin.
- Rebus air. Tuangkan dalam timun.
- Rendam benda kerja selama 15 minit. Sekarang longkang.
- Rebus air baru, isi semula tin.
- Selepas 15 minit, cecair cecair.
- Sediakan perapian berdasarkan air terakhir, hanya perlu diingat bahawa semua ramuan yang diberikan dalam resipi direka untuk 2 liter cecair.
- Kacau paste tomato dalam mangkuk yang berasingan dengan sedikit air mendidih.
- Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kuali.
- Tuang gula dan garam seterusnya.
- Rebus perapan selama 12 minit dengan api yang rendah.
- Kemudian tambah cuka.
- Tuang kaleng dengan campuran tomato, segera gulung.
Tiada cuka
Ciri-ciri. Pemeliharaan selera dan kepelbagaian ini tidak kalah dengan hidangan yang dinyatakan di atas. Pada masa yang sama, kerana tiada cuka, ia dibenarkan menggunakannya walaupun dengan masalah perut.
Kalkulator Bahan:
- timun - 1.6 kg;
- bawang putih - dua ulas;
- Dill - dua payung;
- lobak - dua helai;
- allspice - tujuh kacang;
- pes tomato - 300 ml;
- tanah kayu manis - satu sudu teh;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g;
- bawang - dua kepala.
Tindakan masakan
- Bilas sayur-sayuran segar, celupkan air selama dua hingga tiga jam.
- Kupas bawang, potong dengan cincin.
- Mendiaskan balang dengan teliti.
- Dalam setiap bekas, jatuhkan lembaran payer, payung dill.
- Letakkan cincin bawang di atas untuk rempah ratus.
- Bilas timun dengan air bersih.
- Sapukannya dalam satu jar atau masak (jika anda mengambil sayur-sayuran terlalu banyak).
- Rebus air, tuangkan timun di atasnya.
- Biarkan bahan kerja berdiri selama sepuluh minit, longkang cecair.
- Ulangi mengisi air mendidih baru.
- Sepuluh minit kemudian, mengalirkan air sekali lagi, atas dasar yang merapikan perapan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, kacau pes tomato dengan air.
- Tuangkan sos ke dalam air timun, tambah garam, kayu manis, gula.
- Kacau panci, rebus.
- Tuangkan isi mendidih ke dalam balang.
- Meringkan putaran selama 15-20 minit, kemudian gulung.
"Juicy"
Ciri-ciri. "Ketulenan" resipi ini bukan sahaja dalam timun rangup, tetapi juga dalam jus tomato. Minuman yang dibuat tanpa cuka akan menjadi asas untuk sos buatan sendiri, sup tomato. Satu lagi ciri bahan kerja adalah kekurangan sterilisasi mandatori.
Kalkulator Bahan:
- gherkins - 1 kg;
- gula - 150 g;
- garam - 50 g;
- jus tomato (anda boleh bersiap-siap atau dimasak di rumah) - 1 l;
- lada panas - separuh pod;
- bawang putih - satu kepala;
- asid sitrik - 9 g;
- lobak, ceri, daun currant;
- ulas;
- pasli, dill;
- lada.
Tindakan masakan
- Mula dengan merendam gherkins.
- Selagi sayur-sayuran anda "sampai ke tahap", bilas dengan bersihkan balang, sterilkannya.
- Berhati-hati dengan basuh semua daun, sayur-sayuran.
- Sebarkan setengah rempah di bekas yang disediakan.
- Dalam setiap bekas, jatuhkan cincin kecil lada Chile panas.
- Seterusnya meletakkan timun, cuba menumpuk mereka lebih padat.
- Letakkan bawang putih dikupas di atas sayur-sayuran.
- Letakkan baki separuh daun dan kehijauan.
- Tuang kosong dengan air mendidih.
- Rendam selama kira-kira 15 minit, parit cecair.
- Tuangkan jus tomato ke dalam periuk, dibakar.
- Buang garam ke dalam minuman, tambah gula, lada.
- Rebus perapian selama lima hingga tujuh minit.
- Tuang setengah sudu teh asid sitrik ke dalam setiap balang (setiap 1 liter).
- Tuangkan sayur-sayuran dengan bawang putih dan lada panas lada tomato, gulung, bungkus hati-hati.
Twist manis pedas
Ciri-ciri Bahan kerja menggabungkan ketajaman Chile dan kelembutan paprika. Bawang putih memberikan aroma khas dan kesesuaian. Jika anda bukan peminat makanan ringan "panas", mengurangkan jumlah cabai.
Kalkulator Bahan:
- timun - 1.5 kg;
- jus tomato - 1 l;
- gula - 155 g;
- garam - 60 g;
- lada wangian - tiga buah buah;
- lada cili - separuh buah;
- bawang putih - empat hingga lima ulas;
- sayur-sayuran, daun lobak;
- kacang polong.
Tindakan masakan
- Berdirilah sayur-sayuran dalam air sejuk selama dua hingga empat jam.
- Bilas hijau di bawah air yang mengalir, letakkan di bank.
- Dalam setiap bekas, masukkan sekeping kecil lada panas.
- Potong sayur-sayuran yang besar.
- Letakkannya di bank, terus tamping.
- Tuangkan air mendidih ke atas timun.
- Untuk menyediakan tuangkan, tuangkan jus tomato ke dalam kawah.
- Kupas lada bel dari benih, memutarkan melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam tomato.
- Kupas bawang putih itu, peras melalui akhbar, tambah jisim tomato.
- Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih.
- Tuang gula dan garam.
- Rebus selama kira-kira lima hingga tujuh minit.
- Sepuluh minit selepas menuangkan, longkang air dari timun.
- Throw beberapa kacang hitam dan allspice dalam setiap bekas.
- Sekarang tuangkan dalam perapian siap.
- Muntaskan spin selama 20 minit jika tin dalam bekas separuh liter, dan 30-40 minit jika anda acar timun dalam balang liter.
- Setelah sterilisasi bahan kerja, segera gulung dan bungkusnya.
Sekiranya anda tidak mensterilkan tin, kemudian tongkat sawi kecil di bawah tudung. Chef berpengalaman berhujah bahawa prosedur mudah seperti itu akan menyelamatkan bahan kerja dari acuan.
Ulasan
Saya telah membuat timun tersebut untuk masa yang lama dan saya sangat mencintai mereka! Saya akan beri tahu satu rahsia: jika anda mempunyai timun kaleng (mungkin mereka membuka sebatang timun, tetapi tidak baik, bukan timun yang lazat), longkang jeruk mereka dan tuangkan mereka dengan jus tomato (persiapan sendiri, simpan, tomato dicairkan) berdiri di dalam peti sejuk selama 2 hari, rasa timun akan mengejutkan anda! Tetapi, jus tomato harus manis-asin dengan rasa anda (iaitu menambah garam dan gula).
Elena http://forum.say7.info/topic47071.html
Tahun lepas, suami saya pulang dari kerja dengan buku nota, dan di sana resipi timun dalam tomato berkata: "Buat salad sedemikian untuk musim sejuk, saya sangat menyukainya." Nah, saya, sebagai isteri teladan, memutuskan untuk berbuat demikian, membaca resipi dan ragu-ragu, tetapi masih digulung.
Oh, gadis-gadis, ternyata sangat tajam dan timun tidak direbus, anda juga boleh mengatakan rangup, musim sejuk salad ini pergi dengan bang pertama sekali.
P.S. Salad yang sangat mudah dalam arti bahawa timun sedikit terlalu besar dan tidak sesuai untuk jeruk.
Rezeda, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=24399
Saya telah memutar timun di cili tomat untuk tahun kedua (saya mencuba pada masa lalu, seperti kata saya yang tidak menerjemahkan produk, tutup apa yang anda perlukan untuk salad, dan selebihnya dengan Chile) Untuk minggu kedua dalam sehari saya lakukan mereka, hanya di saya resipi itu adalah 1 sudu besar lain. l mustard ke bahagian bawah balang, kering.
Saya tidak memotong timun, kerana jenis spin ini saya menggunakan timun dari 7 panjang (ini adalah yang terbesar) hingga 3 cm. Saya biasanya menutupnya dalam balang liter.
Julaiashka, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2578
Resipi salad lain
Salad Tuna Canned
Salad Alpukat
Tomato di bawah salji (dengan bawang putih)
Leco Timun